[茶的主要保健作用] 茶的保健作用

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  茶有抗衰老、抗高血脂及抗癌等作用,经常饮茶对健康很有益处。    第一,茶叶有抗衰老的作用。    茶叶是天然的自由基清除剂,由于茶叶中的茶多酚含有一种叫做多酚羟基的结构,可以有效地消除自由基,从而具有抗氧化的作用。
   自由基是细胞内不成对的游离的分子、原子或电子,它们很不稳定,非常活跃,经常跟其他的化学物质发生激烈反应,造成过度氧化,所以自由基是增强过氧化、加速衰老的罪魁祸首,而经常饮茶可以有效地清除人体的自由基。
   人体过度氧化会导致人体能量的过度消耗,对人体细胞的生命力有很强的破坏作用,会使人体老化。
   另外,茶叶还含维生素E,对抗衰老也有一定的作用。
   第二,茶叶有降血脂的作用。
   由于茶叶中含有茶多酚、茶色素、维生素C和P等可以降血脂,降胆固醇,保护血脉,所以茶叶、尤其是绿茶可以防高血脂,从而可以防治冠心病、高血压等病。所以饭后喝一杯绿茶,可能帮助消脂,对保护人的血脉、保护血管防止血管硬化有很大的好处。
   绿茶之中,尤其是乌龙茶,对消脂、减肥、软化血管都有较好的作用,经常饮茶,对保持微血管的弹性有好处,从而对防治高血压有一定的效果。空腹饮茶还可防血黏稠。可见,多饮茶对保护血管、防病抗衰老有很大的好处。
   第三,茶叶有抗癌的作用。
   由于茶叶中含有茶多酚,有抑制细胞生长的作用,因而茶有抗癌细胞免疫及分裂的功能。另外还可以清除自由基,增强抗氧化酶的作用,从而达到降低氧化、抑制癌细胞活性的目的。
   茶叶还可以调节免疫系统,增强人体正气,所以有维护细胞的正常功能、防癌的作用,实验研究发现茶可以抑制癌基因,阻断与DNA脱氧核糖核酸的结合,降低基活性,从而可以抗癌。
   茶叶还含有抗亚硝胺的作用,可以阻断人体内亚硝胺的合成,从而起到抗癌的作用。
   总之,由于茶有抑制癌细胞的活性、阻断癌基因的复制、抗氧化及对免疫功能的调动,所以对抗多种癌症有一定作用。
   第四,茶叶有一定的解毒排毒作用。
   茶叶尤其是绿茶有一定的解毒排毒作用。
   “神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”,记载了茶叶有解百毒的作用,常喝绿茶可帮助人体消除和排出体内毒素,包括绿茶还可解酒毒。茶对爱吸烟的人,还可以防口臭。
   此外,学者们还研究得出茶含的茶多酚可以抗辐射。
   第五,红茶对人体有营养作用。
   红茶是经过发酵后的茶叶,其中的茶香油具有芳香开胃醒脑、提神的效能,尤其饭后喝一杯红茶有帮助消化、促进吸收营养的作用。红茶加牛奶还可以增强口感美味,并有利于牛奶的消化吸收。
  
   茶的主要成分及基本保健作用
   生物碱类:茶含咖啡碱(咖啡因),其次含茶碱,及可可碱,都属于甲基嘌呤类化合物,有提神、醒脑作用。
   多酚类:茶含茶多酚,是一种酚类化合物,可降血脂,防止动脉硬化,有抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗癌、杀菌、消炎等作用。
   维生素类:含B族维生素较多,如B5可防癞皮病,B1可防脚气病、多发性神经炎及保护心脏。含维生素C也很高,可防坏血病。茶还含维生素A,可保护眼睛。茶还含维生素E,可抗氧化,防衰老。
   含矿物质类:含磷,可以健脑;含氟,可防龋齿及老年骨质疏松;含硒,可增强免疫。
   含氨基酸:含茶氨酸,可以降低血氨,帮助解毒;可降血糖;还能增加人体营养调节。
  
  最常用的简易药茶
   所谓药茶,是将茶与中药融为一体,因二者有互补作用,所以可以增强疗效。
   1.菊花茶:菊花适量与茶同泡水,可清热明目。
   2.银花茶:金银花适量与茶同泡水,可清热利咽。
   3.杏仁茶:甜杏仁5克与茶同泡,可润肺止咳。
   4.山楂茶:山楂与茶同泡,加入白糖,可消食降脂。
   5.陈皮茶:陈皮与茶同泡,加适量的糖,可消食开胃。
   6.玫瑰茶:玫瑰花与茶同泡,可舒肝理气。
   7.话梅茶:梅子与茶同泡,加适量白糖,可生津止渴。
   8.麦芽茶:炒麦芽与茶同泡,可芳香开胃。
   9.枸杞茶:枸杞与茶叶同泡,可明目滋肝。
   10.糊米茶:炒米与茶叶同泡,可消食开胃。
   11.荷叶茶:荷叶与茶同泡,可醒脑提神。
   12.蜂蜜茶:蜂蜜冲入茶中,可润肠养阴。
   13.竹叶茶:竹叶5片撕碎,冲入茶饮中,可清心火利尿。
   14.麦冬芽:麦冬3~5克与茶叶同泡,可润肺,养心阴,安眠。
   15.桂圆肉茶:桂圆肉泡入茶饮中,可养心安神。
   16.蒜糖茶:大蒜、红糖与茶同泡水,抗消化道癌,止痢、止泻。
   17.红枣茶:红枣与茶同泡水,可补心养心。
   18.薏米茶:薏米粥加茶同煮,抗消化道癌。
   19.玄参茶:玄参5克冲茶,可利咽清喉。
   20.人参茶:人参冲茶,可以益气。
   21.茯苓茶:茯苓冲入奶茶,可抗衰老,宁心安神。
   22.三七茶:三七冲茶,可以化瘀降脂。
   23.夏枯草茶:夏枯草5克冲茶,可降血压,减头痛。
   24.荷叶茶:荷叶3~5克冲茶,可降血脂。
   25.决明茶:草决明冲茶,可降脂。
   26.桂花茶:桂花3克冲茶,可除口臭。
   27.玉米茶:鲜玉米糊冲茶饮,可降血脂、抗消化道癌。
   28.虫草茶:虫草一支泡茶饮,可益气强体,增强免疫。
  
  十大健康茶疗药膳
   1.降血脂,去肥胖
   用山楂5克、荷叶3克、决明子3~5克、菊花3克泡茶饮,以绿茶、乌龙茶效果更佳。
   2.抗冠心,防硬化
   用绿茶5克、三七0.5克,或绿茶5克、丹参3克,或绿茶5克、山楂10克泡茶饮,乌龙茶、普洱茶效果亦佳。
   3.降血压,去头痛
   用绿茶5克、天麻5克(天麻先煎20分钟再加入绿茶即可),或乌龙茶3克、菊花3克、栀子3克、夏枯草3克,或绿茶5克、桑叶3克、钩藤3克、葛根5克泡茶。
   4.增食欲,助消化
   用红茶3克、山楂5克,或红茶3克、炒谷麦芽各3克、陈皮3克泡茶饮。
   5.助排毒,利二便
   解食物中毒:用绿豆50克、甘草10克加水500毫升,煎汤20分钟,加入绿茶10克,分三次服用。
   解铅中毒:用大蒜1头捣烂,加入红糖20克、绿茶3克,开水冲泡。
   解酒毒:用绿茶加葛根或生姜、橄榄、绿豆适量泡水饮。
   日常通便解毒:用绿茶3克加大黄1~3克泡水饮。
   6.醒大脑,治抑郁
   用红茶3克、桂圆肉10克,或红茶3克、西洋参3克泡水饮。
   7.抗氧化,防衰老
   用绿茶3克、枸杞5克,或红茶3克、人参3克,或红茶3克、茯苓粉3~5克,或绿茶3克、灵芝10克(先煎20分钟,再加入茶、蜂蜜),或绿茶3克、何首乌10克(先煎20分钟,再加入茶、蜂蜜),或绿茶3克、三七0.5克,泡水饮。
   8.防辐射,抗癌肿
   用乌龙茶3克、白花蛇舌草3~5克,或绿茶3克、大蒜3~5克,冰糖5克,泡水饮。
   9.美容颜,润肌肤
   用绿茶3克,珍珠末1~3克,或红茶3~5克、玫瑰花3克,泡水饮。
   10.解消渴,降血糖
   用绿茶3克、玉米须5克、山药15克、西瓜皮10克,煎水服。
  
  十大保健茶膳
   茶膳,是茶与膳相配合,从而既有保健作用,又增加了美味,可谓一举两得,茶膳是我国茶与健康的又一主要传统,下面介绍十种最常用的茶膳。
   1.茶鸡蛋:茶叶加盐、酱油煮鸡蛋,可增加鸡蛋的美味。
   2.奶茶:奶冲入茶中,加入糖、芝麻、核桃仁。
   3.油茶:将炒面、芝麻油调入热茶中,再加白糖、食盐、核桃仁。
   4.茶肚:猪肚子片与茶叶同炖,酌加食盐、花椒、料酒、桂皮。
   5.茶凤爪:将白鸡爪与茶叶同炖,酌加食盐、花椒、料酒、酱油。
   6.茶鸡:鸡与茶叶同炖,酌加香料(大料、桂皮、花椒)、料酒、葱、姜。
   7.茶鸭:鸭与茶叶同炖,酌加香料、料酒、葱、姜。
   8.茶豆腐:豆腐与茶叶同煮,加肉末、香菇、盐、葱、姜、油。
   9.茶花生:花生米与茶叶同煮,加葱、姜、盐、料酒、五香粉。
   10.茶肉:猪肉与茶叶同炖,加香料、酱油、葱、姜、食盐。

本文来源:http://www.zhangdahai.com/qiyewenhua/qiyegongzuozongjie/2019/0303/3982.html

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