【www.zhangdahai.com--转正述职报告】
配方奶粉优于全脂奶粉 母乳是婴儿最理想的食品，吃母乳也是孩子的权利，除非是母亲患有传染病、有严重的疾病或母乳量不足等其他原因而不能喂养时，才选择其他乳品。由于牛奶及用牛奶制成的普通奶粉的成分与母乳质量有很大的差别，所以并不完全适宜于婴儿生长发育的需要，所以最好吃配方奶粉，并且选择与婴儿月龄相匹配的专用配方奶粉。
配方奶粉是从上世纪70年代起在全脂奶粉的基础上发展起来的，并经不断改进、充实，其营养成分越来越接近母乳。婴儿配方奶粉的基本要求是，通过加入核苷酸、维生素、矿物质、多不饱和脂肪酸等，纠正了牛奶中蛋白质和脂肪的结构，调整了钙、磷比例不当等缺点，使配方奶粉产生的热量以及所含的蛋白质、脂肪、维生素A、D、B1、B2、C、烟酸及钙、磷、镁、铁、锌、铜、碘、钾、钠等营养素达到合理水平，符合相关的国家标准。有的配方奶粉还加了亚油酸、牛磺酸、胆碱、乳糖、DHA等，更符合婴儿体格发育以及大脑发育等特殊功能的需要。由于制作配方奶粉的工艺和科技含量要求很高，因此，生产厂必定是设备条件很好的工厂，一般小厂不可能生产出合格的配方奶粉。一般而言，配方奶粉的价格要明显高于全脂奶粉，甚至10倍以上。所以，在选购奶粉时，一定要到大的商店，购买信誉好、符合国家标准的大企业的产品。在一般的批发市场、集贸市场销售的廉价奶粉不可能达到营养与卫生的合格要求。
鉴别配方奶粉质量的四个要素
奶粉的品种有很多，根据不同月龄及不同配方生产的婴儿配方奶粉也有一定的差别，选购时除了看配方成分外，还可通过以下四个方面来鉴别其质量的好坏：
*色泽状态：优质配方奶粉为色泽均匀的淡黄色；
次质奶粉色泽浅白或暗灰，无光泽；
劣质奶粉色泽灰暗，甚至呈褐色。
*气味状态：优质奶粉有纯正的奶香味，没有异味；
次质奶粉只有淡淡的奶香或轻微的异味；
劣质奶粉有霉味、耗味（哈喇味）、陈腐味或其他异味。
*组织状态：优质奶粉颗粒大小均匀，疏松，不结块，无杂质，冲调后无结块，杯底没有沉淀物；
次质奶粉有小的结块、小黑点或有焦粉颗粒，冲调后有少量结块；
劣质奶粉粒子粗，有不易分开的较硬的结块或异物、杂质，有较多的团块。
*滋味状态：优质奶粉有纯正的奶香滋味；
次质奶粉滋味平淡或有轻度异味；
劣质奶粉有不良的涩味，甚至有怪味。
背景资料：国家对保护婴幼儿食品安全有法律规定
在我国的法律里，工商、卫生、质监、食品药监等行政管理部门从不同角度对食品制劣、制假都有专门的法律规定。其中《食品卫生法》对食品生产经营的条件提出：专供婴幼儿的主辅食品，必须符合国务院卫生行政部门制订的营养、卫生标准；禁止生产经营不符合食品卫生标准和要求的食品；食品生产经营企业和食品摊贩……未取得卫生许可证不得从事食品生产经营活动；产品必须经检验合格后方可出厂；销售店要索取生产单位的产品合格证等。对于违反食品卫生法的处罚规定有：生产经营不符合营养、卫生标准的专供婴幼儿的主辅食品的，责令停止生产经营，立即公告收回已出售的食品，并销毁该食品，没收违法所得，并处以一千元以上五万元以下罚款；生产经营不符合卫生标准的食品，造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，或者在生产经营的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事责任；造成食物中毒或者食源性疾病的，或者因其他违反本法行为给他人造成损害的，应当依法承担民事赔偿责任等。
国家质检总局公布30家放心奶粉生产企业及其品牌名单：
石家庄三鹿集团股份有限公司，三鹿；
青岛圣元乳业有限公司，圣元；
黑龙江省完达山乳业股份有限公司，完达山；
西安银桥股份有限公司，秦俑；
广东雅士利乳业有限公司，雅士利；
内蒙古伊利实业集团股份有限公司，伊利；
黑龙江飞鹤乳业有限公司，飞鹤、星花；
黑龙江摇篮乳业股份有限公司，正元、本元、摇篮；
黑龙江红星集团股份有限公司，红星；
山西古城乳业集团有限公司，古城；
哈尔滨金星乳业集团公司，金星；
黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司，龙丹；
北京三元食品股份有限公司，三元；
上海光明乳业股份有限公司，光明；
内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司，蒙牛；
陕西和氏乳品有限公司，和氏；
英特儿营养乳品有限公司，多美滋；
美赞臣(广州)有限公司，美赞臣；
双城雀巢有限公司，雀巢、力多精、能多健、能恩；
上海惠氏营养品有限公司，惠氏；
陕西关山乳业有限责任公司，关山；
宝鸡惠民乳品(集团)有限公司，钓鱼台；
湖南亚华种业股份有限公司南山绿色食品开发分公司，南山；
江西光明英雄乳业股份有限公司，英雄；
浙江贝因美科工贸股份有限公司，贝因美；
北京味全食品有限公司，味全；
哈尔滨森永乳品有限公司，森永；
黑龙江心甜乳业有限公司，心甜；
黑龙江兴安岭乳业有限公司，兴安岭；
密山希诺乳业制品有限责任公司，兴凯湖。
