【www.zhangdahai.com--个人对照检查材料】
李开军 吕国玉 李萍
（1.吉林省磐石市农业综合行政执法大队，吉林磐石 132300；
2.吉林省磐石市动物疫病预防控制中心，吉林磐石 132300）
畜牧业是我国农业的重要组成部分，同时，牛羊养殖是畜牧业的重要分类。临诊检查是牛羊运输及屠宰过程中根据牛羊实际体温变化和脉搏情况对牛羊健康状况进行分析的一种方法。良好的临诊检查不仅能对牛羊异常症状进行早发现早治疗，同时也能有效提高牛羊疫病的预防。现阶段，我国居民生活水平不断提高，对食品健康的关注度越来越高，因此，临诊检查在牛羊检疫中发挥的作用越来越重要，良好的技术能保证健康牛羊顺利进入市场，从而提高牛羊产品的整体质量。通常情况下，牛羊的临诊检查分成两个部分，分别是牛羊个体检查和群体检查，通过这两种临诊检查能较好地了解牛羊的身体健康状况。
1.1 个体检查
检疫人员首先对牛进行个体检查，主要是针对国家一类重大疾病的检查，如牛肺疫、结核病、蓝舌病等。这种疫病不仅会影响个体牛的身体健康，严重时甚至可能会对牛场造成毁灭性打击，同时也会对居民身体健康造成危害。在落实牛个体临检过程中，需要对每个牛只进行外观及皮毛健康情况的检查，同时对牛的行走姿态进行确定[1]。在落实外观检查后，应检查牛的脉搏参数、心跳参数及精神参数，保证检测的参数能满足相关标准。在确定牛只健康状态后，应测量体温，如果在实际测量过程中牛只出现体温突然上升或下降，必须进行进一步的检查，同时将特殊情况记录在册。通常情况下，如果感染传染性疾病，口角会出现发炎现象，同时体表温度升高，由于传染性较大，必须进行重点检查。除此之外，检疫人员还应对牛只外表皮层、步履姿态及脉搏跳动率等进行全面的个体检查。在实际检查过程中，检查人员要确定牛表面毛发稀疏的位置及牛乳房是否存在豆粒疱疹、结节及结痂等情况，准确判断牛只是否患有寄生虫病或牛瘟等疾病。一旦在检查过程中发现这种情况的牛只，应对其进行紧急处理，防止疫情扩散，同时还应提高对同批次牛只的检查力度，将疫情控制在区域范围内。检疫人员在检查牛鼻过程中，如果存在发热疾病或消化障碍，其鼻腔内部常常会流出脓性液体，同时鼻镜较为干燥。如果牛只感染了恶性病毒，其鼻镜会出现龟裂现象。因此，在落实个体临检过程中应做好全面检查工作，对患病牛只进行无害化处理。
1.2 群体检查
在检查牛群过程中，检疫人员应根据牛群实际状态开展不同的检查活动。如在牛群处于休息状态时开展静态检查工作，检疫人员需要仔细观察牛群的睡姿和立姿。查看是否存在难以卧下、脱毛、瘙痒或摩擦皮肤的现象。在仔细观察的基础上寻找牛只的不同之处，进而发现患病牛只。通常情况下，牛群处于休息状态时，健康牛往往呼吸相对平稳，同时能平顺的卧下或是站立，而病牛在休息时表现出的状态截然不同，病牛通常不愿意站立，同时病牛不会长时间处于站立或卧下的姿势，会频繁进行卧立状态的切换。病牛还会出现肌肉震颤或嗜睡现象，其口腔及鼻镜内常会流出大量分泌物，也会出现呼吸困难的现象。患病牛只在早晚阶段可能会出现呻吟声。如果在检查过程中出现上述症状应对牛只进行隔离观察，通过实验室进行诊断，确诊后进行处理。在牛群行走活动过程中，检疫人员应对其进行动态检查，仔细观察牛只行走姿态及精神状态。健康牛只四肢健壮，能稳定行走，同时表现出精力充沛的特征，而患病牛只往往双眼无神、行走缓慢、精神萎靡，如果牛只存在蹄部疾病，可能会出现跛行或瘫痪现象。在实际检查过程中一旦发现牛只出现呼吸苦难、浑身战栗的现象，应对其进行深入检查，对病牛进行确诊。
除了对牛群动态和静态进行检查外，还需要检查牛群饮食情况，在进食过程中牛群食欲相对较好，同时饲料投喂后会出现明显的争抢现象，在饮水过程中不存在咳嗽情况表明牛群健康。患病牛往往会表现出食欲匮乏和身体消瘦现象。
2.1 个体检查
羊只个体检查主要是检查其是否患有口蹄疫、羊痘或梭菌性疾病。首先，检疫人员应对羊只外观及行走姿态进行检查，通过检查能有效保证羊的机体健康，同时检疫人员应对羊只皮肤、毛发、分泌物及排泄物进行检查，如果羊只患有炎症或其他急性传染病，其体温会表现出突然升高的现象，同时出现严重的贫血及结膜发炎等现象。在发现羊只出现贫血现象后，检疫人员要充分观察羊只饮食情况，如果只是缺乏维生素等营养物质，羊只也可能会表现出贫血症状，如果患有消化性疾病或体内存在寄生虫，羊只经常就会出现发育不良或体温下降等问题。与牛只临诊检查不同，羊只还需要检测皮肤油脂分泌状态及皮毛光泽程度等，以此来确定羊只是否存在患病情况。如果在检查过程中发现存在不良的皮毛脱落现象，那么羊只本身的身体状态就是不健康的，或者在个体检查过程中发现羊只存在跛行现象，应确定羊只是否患有羊痘或口蹄疫。一旦确诊，还需要判断患病羊只是否同时患有链球菌病。患病羊只出现蹄部发红，存在蹄部脱落或腐烂等现象时，检疫人员应通过实验室检查判断其是否患有腐蹄病。除此以外，还需要对羊只口腔、乳房、阴唇及尾部进行强化检查，查看其是否存在丘疹、结痂、脓包等问题，如果发现羊只存在红肿或水疱等现象，应对患病羊只注射抗生素，通过这种方式来控制羊痘病情[2]。
2.2 群体检查
羊只群体检查和牛只群体检查相似，主要包括羊只群体的动态检查和静态检查。在羊群休息时，检疫人员对其开展良好的静态检查，主要观察羊群姿势、呼吸状态、皮毛、进食情况及精神状态。如果羊只处于相对健康的状态，羊只常表现为呼吸平稳、皮毛光泽、进食一段时间后进行良好的反刍、对外界刺激十分敏感，一旦有陌生人靠近会立即站立，但患病羊只表现出来的情况是呼吸急促不畅、鼻头干燥，同时患病羊只可能会出现口腔内部出现异味的现象，同时对外界刺激反应相对迟钝，即使生人靠近也不会立即站立防备。在发现羊只在的异常表现后，检疫人员应观察羊只的排泄器官及口腔，查看其肛门是否存在被污染的现象，同时应查看羊是否发生腹泻、咳嗽及口腔干燥等各种问题，一旦羊只在羊群中出现腹泻、咳嗽等症状，应对其进行及时治疗。在对羊只群体进行动态检查过程中，检疫人员应及时观察羊群饮食及饮水情况，健康羊只在饮食和饮水时会出现争抢现象，同时速度较快，而患病羊只会出现不进食问题，同时饮水量显著下降，患病羊只身体健康状态明显下滑。
牛羊检疫以活体检疫、动物产品检疫及运输工具检疫为主，能较为全面的保证我国牛羊肉及产品健康安全。现阶段，国内牛羊养殖以小规模、散户养殖为主，因此，在使用牛羊及产品时，牛羊检疫工作具有十分重要的作用。目前，牛羊屠宰检疫的主要工作流程包括准备、查验动物、宰前检疫、宰后检疫等环节。在落实临诊检查过程中，检疫人员应认真准备消毒防护服及检查工具，同时佩戴相关检查工具，同时，检疫人员应检查屠宰单位的动物防疫合格证及营业执照。在传统牛羊检疫临诊检查过程中，往往由于缺乏完善的制度、有效的工具、足够专业的检疫人员等众多因素使牛羊检疫工作质量下降。同时，大部分基层检疫单位设备相对落后，在面对大数量临诊检查时，往往以肉眼检查为主，造成巨大的时间和精力损失，同时对临诊检查结果的有效性造成不利影响[3]。
现阶段，为保证我国居民的餐桌食品健康，首先应完善良好的检疫制度，通过制度来保证临诊检查工作的质量和效率。其次，充分提高我国牛羊检疫部门中工作人员的专业能力和业务素质，通过这种方法提高临诊检查工作水平。最后，引进先进的临诊检查技术及设备，通过这些设备及技术保证临诊检查的效率。同时，我国牛羊检疫部门应积极借鉴国外先进的检疫工作经验，在面对突发疫情或其他情况时，提高应对质量，从而保证我国临诊检查的准确性，为我国牛羊检疫工作和我国居民的餐桌安全起到积极的保护作用，最终提高我国牛羊检疫工作的整体质量。
通常情况下，临诊检疫适用于屠宰前检查，检疫人员对个体和群体进行全面检查，应分成动态检查和静态检查两种。在检查过程中需要对牛、羊个体，及在休息和行动过程中表现出来的各种体态及身体特征进行全面检查。通常情况下，检疫人员应重点关注特殊症状的牛羊，尤其是体温升高、头部、乳房、肛门和生殖系统的水疱红肿现象，这种检查方式虽然较为传统，但效果较为显著，在我国屠宰点被广泛使用。
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