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饮食的人性化改变调研报告
建国六十周年，为了进一步深化思想政治理论课改革，贯彻落实中宣部，中央文明办，教育部，共青团中央就进一步加强和改进大学生社会实践提出意见，提高《毛泽东思想，邓小平理论和“三个代表”重要思想概论》课教学的针对性和时效性，对教学环节，教学方式进行改革。我针对现在的饮食状况，政府新措施等一系列问题利用暑假期间在辽宁现代市场信息咨询有限公司做了调研。
一．饮食所引发的危险
（一）三鹿奶粉中毒事件
2008年6月28日，兰州市的解放军第一医院收治了首宗患“肾结石”病症的婴幼儿。家长反映，孩子从出生起，就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶粉。7月中旬，甘肃省卫生厅接到医院婴儿泌尿结石病例报告后，随即展开调查，并报告卫生部。随后短短两个多月，该医院收治的患婴人数，迅速扩大到14名。
省委、省政府领导和各相关部门对“肾结石事件”也高度重视。省长徐守盛等于9月10日批示，要求卫生部门及各监管部门做好患儿救治的工作，迅速调查。
9月11日，除甘肃省外，中国其他省区都有类似案例发生。
当晚卫生部指出，近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例，调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史。经相关部门调查，高度怀疑石家庄三鹿集团的产品受到三聚氰胺污染。三聚氰胺是种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。
同日晚上，三鹿集团发布产品召回声明称，为对消费者负责，该公司决定立即从市场召回约700吨奶粉产品。
9月13日，卫生部证实，三鹿牌奶粉中含有的三聚氰胺，是不法分子为增加原料奶或奶粉的蛋白含量，而人为加入的。
三鹿毒奶案由去年12月27日开始在河北开庭研审，今年1月22日下判。
总共有6个婴孩因喝了毒奶死亡，逾30万儿童患病。三鹿停产后已宣告破产。
（二）水中毒事件
近日，辽宁省阜新市太平区高德街高德花园小区发生自来水受污染事件，造成该小区千余居民出现上吐下泻的中毒症状。经阜新市委宣传部证实，截至15日下午6时，事件涉及2636户居民，先后有1139人门诊治疗，其中59人住院治疗，目前尚无人员死亡，中毒人员病情基本稳定。
“头晕、腹胀、呕吐、腹泻，一天要上几十次厕所，拉的全是绿色的水。”高德花园小区居民陈文喜（化名）描述自己的中毒症状。1月8日下午，陈文喜感觉自己“闹肚子”了，到小区卫生所治疗。“好几十人都在医治，病历上都写着呕吐、腹泻。”卫生所医生判断“可能是食物中毒”
居民反映，中毒可能和自来水有关。9日下午6时起，小区社委会挨家提醒，“不要再饮用小区自来水.
1月9日，阜新市有关部门派人赶赴现场勘查，发现该小区下水管路排水不畅造成污水返流，而小区内自来水二次加压蓄水池溢流管道止水阀失灵，致使污水返流到蓄水池，使池内生活饮用水受到污染。居民陈文喜称，“自来水厂输送的饮用水一直是放在蓄水池里的，而建在高德花园五区的蓄水池离排污管道不足5米，这种设计是不合理的。”
了解到，阜新市纪委、市监察局16日研究决定：对此次事件负重要领导责任的市自来水总公司总经理刘继顺，给予行政记过处分，免去总经理职务。此外，对于负有责任的相关人员，包括市公用事业与房产局副局长、市水利勘测设计研究院院长、市自来水总公司海州水厂厂长和海州水厂维修班班长等近10人，都给予了行政警告、记过或免职等处分.
(三) 食品塑料袋中毒
食品，尤其是熟食，用塑料袋包装以后，常常容易变质，人吃了这类变质食品后，易引起呕吐、腹泻等食物中毒症状。医学界发现，塑料本身会释放有害气体，因在密封袋中长期积聚，浓度随密封时间增加而升高，致使袋中食物受到不同程度的污染，对儿童健康发育影响尤为突出。
除了对人体健康的影响之外，塑料食品袋还对生态环境造成严重污染。聚乙烯等塑料的原料，是人工合成的高分子聚合物，分子结构非常稳定，自然界的光、热、细菌和酶难以将其降解，埋在土里三百年都不会分化、降解。而焚烧塑料也不是解决办法。塑料燃烧后残存在大气里的氯化物及重金属离子严重地危害着人类健康和生态环境。大量弃置塑料袋的堆积，已经造成农田和河流的严重污染，破坏了我们所处的生态环境。
现在我们使用的塑料袋，主要有聚脂、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯等几种，其中，聚乙烯、聚丙烯是安全的塑料，可以用来盛装食品。多数聚氯乙烯塑料袋有毒，不能包装食品。因为聚氯乙烯树脂中未聚合的氯乙烯单体会对人体产生毒害。而且，聚氯乙烯树脂在加工成塑料袋的过程中，还要加入一些增塑剂、颜料等有毒的辅助材料，塑料稳定剂的主要成分是硬脂酸铅，也有毒性。这种铅盐极易析出，一旦进入人体就会造成积蓄性铅中毒。这些有毒性的物质和食品一起吃下去，对人体健康有害。
现在市面上使用的大都是聚氯乙烯塑料袋。黑、红、蓝等深色塑料袋大都是用回收的废旧塑料制品重新加工而成，对人体有巨大的危害，不能装食品。超薄塑料袋(厚度在0.025毫米以下)也是禁止装食品的。如果用聚氯乙烯塑料袋盛装含油、含酒精类食品及温度超过50?袋中的铅就会溶入食品中。塑料袋还会释放有毒气体，侵入到食品当中。
二.政府等部门针对问题的新举措
(一)奶粉全程安全新措施
奶粉对于婴儿来说，是最主要的食物，对于成长中的幼儿来说，也是重要的营养补充，但如果所食用的奶粉出了问题，那损失是无法弥补的。轻则影响生长发育，重则可能危及生命。
阜阳奶粉事件，导致婴幼儿因为缺乏营养而死亡。让人们开始关注起婴幼儿食品的安全问题，尤其是奶粉安全的问题。
三鹿奶粉事件，更进一步让人们关注起奶粉的安全及标准。
奶粉中的营养成分，是肉眼观察不到的，要依赖于国家相关部门的检测。知名厂家的产品，一般都是按照标准生产、检测，基本上属于相对安全的产品。比起无名的小厂家产品，安全系数要大得多。为了提高安全系数，让消费者能够买到放心的产品，在国家相关部门的协调下，美赞臣奶粉制造商率先启动了“全程安全”模式，实行了安全标识制度。
奶粉“全程安全”模式
主要包括以下几个环节：“全程安全”模式以生产商为中心，把供应商、生产商、经销商捆在一起，共同为产品安全承担责任.
按照相关的食品安全理念审核选定合格的供应商
由供应商保证所供原料货品完全符合质量保证协议。在货品验收阶段，生产商有一套严格的验收标准，保证所采购的每一批货品的品质；
在生产加工阶段，不仅完全达到食品行业规范，更遵循了医药制造行业要求执行的GMP生产管理要求。使产品既符合世界卫生组织、美国FDA关于婴幼儿食品卫生法规的要求，也完全达到国家食品卫生安全标准.
严格管理经销商
通过对经销商的培训，加强经销商的食品安全意识，同时通过产品追踪系统，生产商能迅速了解到每一款产品的流向，并能有效对经销商的商业行为实施远程监控。
（二）无胆饮水机
新的国家饮水机标准已出台，对饮水机行业及制造企业提出了更高的要求。
据业内专家称，一个产业的发展和革新，与其核心元件的升级换代是分不开的，是最关键的因素。无热胆饮水机改变了传统饮水机制取热水的模式，切掉了传统饮水机的“万毒之源”———热胆，不但彻底解决了饮水机的反复加热和二次污染现象，使出水水质新鲜、健康，而且省电节能，由此被行业人士称为满足节能环保方向的水家电终极产品。具体表现为：
1、卫生健康。
传统饮水机采用金属内胆加热，将烧好的热水储存在胆内，需要喝水时将热水通过水龙头放出，当需要连续出热水时再等到下一内胆水烧好。实际情况是当烧好一胆水的时候，我们往往只需要喝一杯水，剩下的水长时间不喝的话随着水温下降到一定温度，传统饮水机的保温机制开始作用，把胆内的水再加热到开水状态，如此反复，这就是消费者谈之色变的千滚水。换句话说，有胆饮水机的每一胆水都反复加热了两次以上。
即热式饮水机摈弃传统内胆，采用全管路瞬间加热技术，喝水时加热，不喝水时不加热，无需保温，即开即热，全桶水几乎只需一次加热（加热管内的极少量存水会被二次加热），杜绝千滚水，有益人体健康。
加热体采用与水晶材质一样的石英玻璃为基材，保证水质始终晶莹通透，水流管路不会受到任何重金属污染。
2、节能省电。
传统饮水机都设置有保温机制，在不断的降温保温过程中，大量的电能被浪费，而即热式饮水机不喝的时候不加热，也无需保温过程，即开即热，连续出水，从而让有效的电能发挥出最大的作用，让电能不再因保温而浪费。经权威机构实际检测，比传统饮水机省电50%。
（三）食品保质期，药品包装有要求
国家轻工业有关部门近日对包装食品的保质期作出了新的规定。
据了解，新规定要求的保质期分别为奶粉类：马口铁罐装为12个月；
玻璃瓶装为9个月；
500克塑料袋装为4个月；
马口铁罐装甜炼乳为9个月；
玻璃瓶装甜炼乳为3个月。
糖果类：第一、四季度生产的为3个月；
第二、三季度生产的为2个月梅雨季节生产的为1个月。
罐头类：鱼类、禽类罐头为24个月；
水果、蔬菜罐头为15个月；
易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6个月。
饮料：果汁汽水、果味汽水、可乐汽水玻璃瓶装为3个月；
罐装为6个月。
酒类：11—12度熟啤酒省优以上为4个月，普通为2个月；
14度啤酒为3个月；
10.5度熟啤酒为50天；
葡萄酒、果酒为6个月；
汽酒为3个月；
瓶装黄酒暂定为3个月；
露酒为6个月。
饼干：镀锡铁罐装为3个月；
塑料袋装为2个月；
散装为1个月。
其他类：塑料袋装方便面为3个月；
夹心巧克力为3个月；
纯巧克力为6个月；
油炸干果、番茄酱铁罐装、玻璃瓶装为12个月；
酱油和食醋为6个月。
包装材料尤其是直接接触药品的包装材料对保证药品稳定性起决定作用，因而材料的适用性将直接影响用药的安全性。不适宜的材料可引起活性药物成分的迁移、吸着、吸附，导致药品失效，有时还会产生严重的毒副作用。因此，在为任何药品选择容器材料之前必须检验证实其适用于预期用途，必须充分评价其对药品稳定性的影响，评定在不同环境条件下包装对药品的保护效果
正因为药品的包装在对保护药品的安全性方面关系重大，制药企业要根据药品本身的质量特性来选择不同的包装材料。首先要考虑有效性和稳定性（物理方面、化学方面、微生物方面），密闭性，以及无污染。此外，要有一定的强度、耐热、耐寒、避光、便于消毒处理等功能。尤其是在选择液体和粉末状药品时，要考虑到包装材料的组成配方，所选原辅材料及生产工艺的不同，有的可能被所接触的药品溶出，或与药品相互作用，或由于药品的长期浸泡腐蚀而直接影响药品的安全使用。而且，有些包装材料对药品质量及人体健康存在隐患性影响。药品的种类繁多及有效活性基因复杂也对包装材料提出了更高的要求。因此，各药品生产企业在药品制剂开发的各个阶段都要进行稳定性试验，与包装有关的因素都要进行全面的考察
三．启示和结语
通过一系列的调查，我们了解到一些不法商家为了利益，不顾群众安全的事件，这也给我们敲响了警钟，我们在购买任何食品，生活用品的时候，都要仔细检查，发现异样，要向有关部门报告，这样既是对自己和家人的安全负责，也为社会减少一分危险。
通过相关部门的一系列新措施，我们也了解到政府坚持以人为本的理念，打击了那些趁虚而入的不法商家。虽然政府已经实施了一些措施，也惩罚了那些不法商家，但是我认为，在以后的生活中，政府要更加严格，加大打击力度，和食品安检程序，给群众一个和谐，安全的社会环境。
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