[吃吃菜,排排油] 吃菜油好还是吃猪油好

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  是过了一个生猛海鲜的新年,还是过了一个零食不断的春节?享受的是嘴巴,难受的是肠胃。过瘾的是美味,烦恼的是�肉。春节长假后,特别推荐几道“排油”菜,帮你减减小肚腩。   土豆沙拉
  原料:土豆、胡萝卜、洋葱、黄瓜、沙拉酱、柠檬汁、蜂蜜
  做法:1.土豆、胡萝卜、洋葱、黄瓜削皮切成直径1公分大小的粒。2.将切好的土豆、胡萝卜粒焯水至八成熟捞出。3.将焯好的土豆、胡萝卜粒,以及洋葱和黄瓜粒倒入碗中,加入沙拉酱、柠檬汁、蜂蜜,搅拌均匀即可。
  营养加分:土豆富含纤维素,纤维素是最好的清肠通便剂。洋葱可以缓解过节当中的疲劳,特别是脑疲劳,还具有降血脂的作用。
  酿冬菇
  主料:干冬菇、猪肉馅、干海米、油菜、姜、葱、橄榄油、盐、生抽、淀粉、黄酒、香油、糖
  做法:1.干香菇和干海米泡发。2.海米、姜葱切末倒入肉馅中,加1勺黄酒、1勺生抽、2小勺淀粉、半小勺香油、半小勺盐搅拌均匀。3.冬菇去蒂,将背面在干淀粉里蘸一下。4.把调好的肉馅酿在冬菇里,用手抹平,下锅煎一下。有肉的一面煎1分半左右,另一面煎1分钟即可。5.倒出煎锅中的油,放入新油,用姜末炝锅,爆出香味后下入煎好的酿冬菇。6.倒入适量清水没过冬菇,再调入1勺生抽、1勺黄酒、半小勺盐、1小勺糖,中火炖5至6分钟。7.油菜焯熟,把炖好的酿香菇盛入码有油菜的碗中。这样油菜不仅吸收了酿冬菇的香味,还可以解腻。
  营养加分:冬天多吃些冬菇对身体很有益,冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。有补气益胃、托疮排毒、降低胆固醇和防治肝硬化等保健功效。
  椒盐菜花
  原料:菜花、鸡蛋、面粉、橄榄油、盐、鸡粉、椒盐
  做法:1.菜花洗净,切成2公分大小备用。2.将锅内的水烧热,倒入切好的菜花,将菜花焯水至六成熟捞出。3.焯好的菜花加盐和鸡粉调味。4.将一只鸡蛋搅散,加少许水和面粉调成糊状。5.将调好味的菜花过一下蛋糊。6.锅中油烧至六成热,将蘸过蛋糊的菜花浸炸15秒,捞出。7.等油温升至八成热时,将炸过的菜花放入,浸炸至金黄色捞出,撒上椒盐即可。
  营养加分:菜花营养丰富,消炎解毒,促进肠道蠕动,经常食用,有提高免疫力和消脂的作用。它富含蛋白质、食物纤维、维生素及矿物质,可减少患心脏病与中风的风险。
  时蔬汤圆
  原料:澄面、糯米粉、白糖、猪油、红豆沙馅(或枣泥馅)、菠菜、胡萝卜
  做法:1.将澄面放入碗中,倒入适量开水,迅速用筷子搅拌,制成烫面面团,用保鲜膜盖上备用。将胡萝卜和菠菜分别榨汁。2.在糯米粉中加入白糖及蔬菜汁,揉成面团。3.将澄面团放入糯米面团中揉匀,放入猪油,揉到面团表面变得光滑,盖上保鲜膜备用。4.将馅料搓成直径为1.5cm的条状,分成30个等份的小剂子,再分别揉圆。5.将面团搓成直径2.5cm的条状,分成30等份的圆形小剂子。6.将面团剂子压成大约1cm厚的圆形面坯子。7.将馅料放入面坯中,用面皮包裹住,并揉成汤圆。8.锅中的水烧开后,放入汤圆,改成中火煮约8分钟,待汤圆全部漂浮在水面上,再继续煮1分钟即可。
  营养加分:在皮中加入胡萝卜汁和菠菜汁,既丰富了口感,同时胡萝卜汁中的维生素等还可以刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,对美容健肤有独到之效。

本文来源:http://www.zhangdahai.com/qiyewenhua/qiyewenhuajianshe/2019/0303/3908.html

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