【抗癌饮食和药膳】药膳食疗3000例

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   胃癌    胃癌是我国十大癌症的首恶,其发生与营养机制障碍有密切关系,就像毒蕈往往生长在腐败的土壤上一样,萎缩性胃炎、胃溃疡、慢性胃炎常是胃癌的前身,因此,胃癌先兆也与上述疾病的表现难分难辨。
   加强饮食管理。对有癌前病变可能的患者,应少食腌制、咸、熏、腐、煎食物,忌食霉变食物及含亚硝胺多的食物。主张薄味,少食厚味及膏粱美酒,多食维生素C含量高的食物,如蔬菜、水果及鲜肉、鲜蛋。有胃癌可能的人宜多食蘑菇、竹笋、薏米、海带、猴头菇、乌蛇肉、灵芝、洋葱、茄子、大蒜、酸奶等食物。
   抗癌中草药。有癌变可能的人,应适当服用抗癌中草药,如黄药子、蛇类、壁虎、全蝎、蜈蚣、露蜂房、白花蛇舌草等。应在中医师指导下配于六君子汤(党参、白术、茯苓、法半夏、陈皮、甘草)或四君子汤(党参、白术、茯苓、甘草)等方服用。
  
   肺癌
   中医认为肺癌的发生以内因为主要条件,但环境因素的影响亦不可忽视。除六淫浊毒之外,被污染了的空气、水和土壤,放射性物质及一些有机和无机化合物,如亚硝酸盐、苯、砷、石棉、吸烟等,均是促发诱因。导致肺癌的根本原因在于人体内部,主要为正气内虚,尤其肺气不足或肺阴亏耗,包括长期患慢性气管炎、肺结核引起肺的免疫力下降,日久毒结痰聚、气滞血瘀而成积块。
   提高肺部免疫机制,以加强免疫监视能力,肺气虚可用玉屏风散:黄芪、白术、防风、大枣、甘草;肺阴不足用百合固金汤加减:百合、生地、熟地、玄参、当归、杏仁、麦冬。对于有肺癌先兆者,上二方皆可酌加抗癌药如白花蛇舌草、半枝莲、鱼腥草、土茯苓、龙葵、八月札、山慈姑、土茯苓、薏苡仁、海藻、壁虎等。
   可吃杏仁、蘑菇、芦笋、胡萝卜、灵芝等防癌食品。
   肝癌
   肝癌占恶性肿瘤的第三位,是最凶恶的癌之一,号称“癌王”。肝脏是人体最重要的解毒器官,一旦肝脏不能正常解毒,其浊毒便成为致癌的因素。
   除了彻底治愈癌前病,如肝炎、肝硬化,尤其是乙型肝炎,以杜绝肝癌产生的土壤;保持上进的、乐观的心态,使肝脉疏畅、气血流通,邪毒无法滞留生癌之外,还要注意饮食健康。
   第一,不吃霉变食物,尤其是被黄曲霉素污染的花生、玉米和谷类。
   第二,多吃新鲜蔬菜、水果及鲜肉、鲜鱼。
   第三,提高免疫力,加强免疫监视系统,使癌细胞及早被消灭,可服人参、云苓、灵芝、猴头菇、香菇、竹笋、海带、荠菜、墨鱼等。
   乳腺癌
   乳腺癌是妇女的高发恶性肿瘤之一。由于乳腺癌的发生机制与激素水平失调,尤其是雌激素水平过高有关,因此,其超早期信息常从激素水平的异常变化中获得。激素失调是乳腺癌的祸根。饮食上多吃黄豆或豆浆、香菇、黑木耳、酸奶、竹笋等,有一定防癌作用。
   食管癌
   食管癌是人体最常见的恶性肿瘤之一,仅次于肺癌、肝癌和胃癌,我国每年死于食管癌的有十几万人,占全部肿瘤死亡率的22%~34%,男性多于女性。
   怎样通过饮食预防食管癌呢?
   第一,不食过烫及刺激性食品、过硬食物,以保护食管黏膜屏障。
   第二,不食霉变及含亚硝胺食品,如酸菜、霉烂蔬菜、霉变谷类(含黄曲霉素)。
   第三,酌服维生素A以加强食管黏膜细胞的代谢。
   第四,常食大蒜、洋葱、茄子、莴苣、柑橘有一定防癌作用,其中,大蒜为首选。
   大肠癌
   中医认为大肠癌的发生机制与毒瘀痰热滞留大肠有关,因此其发病和饮食习惯不当,如偏食肉、蛋、糖等高脂食物有很大关系,故北美、西方国家城市的发病率较高。此外,饮食中含亚硝胺物质也是重要的诱癌因素。
   饮食预防措施如下:
   第一,调节食谱。为避免热毒内蕴,应少食高脂食物及刺激性食物,多吃新鲜蔬菜及水果,如鲜猕猴桃。
   第二,清肠防瘀。为避免瘀毒留滞,应多食含纤维素多的食物,保持大便通畅,尽量减少毒素在肠管停留的时间,以减少毒素的吸收。
   第三,不食含亚硝胺类的食物及霉变食物。
   第四,酌服抗癌中草药。对疑有肠癌的人可选服八月札、薏苡仁、黄柏、土茯苓、蜂房、壁虎、苦参、山豆根、土鳖虫、白花蛇舌草、夏枯草、半枝莲、海藻等。
   第五,常服大蒜、莴苣、苦瓜、萝卜、苹果、黑木耳、玉米、豆浆等食物有一定的防癌作用。
   宫颈癌
   宫颈癌是妇女健康的死敌。宫颈癌一般在40岁以上妇女中发病率较高,与早婚、多产有很大关系。本病对广大劳动妇女,尤其是农村妇女的危害较大,因此及早发现、及早诊断的意义极大。
   饮食上常服豆浆、黑木耳、竹笋、蘑菇、酸奶、苦瓜,有一定的防癌作用。酌服抗宫颈癌中草药。除临床辨证论治选方外,可辅以败酱草、黄柏、土茯苓、半枝莲、薏苡仁、龙葵。
   膀胱癌
   膀胱癌是泌尿系统最常见的肿瘤。膀胱、尿道为人体的排泄管道,因此最常受到浊毒的污染而致癌。
   第一,饮食上少吃含苯的熟食。
   第二,平时多吃清利膀胱的食品,如豆浆、绿茶、蔬菜、水果等。
   第三,抗膀胱癌中草药:�蓄、龙葵、土茯苓、半枝莲、瞿麦、黄柏、车前草、八月札,有血尿者可用三七、大蓟、小蓟、旱莲草。
   白血病
   白血病是小儿及少年最多见的恶性肿瘤,发生在小儿多是急性白血病,慢性占1%~5%。饮食上少吃含苯熟食,以免积蓄于骨髓,破坏骨髓造血功能。
  
  茶、酒、花、蜜膳
  
   茶膳
   中国是最早的茶乡。
   中国是饮茶之乡,如《茶经》载“茶之饮,发乎神家氏,闻于鲁周公。”《诗经》也已有茶的记载,如:“谁谓茶荼苦,其甘如荠”(《谷风》)就说明我国是饮茶最早的国家。我国也是用茶保健历史最悠久、最盛行的国家。远在几千年前的神农氏“尝百草”开始,茶就逐渐成为了中国人的“国饮”。
   中国有句俗话叫做“文人七件宝,琴棋书画诗酒茶”。就说明茶已成为了我国文化的主要内容之一。
   我国把茶叶用于保健源远流长,“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”就已开始用茶解毒。唐代茶圣陆羽的《茶经》就已有茶叶治病的记载如:“茶之为用……若体热、口渴或为凝滞、头痛、目晕、手足痛而关切不舒之时,能啜四、五杯,则其味可以抗衡醍醐甘露。”唐朝陈藏器的《本草拾遗》说:“茶为万病之药。”明代李时珍《本草纲目》对茶的医疗作用更作了明确记载:“茶古而寒,阴中之阴,最能降火。火为百病,火降则上清。”说明很早以前,我国就开始用茶养生保健了。
  
   大红袍――属岩茶,以武夷山天心岩所产最著名,长于悬崖溪流之处,尽得天地之精气,因而最能养颜长生不老。
   铁观音――产于福建北部,乃乌龙茶之冠。
   西湖龙井――产于杭州西湖,世界驰名,甘香清淳。
   贵州毛尖――产于贵州都匀。
   君山银针――产于洞庭湖。
   普陀佛茶――产于浙江普陀山。
   工夫红茶――产于安徽祁门。
   云南普洱茶――产于云南普洱,原属乌龙茶。
   武夷岩茶――产于武夷山岩。
   庐山去雾――产于庐山。
  

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