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苦瓜的的苦味物质能刺激味蕾，使味觉神经兴奋，刺激唾液腺，增加唾液分泌。你了解辣椒苦瓜炒肉要怎么做吗?下面，小编来为你介绍辣椒苦瓜炒肉的做法。
辣椒苦瓜炒肉的食材准备
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辣椒苦瓜炒肉的具体做法步骤
1.备苦瓜，瘦肉，辣椒。
2.辣椒和肉切丝，苦瓜切片。
3.锅里烧油倒进肉丝大火快炒，
4.放井辣椒，
5.再放进苦瓜，
6.炒匀，
7.再混炒，
8.加盐入味，
9.将苦瓜炒熟，
10.加点清水烧开，
11.出锅前放点味精提鲜即可。
苦瓜的功效与作用
1、清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5、美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
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