【糖尿病的饮食疗法】 糖尿病的饮食疗法菜谱

【www.zhangdahai.com--学生作文作业】

  【关键词】糖尿病;饮食   【中图分类号】R587.1   【文献标识码】A   【文章编号】1814-8824(2009)-07-0071-02
  
  糖尿病是由多种病因引起以慢性高血糖为特征的代谢紊乱,目前患者的综合治疗原则喻称为“五套马车”,即饮食治疗,运动治疗,糖尿病的教育与心理治疗,药物治疗和病情监测,其中饮食治疗是各种类型糖尿病最基本的治疗方法,因此掌握根据不同病情提供科学饮食方法是至关重要的。
  
  1 限制总热量
  合理控制能量摄入是糖尿病的基础治疗,总能量应根据患者的年龄、性别、身高、劳动强度、工作性质而定,能量应维持或略低于理想体重为宜。下表为糖尿病患者每日应供给的能量。
  
  2 碳水化合物
  每日碳水化合物供能量宜占总能量的60%左右,可选用吸收较慢的多糖类如米、面等谷类,可按规定量食用。土豆、山药、南瓜、薯类、粉条等食物可替代部分主食。蜂蜜、各种糕点、白糖和红糖等,糖易吸收,升血糖作用快,应当忌用,但患者发生低血糖时例外。
  3 蛋白质
  蛋白质供给能量占总能量的10%~20%,其中动物蛋白占1/3,主要来源于奶类、蛋类、瘦猪肉、禽肉、以及鱼、虾等海产品,植物性蛋白主要来源于大豆及其制品如豆腐、豆腐干、豆浆、豆腐脑等。糖尿病因蛋白质消耗量大,应保证摄入。糖尿病肾病时因尿中丢失蛋白质较多,在肾功能允许的条件下,酌情增加蛋白质的摄入量,但在氮质血症及尿毒症期,须减少蛋白质的摄入。
  4 脂肪
  脂肪供给能量应占总能量的25%~35%。心脏病、脑血管病及高脂血症是糖尿病患者常见的并发症,因此糖尿病饮食应严格控制脂肪和胆固醇的摄入量,限制牛油、羊油、猪油、奶油等富含饱和脂肪酸的动物性脂肪酸的摄入,建议选用豆油、花生油、芝麻油等含不饱和脂肪酸的植物油,花生、核桃、松子仁等脂肪含量也不低,尽量少吃胆固醇每日摄入量应低于300mg,富含胆固醇的食物有脑、肝、肾等脏腑类和蛋类。
  5 维生素和矿物质
  糖尿病患者糖异作用旺盛,B族维生素消耗增多,补充B族维生素可改善神经症状。粗粮、干豆类、脏腑类、蛋类、蔬菜类含B族维生素较多。补充维生素C可防止微血管病变。富含维生素C的食物有猕猴桃,柚、柑、橙、草莓等。锌参与人体新生细胞和蛋白质合成,能协助葡萄糖在细胞膜上转运,并与胰岛素的活性有关,富含锌的食物有瘦牛肉、瘦猪肉、牡蛎、羔羊肉、牛奶、蛋等。
  6 膳食纤维
  膳食纤维有降低空腹和餐后血糖、改善萄萄糖耐量的作用,所以糖尿病患者可适量增加膳食纤维量。富含膳食纤维的食品有南瓜、米糠、麸皮、麦糖、玉米皮等粗粮,魔芋、荞麦、燕麦等。最好保证每天摄入20~30g膳食纤维。
  7 减少盐的摄取
  糖尿病并发症包括视网膜病变、肾衰竭、心血管疾病等,而高盐饮食是高血压的重要致病因素,而高血压又会提高心血管疾病的危险机率,因而控制盐的摄取是糖尿病患者不可掉以轻心的,煮菜时应少用盐,少吃咸菜、咸鱼,咸蛋等腌渍食物。
  8 可吃适量水果
  大多数人都知道,糖尿病患者尽量避免摄取糖分高的食品,所以有人误认为糖尿病患者连水果也不能吃,其实不然,糖尿病患者也可以吃水果,但要掌握好以下几点:①要少吃。②空腹吃,最好选择在加餐时间吃,也可直接作为加餐食品,即预防低血糖,又可保持血糖不发生大的波动。③量病情而定,做到病情允许才吃。血糖控制不好时少吃或者不吃含糖量较高的水果,甜的葡萄、香蕉、荔枝、红枣、红果等少吃或者不吃。④选择低糖水果,含糖量最高的是干枣、桂圆与柿饼,不应做为首选食品。
  9 建议糖尿病患者不饮酒
  另外,某些食物还有治疗的功能,苦瓜、南瓜、洋葱、水果中的番石榴对糖尿病都具有疗效。南瓜中果胶含量多,果胶是一种可溶性纤维,在胃肠中不能被消化,果胶在肠胃与淀粉等碳水化合物组成溶胶样物质,使淀粉缓慢消化吸收,明显降低餐后血糖作用。苦瓜和番石榴也具有降血糖的功能,有类似胰岛素的作用。一些草药有降血糖的作用,如北芪、枸杞子、麦冬、山药等。
  总之,随着经济的发展,人们生活水平的不断提高,饮食结构的改变劳动强度和应激情况的增多,糖尿病发病率也随之迅速上升,已成为危害公众健康的非感染性疾病之一。目前,饮食治疗被公认为是治疗糖尿病的一项基础治疗。无论糖尿病属于何种类型,病情轻重缓急如何,有无并发症,是否用胰岛素或口服降糖药物治疗,都必须严格执行和长期坚持饮食调养。因此糖尿病食谱、膳食控制和营养治疗是各种糖尿病治疗的基本方法之一,对纠正患者代谢紊乱,消除症状,预防并发症发生及减少病死率,延长寿命,有非常积极的作用。

推荐访问:饮食疗法 糖尿病

本文来源:http://www.zhangdahai.com/gerenwendang/xueshengzuowenzuoye/2019/0312/11341.html

  • 相关内容
  • 热门专题
  • 网站地图- 手机版
  • Copyright @ www.zhangdahai.com 大海范文网 All Rights Reserved 黔ICP备2021006551号
  • 免责声明:大海范文网部分信息来自互联网,并不带表本站观点!若侵害了您的利益,请联系我们,我们将在48小时内删除!