【www.zhangdahai.com--读后感】
高考是人生旅途中的重要一搏，也是莘莘学子生命历程中一次重大的抉择。应该说，考试成绩的好坏主要取决于平时的积累，不过，能否在考场上挥洒自如，将学到的知识淋漓尽致地充分发挥，也是决定成败的关键。
研究表明，很多营养素对知识和能力的培养，以及对各种心理困扰（焦虑、抑郁、情绪低落、慌乱、怯场等）的排除，起着十分重要的作用。实验表明，当大脑皮质处于紧张的状态时，体内蛋白质、碳水化合物、卵磷脂、多种维生素和微量元素的消耗会增加。因此，考试期间一定要保证有足够的鱼类、瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品、新鲜蔬菜等营养丰富食物的摄入。那么，在高考期间，学生们该怎样合理科学地饮食呢？
一、按日常饮食摄入营养物质
蛋白质：从一般居民的膳食情况来看，因缺少蛋白质而影响智力发挥的可谓十分罕见，而蛋白质过多又会增加肝脏和肾脏的负担。因此，备考或考试期间大吃蹄膀、甲鱼、老母鸡或额外补充“蛋白粉”并无必要。
脑黄金：脑黄金（DHA）虽然与神经发育和传导有关，但是青少年完全有能力将食用油的α－亚麻酸合成足够的DHA，所以对考生补充这类“补脑药”实属画蛇添足。
二、需要增加的营养物质
1、补充富含卵磷脂的鸡蛋、鱼类、精肉和大豆。有些营养素在体内的储存量不多，应该经常补充。如卵磷脂，在体内能协助乙酰胆碱的合成，乙酰胆碱是神经之间传递信息的重要物质，能有效地提高神经系统的兴奋水平，改善记忆功能。所以，考试期间适当补充富含卵磷脂的鸡蛋、鱼类、精肉和大豆，确有一定的实际意义。
2、多吃富含维生素新鲜奶类、蔬菜和水果。和智力关系密切而又很容易缺乏的营养素中，维生素首当其冲。维生素对减轻疲劳，提高大脑对缺氧的耐受性，增强人体的抵抗力具有十分重要的作用。因人体内维生素储存量十分有限，有些只要几天不吃，便可影响脑功能（如维生素B1等）。维生素B1、B2和烟酸是人体利用碳水化合物产生能量时必不可少的重要物质，维生素C也参加神经传递物质的合成，缺少维生素C最早的表现是无精打采，常常会感到不明原因的疲劳，人体接受外界的刺激以及向外界发布命令的线路也会变得不通畅。所以，考试期间要多吃新鲜的奶类，适当补充由粗粮制作的点心和面包。多吃绿叶蔬菜、番茄、猕猴桃、柑橘、柠檬等。
3、食含微量元素的动物血、肝脏、贝类、坚果等。在微量元素中，铁、锌、铜对智力的影响最明显。铁是制造红细胞以及多种酶的原料。缺铁不仅会造成贫血，降低血液运送氧气的能力，而且由于氧化过程变慢，能量供应不上，容易引起“脑子里一片空白”的现象。食物中动物血、肝脏和精肉中含铁较多。锌是脑子里含量最多的一种微量元素。锌和记忆力的关系特别密切。海产品（如贝类）、蛋黄，鱼以及动物肝脏含锌特别丰富。铜和智力也有密切的关系，根据我们对上海地区数以千计儿童的血样分析，并未发现“中国人铜量超标”的现象，相反地，轻度缺铜的孩子却不少见，动物肝脏、贝类和坚果（花生、核桃、开心果、榛子等）中含铜较多。
4、必要时服营养素制剂。由于微量元素和维生素在体内无法大量储存，即使多量摄入，大部分都会被排泄掉。短短几天缺乏，就会影响其功能，因此在考试期间特别要经常注意补充。在实际生活中，要真正做到“平衡膳食”，面面俱到，确实有不少困难。因此，必要时可以服用一些含有多种微量营养素的制剂，如金施尔康、善存等。
三、合理安排三餐
考试期间，往往恰逢赤日炎炎之际，再加上精神紧张，心理负担重，对人体的消化功能影响很大。因此，饮食安排上要做到食物多样，总体上应以清淡为主，早餐一定要吃饱、吃好，否则10点以后血糖会下降，昏头昏脑，记忆力下降，影响考试能力的发挥。午餐也要吃得丰盛一些，餐后用酸奶拌水果不失为一道美味佳肴，尤其是下午还要参加考试时。晚餐不宜过饱，如果晚上还要抓紧复习，应在临睡前半到1 小时吃些点心，如牛奶，蛋糕，饼干之类。但不宜多量。
