炎炎夏日 尝尝鱼鳞冻等:鱼鳞冻

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     炎炎夏日尝尝鱼鳞冻      炎炎夏日,人们对肉没了兴趣,来一盘好吃又营养的鱼鳞冻如何?鱼鳞也能吃?对,而且还是特殊的保健食品呢!   鱼鳞含有较多的卵鳞脂,丰富的蛋白质,脂肪,多种维生素,铁、锌、钙和人体必需的微量营养素。此外,鱼鳞含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白是保持女人娇嫩和“弹性”的主要成分。鱼鳞还含有介壳素,介壳素特别喜欢“抓住”脂肪,并和脂肪一起排出体外,是减肥的好帮手。
  但是,总不能把鱼鳞嚼嚼吃吧?其实烹调方法也不难,用水洗净鱼鳞,沥干,武火煮10分钟,再改用文火煮上半小时左右,将鳞片及杂渣捞出,液体倒入容器中,静止冷凝后即成胶冻状,切片就可以佐餐了。考究点的,煮鳞片的时候就放好调料,也可直接蘸调料吃。
  
  拌凉菜,选佐餐酱油
  
  酱油,再熟悉不过的调味品,夏天凉菜中几乎必不可少。但是,酱油最好不要生吃,一般人不会严格区分烹调酱油和佐餐酱油,烹调酱油的卫生要求较低,在生产、贮存、运输和销售等过程中,因卫生条件不良而造成污染在所难免,甚至会混入肠道致病菌,这些致病菌可在酱油中生存几天至几十天。人一旦食用已遭污染的酱油,可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者还会脱水、休克,甚至危及生命。相比之下,佐餐酱油卫生物指标要求严格,可直接入口。
  因此,夏天如果想做凉拌菜,最好选择佐餐酱油。如用烹调酱油,一定要煮沸后冷却再作他用。
  
  洗衣机罩子,健康的累赘
  
  有些家庭很爱护洗衣机,小心使用之余,还给它“穿”个衣服罩子。但是,就是这个罩子,有时竟会成为健康的累赘。
  日本研究者发现,洗衣机是真菌的滋生地,真菌在洗衣过程中污染衣物,导致皮肤瘙痒、过敏,甚至诱发皮炎;盖子经常打开的洗衣机,其中的真菌数量比“闷罐”少40%。这是因为大量真菌会富集在洗衣机的内外桶之间,即使能干的主妇将洗衣机擦拭一新也没用。而开盖的洗衣机因为空气流动性好,真菌聚集得就少一些。
  因此,洗衣结束后,要打开洗衣机的盖子,千万别用罩子罩起来。
  
  夹竹桃叶防蟑螂
  
  蟑螂俗称"偷油婆",有厨房的地方几乎都有蟑螂,化学杀虫剂能对付蟑螂,但对人体同样有害。如何既能杀灭蟑螂又对人体无害呢?生物相克法可驱蟑螂于无形之中。研究者发现,在放置夹竹桃的居室和厨房内,很少见到有蟑螂活动。原来,夹竹桃的叶、花、树均含有毒性物质,蟑螂对含此类物质的植物特别敏感,闻后则溜之大吉。因此,人们只要在食品橱、衣柜或抽屉角落里放上一些新鲜的夹竹桃叶,蟑螂就不敢近前。 当然,夹竹桃对人体也是有毒的,攻打蟑螂时,千万不能误食,有孩子的家庭特别需要注意。很多药用观赏植物,它们的花卉、枝叶散发的气味同样可以驱赶蟑螂,如万年青、羊角拗、杠柳、金盏花、铃兰等,不妨拿来试试。

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