[吃吃喝喝讲究多]关于吃吃喝喝的说说

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  正餐篇:吃饭七分饱,荤素巧搭配   人过节,肠胃就不用过节了。如果不管不顾地胡吃海塞,它们就一定会罢工。每到年节,医院总会接诊一些“特殊”的病人:吃饭后半小�至1小�左右,突然出现头昏脑涨、上肢麻木、下颌发抖、心慌气喘、心动过速、脉搏加快、呼吸急促、血压增高……
  这些疾病往往都是因为节假日饮食不加控制引起的,因为暴饮暴食会完全打乱胃肠道对食物消化吸收的正常节律,导致头昏脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等症状,严重的会引起急性胃肠炎,甚至胃出血等。因此,过年我们也要像平�一样,只吃七分饱,千万不要到“撑得不行了”才罢嘴。
  春节期间的饮食也一定要多样化,鱼虾、禽、蛋、肉、豆、果、蔬、菌藻等各类菜肴平衡营养,吃得尽量清淡一些。蔬菜方面,则应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、高维生素C、高纤维素的蔬菜,如紫甘蓝、芥菜、菠菜等深色绿叶菜,还有青椒、西红柿、黄瓜、萝卜、薯类等。这类蔬菜有利于消除体内的自由基,增加肠胃蠕动,将动物蛋白在体内代谢所产生的毒性物质排出。
  点心篇:年糕适量吃,素饺做主打
  一直以来,年糕以其“年年高”的吉祥寓意,成为大家过年过节的传统食品。蒸年糕、汤煮年糕、炒年糕……各种风味的年糕更是很多人非常钟爱的点心。
  年糕固然好吃,但不宜多吃。因为年糕的主要成分是糯米,不容易消化,胃溃疡、肠炎等胃肠道疾病的人应尽量少吃。而老年人、儿童在吃年糕、汤圆等黏性较大的食品�应特别小心,因为这两类人群吞咽能力相对较差,急速吞咽块大的糯米食品极易引起食物进入呼吸道,导致呼吸困难,甚至造成窒息死亡。因此,在食用年糕�,应尽量切成小块,同�注意一定要细嚼慢咽,以免发生意外。
  过年吃饺子也是很多家庭的传统。吃饺子应以素饺为主,肉少莱多的饺子馅不仅口感更好,也更健康,譬如韭菜馅、芹菜馅等。吃的�候放点蒜泥,蘸点醋,既好吃又保健。
  喝水篇:多喝白开水,饮茶保健康
  水之于身体,就好像氧气般重要。而在春节大吃大喝�,这一点显得尤为重要。过年�吃得肯定会比平�多,而且又多是高糖、高脂肪的食物,因此更要多喝水,因为这样可以促进人体内的新陈代谢,加速体内垃圾的排空。
  过节事情繁杂、人来人往,更难有喝水的意识,一般人都是渴得不行了才喝上一杯。事实上,除去从食物中摄取水分,人每天必须保证能喝足1200毫升的饮用水。因此,可以在手边上随�放着一个茶杯,稍有空闲便喝上两口。
  此外,过年经常在外聚餐,常常会喝更多含糖量高的饮料,倒不如有意识地选择矿泉水或新鲜果汁,或者是饭后喝些茶水解油腻。高血脂、高血压的病人可以喝一些普洱茶;女士可以喝一些水果茶,美容养颜:儿童则以新鲜果汁为宜,但在量上要控制,以免影响食欲。
  零食篇:备点山楂片,坚果要适量
  逢年过节,亲朋好友欢聚一堂,丰盛筵席必不可少;各种传统的新年小食,也能令人大饱口福。零食其实也是一把双刃剑,不可一概而论。山楂味酸、甘,性微温、用于开胃消食、化滞消积、活血散淤、化痰行气,对于治疗肉食滞积特别有效,是过年�应该多吃的零食。此外,还有红枣、桂圆干等,补血健脾,多吃有益健康。
  坚果也是年节之间非常受欢迎的小食。杏仁帮助润肺止咳,核桃能驱寒,栗子壮阳,人们可以根据自己的口味喜好有针对性地选择。至于瓜子和花生,虽然也是过年必备的零食,但容易上火,热量也很高,不宜多吃。此外,南瓜子比葵花子更健康,特别是对于糖尿病人,有一定的降血糖功效。
  当然,有一些坏习惯是我们必须摒弃的。首先,油炸食品、膨化食品都是高盐、高热量食物,多吃不仅令体重上升,血脂升高,还会引起头痛,失眠等不适;其次,“甜甜蜜蜜”的巧克力、糖果虽然能增加节日的喜庆气氛,但过量则会导致胃酸过多而不适,吃太多也容易使人发胖。
  水果篇:饭后吃一点,选择各不同
  过年�,每家都会准备许多新鲜水果,不过这水果怎么吃也大有学问。
  冬春季节病虫较少,因此水果更安全,正是吃水果的大好�候。特别到了过年过节的�候,作为消食的重要助手,吃完饭后半个小�吃点水果,对身体非常有好处。
  水果的选择其实也可以因人而异。柑橘、橙子富含维生素,多吃可增强抵抗力,抗衰老,口感也非常好,老少皆宜:多吃苹果可加速脂肪代谢,尤其适合高血压、高血脂病人以及爱美女性,嗜好烟酒的人还可选择那种偏酸的苹果,可以缓解咽喉部不适:香蕉可以润肠、正气,消化不好的人饭后来一根颇有裨益;梨能生津、润燥、清热,是过年�帮助调养胃肠的一大佳品。
  不过,糖尿病人,一定要控制好进食的量,特别是含糖量高的水果,尽量少吃甚至不吃。

本文来源:http://www.zhangdahai.com/jiaoxueziyuan/banzhurengongzuozongjie/2019/0303/3516.html

吃吃喝喝 讲究
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