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如今，喜食海鲜的人日益增多。海鲜肉嫩、味美，进食后往往会让人们留下美好的回忆。但是，在品尝海鲜时，你也许没有想到，如果进食方法不当科学，会导致寄生虫侵入体内，给健康带来危害。请看以下几个例子。
事例一：唐某与七位老同学在某酒店聚餐，为了追求菜肴味道鲜美，他们一起生吃了一盘福寿螺。不料一周后八人先后出现头疼、恶心、呕吐、视物模糊等症状，接连被送入医院就医。医生经过检查，诊断八人均患有管圆线虫病。由于他们在发病早期就积极求医，经过及时治疗，八人最终摆脱危险，痊愈出院。
危害：管圆线虫容易侵犯人体中枢神经系统，引起嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎以及严重的视觉损害，严重时还可引起瘫痪、嗜睡、昏迷甚至死亡。调查表明，除福寿螺外，还有56种软体动物可为管圆线虫的中间宿主，其感染率为24%~33%。
事例二：朱某是一名工人，平时饮食讲究味道鲜美，尤其喜食半生蛙肉。有一天出现剧烈腰痛、反复血尿等症状。经检查右肾功能已明显受损，并在尿液中查到虫体，被确诊为肾膨结线虫病。
危害：膨结线虫通常寄生于人体肾脏中，也可寄生于腹腔，可导致肾盂肾炎、肾结石和肾功能障碍等。有时虫体能自行从输尿管排出体外，治疗时只能采用外科手术切开肾盂取虫。
事例三：赵某是一公司职员，平时喜吃海鲜，每逢假日就会与好友去海鲜馆品尝各种海鲜。尤其是生食三纹鱼，味道特别鲜美 ，每次食后赵某总会赞不绝口。不料有一次，赵某进食后数小时上腹部突发剧烈疼痛，伴恶心、呕吐、腹泻等症状。家人急忙陪他去医院挂急诊，经过医生检查和粪便化验最后确诊为异尖线虫病。
危害：异尖线虫的幼虫常寄生于海鱼或海产软体动物内。据调查，检测从我国东海和黄海捕获的30种海鱼和2种软体动物，发现异尖线虫幼虫感染率为84%。如果生食或半生食这些海产品，就会对健康造成威胁。
事例四：沈某是一位老渔民，经常出海打鱼，平时进食不爱洗手，喜食半生不熟鱼肉。近20年来反复浮肿，间隙性发热、怕冷十余年，后来发病越来越频繁，只得去医院求医，经血液和粪便等检查确诊为异形吸虫病。
危害：异形吸虫的是一种小型吸虫，虫体很小，成虫的体长仅0.3~0.5毫米。其幼虫可寄生于多种鱼、蛙体内，人们进食后，可寄生于肠道，并伺机钻入肠壁，进而进入人体肠壁血管，随血流到达脑、脊髓、肝、脾、肺、肾、心等处，造成严重后果。
罹患上述寄生虫病者有一个共同特点，都有生食或半生食的不良习惯。由于很多肉类、水产品等食物都携带有寄生虫病的病原体，而生食或半生食的饮食陋习可使这些寄生虫长驱直入人体，引起各种食源性寄生虫病。迄今这些寄生虫病还没有特效的药物治疗，人体一旦感染，治疗比较困难。若没有早期发现和及时对症治疗，可能还会引起更严重的后果。
饮食习惯往往与民族文化、传统、生活方式息息相关，我们在进食海鲜时应讲究科学的烹调方法，无论是海鱼、淡水鱼还是其他海鲜，都应煮熟后食用，坚决摒弃生食和半生食的饮食陋习，养成良好的饮食习惯。
