【www.zhangdahai.com--销售个人工作总结】
大家非常注重养生，我们也经常听到“抗氧化”“自由基”等字眼，有时还会谈“自由基”色变，因为它是引起癌症、衰老、心血管等退变性疾病的罪恶之源。那么，究竟什么才是自由基呢？它有什么危害呢？
» 什么是自由基
在化学上，自由基也称“游离基”，是指能独立存在，具有未配对电子的分子、原子、原子团、离子和功能基。
» 生物体内常见哪些自由基
在代谢过程中，生物有机体会不断地产生自由基。生物体内常见的自由基有两类：氧自由基和脂类自由基。羟基自由基(・OH)、超氧阴离子自由基(O2-・)属于氧自由基。脂质自由基包括脂氧基（RO・）、脂质过氧基（ROO・）等。另外，过氧化氢（H2O2）和单线态氧（1O2）经过反应可形成自由基或涉及自由基反应，具有类似氧自由基的损伤作用，故也将其列入自由基范畴。
» 自由基举例
1.羟基自由基
从分子式上看，羟基自由基(・OH)是由氢氧根(OH-)失去一个电子形成的。它是一种重要的活性氧，具有极强的的氧化能力，可以造成动植物体内细胞脂质过氧化，核糖蛋白质和多糖分解。
2.超氧自由基
超氧阴离子自由基是基态氧接受一个电子形成的，是生物体内一类重要的活性氧自由基。大量研究表明，它可以使糖类、氨基酸、蛋白质、核酸和脂类发生氧化，与吞噬、解毒、炎症、衰老、肿瘤、辐射损伤等机体的功能障碍和疾病的发生有密切关系。它还能诱发冠心病、动脉硬化、肿瘤等多种疾病。此外它还可以经过系列反应生成其它自由基，从而引发一系列疾病。
» 自由基是如何产生的
自由基的产生方式有多种，我们分类来具体了解一下。
1.辐射分解
辐射分解的能源有紫外线、γ和X射线，后二者能量极大，几乎能使所有的靶分子发生键的断裂。紫外光和可见光有时可以使某些分子的共价键断裂，即发生光化学反应。有机化合物中的大多数键，一般键能为250 kJ/mol -450 kJ/mol。用光照法使这种键断裂时，需要这样大小的光能，可见光、紫外光能达到此要求。如需要，可加入“光敏剂”以促进能量的转移。很多情况下，只有被分子吸收辐射才能产生化学反应。 完整的太阳立体图
共价键的断裂有两种方式――异裂和均裂。发生异裂时，原来的共用电子对由共价键一侧的原子或原子团独占，形成离子：A：B→A+ + B-，如：水分子在通常条件下发生下面电离：H2O→H+ +OH -。发生均裂时，原来的共用电子对均裂为2个不成对电子，分属于2个原子团，即形成自由基：A：B→A・ + B・。如：水通过均裂而产生氢自由基和羟基自由基：H2O→H・+・OH。
2.热解
共价键断裂需要足够的能量，除光和高能辐解外，还可通过提高温度的方法使共价键断裂而产生自由基，此过程称为热解。产生用于反应的自由基最方便的温度范围为50-150 ℃，即需要具有键强度为100 kJ/mol-150 kJ/mol的化合物。在化学上，最常见的热解产生自由基的化合物有过氧化物、偶氮化合物以及金属有机化合物等。在实验室和工业上，常作为聚合
反应引发剂的过氧化苯甲酰，就是一种易受热分解产生自由基的化合物。
3.单电子氧化还原
在生理、病理和药理过程中，包括许多酶促和非酶体系的氧化还原反应都涉及单电子转移过程，产生自由基。在化学上，这种共价键的氧化还原断裂不需要加热或光照，是一种在室温下产生自由基的方便方法。过渡金属离子是有用的氧化还原剂。
4.生物体内产生
生物体内产生的自由基主要是O2 -・与・OH及其活性衍生物如H2O2、1O2、RO、RO2・及ROOH。
(1)产生中间体自由基的某些氧化还原反应。
(2)产生氧自由基和其它活性氧的非酶反应。
(3)产生O2-・的酶反应。如线粒体，内质网膜中电子传递过程，黄嘌呤或次黄嘌呤氧化为尿酸的过程均可产生O2 -・自由基。
(4)物理或化学因素可使生物体产生外源性自由基。例如电离辐射可使生物体内H2O分解成H・或・OH，在O2存在下还产生O2 -・。化学因素如CCl4进入生物体后，可转变为・CCl4自由基，在O2存在下，可产生更有危险性的CCl4O2・自由基。
» 自由基的危害
生物体内自由基的产生与清除处于动态平衡中。自由基具有很高的化学反应活性，其在体内可直接或间接地发挥强氧化剂作用而与机体内核酸、核蛋白和脂肪酸相结合，转变成氧化物或过氧化物，使之丧失活性或变性，细胞功能发生障碍，引起机体逐渐衰老或病变[98]。所以，在某些病理情况下，只要自由基的产生和清除功能失去了平衡，均会导致疾病的发生或肌体的衰老。
» 生活中如何减少自由基的危害
人老化、体力衰退、皮肤失去光泽和弹性，除年龄这个无法抗拒的因素外，主要是体内自由基过多的缘故。日常生活中，如坚持以下习惯，自由基对你的危害会少些。
1.大量饮用健康水 每日应饮用1200毫升以上干净水，天然且检验合格的矿泉水、弱碱性电解水是很好的选择。
2.拒绝抽烟 研究证明，抽烟是目前产生最快及最多自由基的方式，每吸一口烟会制造十万个以上之自由基，会导致全身性的癌症，甚至加速癌症细胞生长。
3.减少厨房油烟 大多数家庭做菜用色拉油，色拉油很容易氧化成为自由基。较安全的油是含有单元不饱和脂肪酸大于50%的，如橄榄油。
4.尽量少服不需要的药物 抗生素、消炎痛剂、化疗药物会产生自由基，不要误信药物可以有病治病，无病保身。患病时应该找医生看病，不可随便乱服药。
5.适当摄取高脂肪类食物 鱼、蛋、奶、豆类均含有丰富蛋白质，高温烹调会使蛋白质及氨基酸裂解，产生胺类衍生物而致癌。
6.减少摄取加工食物 食品加工过程中会添入色素、防腐剂及香料等，过多食入会产生过多自由基的。
7.避免农药污染 农药会产生大量自由基。外观不好看，甚至有虫咬过的农产品，较安全。
8.多食用蔬菜及水果 蔬果中含有天然抗自由基的维生素及黄酮素，还有增加肠蠕动的纤维素。最好生食蔬果，每天食用有三种颜色以上的。 常见的抗氧化果蔬有：番茄、葡萄。
