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立秋有啃秋的习俗，那么啃秋通常啃的是什么呢?下面是有立秋啃秋的由来，欢迎参阅。
立秋啃秋的由来
1、西瓜
啃秋首选的食物是西瓜，人们相信夏末秋初时吃西瓜可消除暑日积结的淤气，免除腹泻、疮疖等疾病。立秋吃西瓜，用西瓜啃去余夏暑气，啃下“秋老虎”，迎接凉爽的秋季，是与西瓜的告别仪式。
赶着立秋这天啃秋，老泰州人还有一个说法，就是立秋之后再吃西瓜、丝瓜，就会掉头发，所以趁着最后一天可以吃西瓜的机会，全家人围坐在一起，啃个够!最经典的“啃秋”说法，是指立秋当天吃西瓜能把平时食入体内的猪毛等消化掉。
与之相关的还有一个传说：相传明代年间，南京城里许多人长了瘌痢疮，有人便效仿庐州府崔相公之女食瓜让“瘌痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，结果瘌痢疮果真好了。因此，人们就在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。
瓜，总是跟繁衍后代有关，“瓜熟蒂落”、“开花结果”，吃西瓜也代表着一种代代相传的美好期许。再之，立秋之后，西瓜就进入末市了，所以要在立秋的时候再吃一吃瓜。
虽然立秋老传统是“啃秋瓜”，但是立秋之后西瓜还是要少吃。古人称西瓜为“天生白虎汤”，是中医清热解毒的名方。医生提醒大家，西瓜是寒凉之物，在盛夏可解暑，在立秋过后，脾胃功能较弱、体质寒凉的人吃多了胃肠功能容易发生紊乱，出现腹痛、腹泻等消化道症状。
2、秋桃
立秋这一天除了吃西瓜，还吃桃子，“啃”下“秋老虎”，迎接凉爽的秋季。在靠近浙江的吴江南部等地区，还有些啃秋桃的风俗。
啃秋桃就是在立秋时大人孩子每人都要吃一个秋桃，吃完之后把核保留下来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，据说这样就可以免除一年的瘟疫。
立秋这一天，大人孩子都要吃秋桃，这样可以补养夏季消耗的阴液，桃子生津还可以预防秋季的干燥。老百姓常说“桃养人”，中医认为，桃性温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫的功效。立秋食桃体现了既补虚又防燥的食疗理念。
桃子营养丰富，但不是所有人都可以大量食用。吃桃子一定要注意以下情况：未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈;即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，食用过多则会令人生热上火;烂桃切不可食用;桃子忌与甲鱼同食;糖尿病患者血糖过高时应少吃桃子。
3、茄子
民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下。
茄子是秋季上市的常见蔬菜之一。新鲜茄子含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素D及蛋白质。秋季上市的新鲜蔬菜茄子，不光营养丰富，还是一味好药。
明代兰茂的《滇南本草》上曾记载说，茄子有清热活血、消肿止痛、散淤宽肠的功效，可以防治大便干结、痔疮出血等。现代医学认为，老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”(即老年斑)，而秋季多吃茄子，寿斑会明显减少。此外，茄子纤维中所含的皂苷，还具有降低胆固醇的功效。
不过，我们在烹饪茄子时，要注意的一点就是，不要进行煎炸，不然就会破坏茄子的营养成分，影响食用价值。烹饪茄子以蒸、煮为宜。
立秋的由来
据《月令七十二候集解》：“秋，揪也，物于此而揪敛也”。立秋不仅预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。也表示草木开始结果孕子，收获季节到了。此时我国中部地区早稻收割，晚稻移栽，大秋作物进入重要生长发育时期。古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻，一直很重视这个节气。据记载，宋时立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内，等到“立秋”时辰一到，太史官便高声奏道：“秋来了。”奏毕，梧桐应声落下一两片叶子，以寓报秋之意。
古代分立秋为三候：“初侯凉风至”，立秋后，我国许多地区开始刮偏北风，偏南风逐渐减少。小北风给人们带来了丝丝凉意。“二侯白露降”，由于白天日照仍很强烈，夜晚的凉风刮来形成一定的昼夜温差，空气中的水蒸气清晨室外植物上凝结成了一颗颗晶莹的露珠。“三侯寒蝉鸣”，这时候的蝉，食物充足，温度适宜，在微风吹动的树枝上得意地鸣叫着，好像告诉人们炎热的夏天过去了。一候为5天，立秋15天，逐渐变凉。变凉是气候趋势，根据立秋三候的描述，或许处在气候偏冷周期时，就有这种情况。立秋节气预示着炎热的夏季即将过去，秋天就要来临。当立秋到来时，我国很多地方仍然处在炎热的夏季之中。
立秋习俗
秋的主要习俗有：立秋节、摸秋、秋忙会、贴秋膘等。立秋节，也称七月节。时间在公历每年8月7日或8日开始。民国以来，在广大农村中，在立秋这天的白天或夜晚，有预卜天气凉热之俗。还有以西瓜、四季豆尝新、奠祖的风俗。又有在立秋前一日，陈冰瓜，蒸茄脯，煎香薷饮等风俗。
摸秋，夏历八月十五日，是为中秋节。这天夜里婚后尚未生育的妇女，在小姑或其他女伴的陪同下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名摸秋。
贴秋膘，民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘”。
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