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温水泡四十分钟 医生开出的药方，首先要据医嘱知道哪些药需先煎或后煎。用温水泡的目的是让中药泡透以便将药的有效成分更多地煎出。有些药物需要先煎，像贝壳类、矿物类、骨甲类等。有些药物需要后煎，因为有些中药久煎无效，像钩藤等；还有些芳香带味药，久煎减低药效，如金银花、连翘、薄荷等；还有些药久煎可以减轻药的毒性，如马钱子等。
武火文火有讲究
有的药要久煎文火，有的药要武（大）火时间短。久煎微火是指滋补药而言，武火时间短是指攻下药、芳香带味药。
煎药的药汁多少非常关键。煎药最好用砂锅，再用筷子不断地搅拌，这样才能把药里的有效成分全部煎煮出来。现在有些医院或药店用高压锅煎药，药的成分会受影响。
煎180毫升
煎3次，一次煎180毫升左右为好。如果药汁多了，药渣里的有效成分就少了，反之如果药汁少了，药渣会把药的有效成分吸附回去，也就浪费了。当然这里讲的是正常药方，而不是特殊大方。
挥发药盖着盖儿煎
不同的药物，敞开盖和盖上盖煎的效果确实有差别。一些挥发性药材，如果敞开煎，有效成分会随水蒸气散发到空气中，药效将大打折扣。这类挥发性药材很容易辨认，一般是辛散解表或芳香化湿类药物，如薄荷、苏叶、藿香等，且煎煮时间不宜过久。又如一些补益类药物如人参、鹿茸、西洋参等，需要在容器内用小火慢煎久熬，才能使其有效成分充分煎出来，也应该盖上盖子，以防止药物成分在慢煎久熬中随水蒸气失去了。
另外，有些不易溶解的药材，煎熬时需经常搅拌，这样的药物最好不要盖着盖子煮。当然搅拌最好顺着一个方向，这样使药材均匀受热，使有效成分完全溶解，一般间隔10分钟翻动1次。
假沸的药多煎一会儿
药煎好了，在一般人印象中是“咕嘟咕嘟”地沸腾，但有的药材，如沙参、田七、牛膝、甘草、桔梗等会有假沸现象，即药物在温度没有达到100℃时就开始沸腾，如果此时把药从火上拿下来，药材中有效成分没有溶解，药效会受影响。
煎药需用白开水
现在人们煎药都有些“懒”，打开自来水就直接用。其实，煎药的水不能图省事，还是要把烧开的水晾凉后再使用，因为一些地方的自来水多用氯消毒，或多或少都有残留，同时自来水中的钙、镁离子较多，也容易和药材中化合物发生反应，影响药效。
哪些中药茶不宜长期服用
很多人喜欢用银杏叶、胖大海、甘草、草决明等中草药泡茶饮用，但是不是所有人都可以饮用，要怎么饮用才科学呢？
银杏叶 用其泡茶偶尔可引起头昏、头痛、乏力、口干、舌燥、胸闷、胃不适、食欲减退、腹胀、便秘、腹泻等副作用，有过敏史的人要慎用。
胖大海 只适于风热邪毒侵犯咽喉所致的嘶哑。因声带小结、声带闭合不全或烟酒过度引起的嘶哑，用胖大海无效。而且，饮用胖大海会产生大便稀薄、胸闷等副作用，特别是老年人及脾虚者更应慎用。
甘草 甘草所含甘草甜素具有肾上腺皮质激素样作用，能够促进水、钠潴留和排钾增加，长期大量应用甘草，会出现水肿、血压增高、血钾降低、四肢无力等假醛固酮增多症，肾病患者必须慎用甘草。
草决明 对视神经有良好的保护作用，还有抑制葡萄球菌生长及收缩子宫、降压、降血清胆固醇的功效，对防治血管硬化与高血压有显著效果。但同时可引起腹泻，长期饮用对身体不利。
野菊花 性微寒，味甘苦，能够疏风明目，清热解毒。饮用野菊花茶后，少数人会出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣等消化道反应，脾胃虚寒者、孕妇不宜饮用。 （吕洪涛）
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