[享［瘦］新一招] 享轻瘦

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　　春天来了，终于可以脱掉厚重的冬衣，换上靓丽缤纷的春装了，真让人高兴。糟糕！经过一个寒冬的贪吃懒动，身上的赘肉又增加了不少，怎么办？幸好在一本国外的杂志里，我发现了一种减肥新方法――限制食物热量减肥法。这种方法是由一位美国的营养学家首先提出的，他甚至还自信地宣称：“风靡多年的节食减肥法将趋于淘汰，限制食物热量减肥法将再度流行。”这可真是个特大喜讯哦，跟我一起去开开眼界吧！
　　
　　热量决定一切
　　
　　光靠少吃肉类、甜食等高脂肪、高热量食物，而不真正控制总热量的摄入，减肥会成功吗？回答当然是否定的。因为不论吃什么，只要摄入的热量多于消耗时，剩余的热量就会转化成脂肪储存起来，体重也就随之增加。所以，减肥的关键并不在于能吃什么、不能吃什么，而是在于究竟摄入多少热量，这些热量是否过剩。
　　
　　享“瘦”第一步：
　　计算每天应摄取的热量值
　　
　　我们每天究竟应该摄入多少热量才算合适呢？宾夕法尼亚州立大学教授巴巴拉・　罗尔斯设计了一个非常简便的热量计算公式，根据这个公式我们可以非常方便地算出每天应当摄入的总热量。
　　热量计算公式：目前体重（千克）×下列相应系数＝每日所需的热量值（千焦）
　　久坐少动的女性：110
　　久坐少动的男性：130
　　中等活动程度的女性：140
　　中等活动程度的男性：158
　　注：中等活动程度相当于每天步行2000米。
　　
　　享“瘦”第二步：
　　记录所吃食物的热量值
　　
　　去商店买一只可以随身携带的计算器吧！然后，在每吃一样食物的同时，记录一下它的热量值。如果你能坚持统计每天所吃的食物热量，科学合理地安排用餐，确保适当的热量摄入，那么用不了多久，你就会发现自己苗条了许多。
　　别嫌这样做太麻烦，也不必担心自己学不会正确的热量计算方法。因为，芝加哥西北大学医学院精神医学与行为科学教授丹尼尔・基尔申鲍姆经过大量调查后发现：在记录食物热量一星期后，多数人对自己所吃的约75%的食物热量值了如指掌。　
　　
　　享“瘦”第三步：
　　吃饱吃好，大有学问
　　
　　相信吗？在减肥期间你绝对不必强迫自己忍受饥肠辘辘之苦，你可以吃得饱、吃得好，甚至还可以偶尔放纵一下，只要你掌握了聪明的吃法，这些都可以办到。
　　
　　学会选择食物
　　
　　多吃蔬菜、水果，适当摄入碳水化合物，如食糙米、马铃薯、玉米等。这类食物可以填饱肚子，热量不太高。多吃含水分多的食物，如：煮鸡蛋、面条、炖肉和米饭等。多吃这类食物能诱导大脑发出“饱食信号”，及时提醒用餐者已经吃饱，避免多吃。少吃含水量低的食物，如：干果、糖果、甜饼、果仁等。因为这些食物水分少，热量高。
　　根据经验，如果每天摄入的热量与算出的热量相同，就可以保持现有的体重，不致发胖。但如果想要在一星期内减去500　克体重，那么每天就必须少摄入2300千焦的热量，如果想减去1000克，每天就必须少摄入4600千焦的热量，依次类推。例如：一个体重为80千克、中等活动程度的女性，每天摄入11200千焦（80×140=11200）的热量将维持她现有的体重。若她想要在一星期内减去500克体重，那么每天就得比现在少摄入2300千焦的热量，即8900（11200-2300=8900）千焦。如果想一星期减去1000克，那么她每天就只能摄入6600（11200-4600=6600）千焦的热量。
　　值得注意的是，减肥切忌操之过急。如果热量摄入太少（一天低于4180千焦），将使新陈代谢速度减慢，对减肥不利。
　　
　　少吃甜品
　　
　　每天吃少量的糖并不会使摄入的热量超标。但是，甜点中的糖一般会与脂肪并存，这样一来，食物的热量就会大大增加。如100克糖含1674千焦的热量，而100克巧克力的热量则飚升至2452千焦，是不是很惊人？所以，如果想要减肥，最好远离甜品，或者选择一些低热量的甜品。
　　
　　抵制诱惑
　　
　　只要不饿，就不要吃任何东西，因为任何食品都能使你变胖。不论是裹着巧克力的小甜饼还是冰淇淋，抑或是香喷喷的比萨，都会让你不知不觉吃进不少热量。记住：只有拒绝诱惑，才能减肥。
　　
　　学会挑选饮料
　　
　　你知道吗？一瓶约200毫升果汁汽水的热量为669千焦；同样一杯橙汁，其热量为460千焦；一杯200毫升的啤酒，热量为250千焦；一杯200毫升低脂巧克力牛奶的热量为752千焦；而一碗米饭（100克）的热量仅为490千焦。更糟糕的是，这些饮料的热量虽高，但却不会让人产生饱感。如果喝过饮料，正餐又不作相应减少的话，你每天摄入的总热量必然会大幅超标，对减肥非常不利。
　　
　　调味要适当
　　
　　蔬菜色拉营养丰富且热量低。但是，用于调味的色拉酱和蛋黄酱却会使这道菜的热量猛增627～2508千焦。所以，最好用容器单独盛放调味酱，然后用蔬菜蘸取少量酱汁后食用。这样既能享受美味，又能减少调味酱热量的摄入。
　　
　　多吃蔬菜
　　
　　蔬菜不仅热量低、容易填饱肚子，而且其中的纤维素还能与同时摄入的部分脂肪结合。所以，在食用高脂肪食物时，适当吃些马铃薯、洋葱或芹菜等蔬菜，既能调味，又能减少脂肪的吸收，一举两得。
　　
　　专心用餐
　　
　　用餐时要专心致志，留意自己所吃的每一种食物。因为你越是清楚自己在吃什么，就越不会吃得过多。吃饭时如果心不在焉，或者和朋友边吃边谈，常常会在不知不觉中吃下过多食物，使你的减肥计划彻底泡汤。
　　米饭　　　　　　　490　　　　　　　猪肉（瘦）　　　　　　598
　　米粥　　　　　　　192　　　　　　　牛肉（瘦）　　　　　　444
　　豆腐败　　　　　　339　　　　　　　羊肉（瘦）　　　　　　494
　　豆浆　　　　　　　54　　　　　　　　鸡肉　　　　　　　　556
　　马铃薯　　　　　　338　　　　　　　炸鸡　　　　　　　　　1667
　　大白菜　　　　　　76　　　　　　　　河虾　　　　　　　　　428
　　菠菜　　　　　　　112　　　　　　　河蟹　　　　　　　　　1026
　　黄瓜　　　　　　　68　　　　　　　　黄鱼　　　　　　　　　609
　　番茄　　　　　　　81　　　　　　　　乌贼　　　　　　　　　362
　　青辣椒　　　　　　144　　　　　　　带鱼　　　　　　　　　　699
　　冬瓜　　　　　　　58　　　　　　　　鲢鱼　　　　　　　　　710
　　鸡蛋　　　　　　　742　　　　　　　　鳜鱼　　　　　　　　　803
　　牛奶　　　　　　　226　　　　　　　　海参　　　　　　　　　1178
　　核桃　　　　　　　3181　　　　　　　曲奇饼干　　　　　　　2284
　　炒花生　　　　　　3470　　　　　　　奶油蛋糕　　　　　　　1582
　　栗子　　　　　　　968　　　　　　　　苏打饼干　　　　　　1707
　　炒葵花子　　　　　4956　　　　　　　绿豆糕　　　　　　　　1460
　　杏仁　　　　　　　2149　　　　　　　奶油面包　　　　　　　1201
　　西瓜　　　　　　　188　　　　　　　　冰淇淋　　　　　　　　527
　　哈密瓜　　　　　　200　　　　　　　　蜂蜜　　　　　　　　　1343
　　梨　　　　　　　　179　　　　　　　　花生酱　　　　　　　　2485
　　橙　　　　　　　　266　　　　　　　　巧克力　　　　　　　　2452
　　苹果　　　　　　　287　　　　　　　　麻花　　　　　　　　　2192
　　柠檬汁　　　　　　109　　　　　　　　藕粉　　　　　　　　　1556
　　葡萄　　　　　　　209　　　　　　　　啤酒　　　　　　　　　126
　　草莓　　　　　　　130　　　　　　　　红酒（16度）　　　　　381

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