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果蔬挑块头小的 水果、蔬菜有大有小，一般人喜欢买大的。水果或蔬菜长得越大，所含的维生素矿物质以及其他对健康有益的营养物质就会显著减少，同时蔬果本身的芳香和味道也会随之变淡，所以宜多选小块头果蔬。
枇杷挑有毛的
枇杷表面有一层茸毛和浅浅的果粉，如果茸毛完整、果粉保存完好，说明运输过程中没受损伤，比较新鲜，维生素C等营养成分含量也较高。假如颜色淡黄、发青、果肉硬、果皮不易剥开，都是不成熟或非正常成熟的枇杷，不宜食用。
香菇挑干品
食物大多鲜品质量胜过干品，香菇却是例外。如维生素D，恰恰是干香菇的含量多于鲜香菇，这主要得益于日光的照射，使其蕴藏的麦甾醇转化成了维生素D。所以香菇以干品为优，如果是鲜品，买回后先放置在日光下晒一晒再食用为好。
香蕉挑“丑”的
将皮色干净的香蕉与黑斑累累的香蕉放在一起，你选择哪一个7香蕉的最大贡献在于所含的具有抗癌作用的成分――肿瘤坏死因子(TNF)，而TNF在那些越是成熟，表皮上黑斑越多的香蕉中蕴藏越多。所以香蕉越丑越能抗癌，应作为你的首选。
黄豆芽挑短的
当黄豆在特定环境中发出豆芽后，既保留了黄豆的营养特点，又生出了许多新的营养素，如胡萝卜素增加2-3倍，维生素B2增加2-5倍，维生素c从无到有。特别是发芽3～4天的豆芽菜，维生素c、氨基酸等养分上升到顶峰，此时豆芽长度约为3-4厘米。
花生挑深色的
颜色深的花生，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些，脂肪含量则低一些。另外，花生的红皮含有纤维素，蛋白质、脂肪和多酚类物质，具有抗氧化，止血等效用。
