餐饮业的服务用语_礼貌用语大全

【www.zhangdahai.com--银行工作总结】

　　餐饮业的服务，就是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养，表达和体现服务风格，是和谐对客关系的集中体现。?那么小编给你推荐餐饮业的服务用语，希望大家喜欢!

　　餐饮业的服务礼貌用语

　　1、酒店服务礼貌用语有三种：

　　①常用礼貌用语　　②称呼用语　　③问候用语

　　2、使用礼貌用语注意事项：

　　●面向宾客，笑容可拘，眼光停留在宾客的眼鼻三角区，不得左顾右盼心不在焉。

　　●要站立姿势，距离适当(一般以1米左右为宜)不要倚靠它物。

　　●要举止文雅，态度和蔼，能使语言讲清楚的尽量不加手势。

　　●要进退有叙，事毕要先后退一步，然后再转身离开，以示对宾客的尊重，不要扭头就走。

　　3、礼貌服务态度五声：

　　●.顾客进店有“迎声”　●顾客询问有“答声”　●顾客帮忙有“谢声”　●照顾不周有“歉声”　　●顾客离去有“送声”

　　4、服务员在工作中称呼就注意以下几点：

　　●常用“先生，小姐，夫人，女士”等称呼若知道客人的身份，按身份称呼。

　　●接待熟客人不能直呼其名。

　　●对上司不能直呼其名。

　　●对同事不能直称呼“花名”，服务员在工作中对客人的称呼要恰当并有礼貌。

　　1、称呼语：小姐、夫人、太太、先生、同志、首长、那位先生、那位女士、那位首长、大姐、阿姨、您好。

　　2、欢迎语：欢迎您来我们酒店、欢迎您入住本楼、欢迎光临。

　　3、问候语：您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。

　　4、祝贺语：恭喜、祝您节日愉快、祝您圣诞快乐、祝您新年快乐、祝您生日快乐、祝您新婚快乐、祝您新春快乐、恭喜发财。

　　5、告别语：再见、晚安、明天见、祝您旅途愉快、祝您一路平安、欢迎您下次再来。

　　6、道歉语：对不起、请原谅、打扰您了、失礼了。

　　7、道谢语：谢谢、非常感谢。

　　8、应答语：是的、好的、我明白了、谢谢您的好意、不要客气、没关系、这是我应该做的。

　　9、征询语：请问您有什么事?(我能为您做什么吗?)需要我帮您做什么吗?您还有别的事吗?你喜欢(需要、能够……)?请您……好吗?

　　10、基本礼貌用语10字：您好、请、谢谢、对不起、再见。

　　11、常用礼貌用语词11个：请、您、谢谢、对不起、请原谅、没关系、不要紧、别客气、您早、您好、再见。

　　餐饮业的概念

　　餐饮的概念主要有两种：一是饮食，比如经营餐饮，提供餐饮。二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。

　　餐饮市场将进入品牌消费时代，中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。

　　对于餐饮企业而言，品牌力的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能拥有更广阔的市场，品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。

　　品牌力也是吸引消费者最为关键的因素，随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高，很多人都喜欢选择到一些名气大、品牌响的餐厅就餐。因为既能享受良好的就餐体验，又很有面子，同时也吃得放心。一些餐饮企业之所以能够获得成功，除了产品力很强以外，品牌力可谓关键消费要素。

　　品牌是组织形象的标志，是经济实力的标尺，可以化无形为有形，具有强大的功能。首先，消费者通过品牌要素(名称、标志、色彩等)及其所提供的核心价值识别产品。使之在消费者心中形成一定的认知度。从而形成品牌记忆、产生品牌联想、稳定餐饮市场。其次，品牌是诚信的载体质量的保证，购买品牌产品能减少消费者在身体上、财务上、社交上、心理上等多重风险，增强消费者的满意度，从而形成品牌忠诚。最后，品牌是企业重要的无形资产，它本身能以作为商品被买卖或转让、出借。 而且只要经营得好，品牌具有很强的增值功能。

　　所以打造品牌的基础就是要建立品牌营销的观念。餐饮企业只有发现需要并满足消费者不断变化的需要，才有可能按照消费者的需求设计产品、核算成本、制定价格，从而树立消费者对自己产品的信赖和忠诚，而且真正品牌营销要满足的应该是消费者与社会全面的需要，不但包括目标消费者的需要，也包含社会的需要。只有在这种营销观念的指导下，在满足消费者的同时，企业也努力满足社会的需要，例如精神文明的需要、生态需要、可持续发展需要、和谐需要等等，餐饮品牌才能被消费者和社会所认可，才能实现企业的经济和社会价值，真正建立品牌经营发展之路。

　　餐饮业的服务礼仪用语

　　一、培训目的：灌输服务从业人员的礼貌礼仪、行为规范、服务意识思想，培养良好精神面貌，树立良好的仪容仪表形象，使员工的举手投足更好地满足顾客的心理要求，以达到优化服务质量为目的，美化提升企业整体形象。在员工懂得如何“礼貌待人”前提下，强化员工的“礼貌意识”

　　二、礼节、礼仪、礼貌常识

　　1、 礼节： 是指人们日常生活中，特别是在交际场合中，相互之间问候、致意、祝愿、慰问以至于给予必要的协助与照料的惯用形式，礼节是礼貌的具体表现。

　　2、礼仪是在人际交往中，以一定的，约定俗成的程序、方式来表现的律己、敬人的过程。涉及仪表、穿着、交往、沟通、语言、情商等内容，礼仪规范的对象是个人行为修养，它适用于人与人之间，团体与团体之间的交往，礼仪是一个人内在修养和素质的外在表现。

　　2、 礼貌： 是指人与人之间接触交往中相互表示尊重和友好的行为，它体现了时代的风尚和优良的道德品质，体现了人们的文化城市和文明程度。

　　礼貌服务主要标准：

　　⑴主动：无论多忙一样照顾，无论闲忙一样待客。

　　⑵热情：待人礼貌，面带微笑，态度友好，语言亲切，工作热心周到。

　　⑶耐心：做到白问不厌，遇事不急，处事果断。

　　⑷周到：一事同仁，待客诚恳，安排细致，服务热情达到标准。

　　讲究礼貌的意义：

　　讲究礼貌是提高酒店服务质量的一个重要方面，因为酒店除了住宿、餐饮、康乐外，还必须提供优质的服务，一个高水平，高质量的酒店，一定待客有礼，服务热情周到。微笑服务不仅能体现服务员的责任感，而且还能体现酒店服务的质量。

　　三、什么是服务：

　　它是现代社会分工与合作的一种方式，服务者以自己的劳动知识和技能去满足被服务者对自己的劳动知识和技能的需求，从而达到双方获益，它是劳动价值的一种体现方式。

　　1.服务员的工作态度：

　　①责任心　　②守时　　③效率勤勉　　④友善　　⑤服从　　⑥礼貌　　⑦微笑

　　2.服务员职责：

　　作为一名合格的服务员，首先要树立正确的职业道德观，对本职工作充满热情与自信，还要不断提高充实自己文化修养，加强技能的操作，熟悉工作环境和特点，为客人提供餐饮服务的快速度，高质量为标准，做好每项工作。

　　3.服务员的素质标准： 　①思想素质的要求。②业务素质的要求。

　　思想素质的要求　　 А：热爱本职工作，敬业乐业。　Б：培养良好的组织纪律修养。С：树立高尚的职业道德观。

　　4.业务员素质的要求：　　А：熟练掌握和使用日常礼貌用语和服务专业用语

　　Б：掌握餐厅服务技能包括工作范围，操作规程。

　　С：扩大知识面。

看过“餐饮业的服务用语”的人还看了：

1.餐厅服务礼仪礼节

2.餐厅的经营理念常用语

3.餐饮接电话服务用语

4.餐饮接待用语

5.餐饮文明用语

推荐访问:餐饮业的服务用语 餐饮业宗旨和服务用语 餐饮业礼貌用语