美食与康复结缘_我与美食的意外结缘

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  如果美味从餐桌上消失,生活也就失去了滋味。很多银屑病患者却面临着这样的艰难抉择:要饱享口福,还是要减少发病?因为许多医生对他们提出了苛刻的忌口要求。其实很多美食是不能忌的。
  首先,蛋类和鱼类不能忌,因为它们含有丰富的蛋白质。银屑病患者大量的表皮鳞屑脱落使机体丢失大量角蛋白,如不及时补充就会造成低蛋白血症。蛋类营养价值极高,鱼类脂肪含量低,其中鱼油富含多烯脂肪酸,是银屑病患者的理想辅助治疗食品。
  其次,豆制品和奶制品也不能忌,它们质优价廉,营养价值较高。还有富含维生素的新鲜蔬菜和水果,缺乏多种维生素的银屑病患者应该多吃,并且要注意蔬菜烹调时间不要过长。
  祖国医学认为,银屑病有“血燥、血热和血瘀之象”,凡有“养血、凉血、活血”之效的食品对病愈都大有益处。拿我们常吃的水果和果汁饮料来说,乌梅、柚子能清热凉血、解渴生津,还可以降低血脂、血粘度;西柚和胡柚还被证实具有抑制细胞有丝分裂的作用,是防治银屑病的天然保健食品。酸梅汤加西柚汁,美味防病,一举两得。
  在旧社会,槐花常被人们用来充饥。殊不知生槐花具有清热凉血、祛风止痒的功效,正是银屑病患者的佳膳,民间早已将其用来治疗银屑病。凌霄花不仅美丽多姿,还能活血凉血,已被证实对银屑病具有防治作用。槐花和凌霄花组成的“双花汤”是一张著名的防治银屑病的验方:槐花和凌霄花各15克,加水煎服,每天一剂。槐花还可单独泡茶喝,每天用量为15克。
  芦笋过去是西餐桌上的名贵食品,现在已是大众化的小菜。它性寒、味甘,也能辅助治疗银屑病。若煎汤内服(每天250克,加水煎服),或作为蔬菜经常食用,对病愈非常有利。此外,还有很多美味果蔬如苹果、香蕉等,具有养血润肤、清热凉血、活血消肿的作用,患者也可以享用。
  现在,让我们来看看到底哪些食物要提请注意。恐怕患者被告知最多的莫过于烈性酒和香烟了。确实,银屑病患者不宜饮酒,尤其是烈性酒。饮酒不仅能诱发疾病,还可加剧病理过程。在进行期时,甚至有使寻常型银屑病转变为严重的红皮病型、脓疱型银屑病的可能。吸烟对银屑病有害无益,在诱发或加重患者的免疫紊乱中都起着“重要作用”。对浓茶、咖啡及辛辣刺激性强的食物,患者也是要忌口的。
  此外,很多银屑病患者存在高胆固醇血症和高三酰甘油血症,与高脂血症有关的高血压及闭塞性血管疾病的发生率也较高。虽然现在还不能说清其中的因果关系,患者少吃高脂、高糖饮食总是不错的。
  建议患者用鸡肉、鱼肉代替牛肉、羊肉;用水果汁代替乙醇(酒精)饮料;多吃新鲜蔬菜,多吃粗粮;学会各种巧妙的营养食疗法,互相搭配,花样翻新,恐怕不会再抱怨与美食无缘了吧?
  下期请看──战胜银屑病之四:洗出光洁肌肤来

本文来源:http://www.zhangdahai.com/2019/gongzuoxindetihui_0426/96438.html

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