止泻的食疗 [盛夏腹泻,食疗止泻]

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   盛夏季节是腹泻的好发时期。一则因人体消耗较大,整体体质下降,免疫功能低下,而肠道运动功能亢进,消化与吸收功能降低。二则因细菌、病毒等微生物在高温条件下繁殖甚快,活动能力增强,摄入被微生物及其代谢产物污染的食物,而致食物中毒、急性肠炎或痢疾等腹泻的机会增多。三则因夏季纳凉取冷习惯普遍,并最易过食生冷,从而导致胃肠功能紊乱、肠道菌群失调而腹泻非常常见。
   腹泻给人体带来的损害值得重视。认为腹泻可以把“毒素泻掉”而有益健康的说法是片面的,"千金难买六月泻"的观念也是不科学的。腹泻不仅导致体内大量脱水,造成代谢紊乱、营养不良,而且可致全身虚弱、低血糖,并易诱发多种疾病。急性腹泻甚至还可致严重脱水、酸中毒而死亡,也可并发心肌梗死、脑血管意外而致死。
   腹泻一旦发生,应及时查明并消除导致腹泻的原因,并注意休息,保暖。一般地说,腹泻可自行饮食调理,或选用食疗方止泻。严重者应去医院补液,在医生指导下使用抗生素或生物类制剂;或在中医辨证下,服用清热解毒、化湿清热、温中散寒、疏风解表、消痰化积、健脾化湿、清暑化湿等中成药或汤药。本文向读者介绍几则简易的食疗方。
  1. 姜糖饮:鲜姜15克或干姜6克,红糖30克。姜打碎或切细,加入红糖,用开水冲1碗,温服。1日1~2次,泄止为度。
  功效:本方有温中祛寒、解痛止泻之功,适于腹部受寒或过食生冷而致大便溏泄、臭味不甚、腹痛喜温喜按的寒泄者。
  2. 马齿苋汤:鲜马齿苋250克(或干品60克)。洗净,水煎,分数次饮服。每日1剂,连饮3~7天。
  功效:本方有清热祛湿、解毒止泄作用,适于肠道感染发热、腹痛、口渴、腹泻、苔黄腻属湿热内盛的急性肠炎或细菌性痢疾。
  3. 香粥:干藿香15克,粳米30克。藿香研细末。粳米淘净,加水烧至米粒开花时调入藿香末,文火煮成稀粥。每日1剂,调味分次服食,连食3天。
   功效:本方有健脾化湿之功,适于轻度急性肠炎腹痛腹泻者及中度肠炎泻已减者。
  4. 杨梅酒:选适量上好杨梅,用高浓度白酒浸泡、密封20天以上备用。每次饮服10~15毫升,连饮3~7天。
  功效:本方有消炎杀菌作用,适于急性肠炎或痢疾腹痛腹泻者。
  5. 韭菜汁:韭菜连根适量。洗净,绞取汁。每次30毫升,1日2次,开水冲服,连服2~3天。
  功效:本方有抑菌解毒、温中行气之功,适于畏寒、口不渴、苔白腻属寒湿内盛而腹痛较著、腹泻较轻的急性肠炎。
   6.扁豆山药羹:炒扁豆、淮山药各60克。共洗净,加水适量,煮成羹状,加适量糖服食。每日1剂,连食数日,直至病愈,或时时服食。本方有健脾益气、化湿止泻作用,适于暑天脾胃虚弱食欲不振、时时腹泻者,也可用于急性肠道感染恢复期纳少乏力时有便溏者。
   饮食调理原则:
   1.急性腹泻发作期,应禁止日常饮食。待腹泻次数明显减少或停止后,方可渐进适量低油流质或半流质饮食。
   2.腹泻期间,忌食刺激性、生冷、过热、油腻、坚硬难化及粗纤维食物。
   3.忌烟酒。
   4.出现脱水现象,当及时补液,也可频饮浓茶水,以补充水分和电解质。
   5.腹泻停止后,饮食仍需清淡、柔软、碎细、少渣、少油。
   6.恢复期应进富营养饮食,尤需注意蛋白质和维生素的补充。

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