【www.zhangdahai.com--银行工作总结】
公司的大美女娜娜是出了名的“好吃佬”，天上飞的、地上爬的、水里游的……但凡能拿到餐桌上的，她都“来者不拒”。 一次聚餐，“急性子”红红_入座就开口说：“咱们点个酸菜鱼吧，好久没吃了!”
“哎……别!听说那个里面含有致癌物质呢，你敢吃?…‘营养家”瑶瑶扶了扶她眼睛上的眼镜，一本正经的说。
“那就点个腊肉炒蒜薹。”
“腊肉?”瑶瑶瞪圆了眼睛，“腊肉里面含硝酸胺，最好还是少吃这种东西。”
红红一听，顿时没了兴致：“这也不能吃，那也不能吃，那我不点了!”
这时，娜娜走过来，说：“你想吃什么就点什么，我有办法让那些菜里的有害物质消失。”
“真的?”瑶瑶和红红异口同声地问，表情充满疑惑。
“那当然，你们先点菜，我出去下，马上回来。”说完，娜娜一溜烟跑出去了，没一会儿，只见她提着一袋子东西回来了，里面装了一些猕猴桃和几瓶绿茶。
见大伙儿疑惑不解的样子，娜娜一边发东西，一边打开了话茬：“酸菜鱼虽然美味，但腌制后，维生素c没了，酸菜又含有比较多的草酸和钙，食用后容易被肠道吸收，经肾脏排泄时容易在泌尿系统形成结石；腌制的食品大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝酸胺，是一种致癌物质。猕猴桃富含维生素，能阻断亚硝酸的合成，减少胃癌和食道癌的发生。所以，我们吃酸菜鱼的时候再吃点猕猴桃就不怕致癌物质了!当然，其他富含维c的水果也可以代替猕猴桃的。”
“腊肉大家都比较喜欢吃，但这些含有大量盐的食物，与猪肉长期腌制在一起，容易产生亚硝酸胺，吃多了对身体健康有损害，所以我建议大家在吃腌制品的同时喝点绿茶，因为绿茶可分解亚硝酸胺。”
“要是实在难以抵挡咸鱼腊肉的诱惑，又_时买不到绿茶时，就在将肉蒸煮透之后，再加点醋，也可以使亚硝酸胺分解……”
大家听完，如获至宝：“哇!原来吃的东西里面还有这么深奥的科学知识啊!难怪你怎么‘瞎吃’也不会吃出问题来，原来还懂这么多食物的搭配呢……”
瑶瑶也说：“看来，以后我这个‘营养家’的宝座要让给你这个大美女!”
这时，菜上来了，伴着诱人的鱼香肉味、清新的水果和绿茶的芬芳，大伙儿吃得好不开心……
链接
解药配搭有毒的美味
日常生活中，有不少食物虽然美味，却因有害物质让人“望而生畏”，在此介绍几个绝招，让“毒药”瞬间变成营养可口的佳肴。
1、豆浆+油条
油条是不少人早餐的选择，可油条中大多添加含铝的明矾，被人体吸收后会损害大脑神经细胞，很难排出。逐渐蓄积对身体造成的长期危害是：记忆力减退、抑郁、烦燥，严重的可导致老年性痴呆等可怕疾病。
解药：豆浆。在食用油条时佐以豆浆，那就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现，给老年痴呆症患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。
2、豆腐+皮蛋
不少人喜欢喝皮蛋粥。殊不知，皮蛋在制作中，多少会含有一定量的铅。而铅摄入过多会导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异常，学习能力降低等现象，尤其是儿童，排铅能力要远低于成人，危害更大。
解药：豆腐。“皮蛋豆腐”是道家常菜，吃法颇为科学。豆制品中的纤维素能抑制皮蛋中的铅在胃肠道的吸收，而豆制品的钙离子可以帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度。
3、柚子+火锅
火锅对于原本容易上火，或经常口疮复发的人来说，是雪上加霜。不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复还会诱发食道癌变。另外，火锅的浓沥中含有较高的“嘌呤”物质，经消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，可能引起痛风病。
解药：柚子。吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子能有助于滋阴去火，健脾消食。
4、烤白薯+烤肉串
烤肉串街上虽然香味阵阵，非常诱人，但姑且不论其肉质安全如何，就是经过明火炭烤后生成的苯并芘进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。
解药：烤白薯。如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤内后，再吃一个烤白薯，白薯中含有的大量纤维素，可将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。
