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涨渡湖的黄颡鱼、汪集鸡汤、李集小香葱以及野菜被誉为武汉市四大楚天第一吃食，小香葱和野菜就出产在涨渡湖边的十万亩菜地里。据说，涨渡湖现如今有一大片被中国质量认证中心的有机蔬菜种植地，这块基地占地560亩，属武汉市蔬安蔬菜有限公司所有。本刊记者在中国质量认证中心官方网站确认了这块地的有机身份，消费者对于有机蔬菜的一切好奇和质疑想必能在那里找到答案吧？行！就是它了！
12月的武汉已入冬，武汉下了一场雪后，一直都是艳阳高照，今天也不例外。车进入新洲区，过一座桥前行至转盘随着路边指示牌右转，一条笔直的路直通天际，两旁是连绵不绝的菜地。这个季节以白菜为主，其他还有些大蒜、红薯、萝卜、花菜、棉花等农作物。行驶至左边“武汉市新洲区有机蔬菜示范基地”牌前左转，直行到头右转上堤坝。堤坝右边是一片茫茫沼泽湿地，左边是村庄和田地，车行不多长时间，看见一土坡，顺着土坡下行千米既是。
有关涨渡湖的记忆
涨渡湖是种植蔬菜扎堆的地方，国内的国外的世界的，只要与菜有关的，都能在涨渡湖找到，特别是涨渡湖的藜蒿、芹菜、韭菜等野生可食植物，闻起来浓香，咬下去脆嫩。对于这一现象，土壤专家说，涨渡湖是最适合种植的土壤。由于历史原因，涨渡湖多次泛滥，它的土壤由沉积物所组成。河流冲积潮土的自然肥力高，土层深厚，土松质轻，水汽适中，耕性好，富含有效养分，施肥见效快，适种性广。
别看眼下涨渡湖风光，以前可不是这样。“度娘”说，涨渡湖曾经是古云梦泽的边缘。这个“古”到底有多深远，我们已无从得知，但据基地老一辈农工苏明生说：“过去这里曾是一片沼泽洼地，每年湖水夏涨秋落，遍地芦苇。那时采用低洼滩地种上油菜、大麦等早熟作物，在入夏湖水起涨时，就能收割了，较高的滩地种小麦，赶在夏季大汛期来临前收割，往往是前面割着麦子，后面赶来了洪水。”
上世纪50年代，发生几次重大的自然灾害，连日阴雨连绵，长江水位与湖水持平，堤防溃决，淹没农田几十万亩。在国家支持下“筑坝治洪，围垦造田”，不断增加开荒面积，使得纵长四十多华里的荒湖滩终成良田。
菜篮子的“根”在良心
上世纪60、70年代还没有化肥，在涨渡湖村民印象中，每户庄稼人的田间地头都埋了一口无盖的大缸和一间简易的露天茅厕。大缸用来接雨水，茅厕用来储存自家人和路人的粪便，这就是现代人说的有机肥。这点肥自然是不够庄稼的需求，大部分还需进城收购。70年以前出生的城市人记忆中，还残留着当年走在马路上，偶尔会遇到农民进城收购尿粪车的记忆。
上世纪80年代化肥开始普及并广泛投入到农业。生了蚜虫，喷乐果乳剂、敌敌畏、辛硫磷；长了杂草，撒除草剂；长势慢来点激素……喷一喷好几个月不用人管，再也见不到农民披禾露，沐田霜，雨里走，田里奔，三更睡，五更起，忙碌地头的情景了。
经过30年的急功近利，急于求成的“懒汉种田”造成土壤严重盐碱化。上世纪大跃进年代，号称亩产上千斤，那是吹牛，现在给足化肥亩产上千斤都是很平常的事，要想持续保持高产出，必须不断给土地添加化肥，这就是为什么现在疾病越来越多的原因。要想从根上转变过来，土壤需要抛荒很长很长一段时间。抛荒期间不但颗粒无收，还需要大量人力物力来养地。由于某些为人知和不为人知的特殊因素，产品的好坏，食物的安全与否全凭企业良心。
当下，人的身体存在许多健康隐患，抵抗力弱的人正饱受“加料”食品的摧残。老百姓开始思考，什么才是自己想要的？什么对自己才是真正有利的？同时一些企业先驱者们也开始反思，在“利”字面前如何取舍？怎么做才能利己利民？
武汉市蔬安蔬菜有限公司董事长王雁在商海沉浮多年，逐渐感到当今社会人们价值观的扭曲和企业社会责任感的缺失，或许是因为曾经当过兵的缘故，又或者是因为天生性格使然，那份对社会的责任心促使他开创有机蔬菜种植。他希望他不仅是有机食品生产商，更是有机生活理念的倡导者、传播者。
在创业初期，多次邀请专家对涨渡湖工业污染、空气、水质、土壤做实地考察，在确认一切先天条件没有缺憾才开始在涨渡湖组建武汉市新洲区有机蔬菜示范基地。
走进有机蔬菜基地
基地从外观上看和周边菜地没多大的区别，惟一的区别就是外边多了一圈隔离网，基地李燕超总经理说：“有机蔬菜种植要求基地有完整的地块，其间不能夹有使用化肥的地块，且为了避免受到其他常规地块的影响，有机蔬菜生产基地必须具备8米远缓冲带和隔离防护网。”
走进基地大门，右边是一排平房，平房会客室里一句“土壤的生命就是我的生命，公司的梦想就是我的梦想”标语占据了整面墙，看上去有点触目惊心。职工们平日把采摘下来的蔬菜放在塑料筐里，抬到这里的筛选间、包装间来筛选、整理、包装。平房后边是大片大片的有机种植地，与种植地相比办公区域显得简陋得多。
基地的主干道和一通到底的田间沟渠、化肥池全部用水泥修整一新。为了更加彻底的净化蔬菜的有机纯度，基地还特别修建了一间水泵房。水泵的功能是把水抽到水渠中，让水在水渠中净化2天才用来灌溉蔬菜。基地田埂每隔一段距离，就有一台频振式杀虫灯，销售部周黎说，现在冬天虫少，在虫害多的季节，杀虫灯下的塑料袋一晚上就装满了害虫的尸体。抬头一眼望去，远远近近散落着几十顶蔬菜大棚，大棚两头的塑料膜已撩开通风，棚里种的草莓、芹菜、洪山菜薹、西红柿、莴苣等等，每个品种不多，基本上是一个品种一个大棚的样子。
基地一半以上的土地种着蔬菜，另一半土地翻好撒了肥，但没有种任何蔬菜，问基地负责人李燕超：“是否是冬天农闲，等开春再播种。”他说：“我们基地任何时候，都保持一半耕地种植，另一半的耕地经过2次翻土施肥后休耕3个月，目的是为了保证土壤的肥力、松散度和蔬菜的有机纯度。”
基地的天空上时不时有不知名的鸟从头顶飞过，远处翻好的土地上鸟儿在田里觅食，这个画面清晰了最深处的记忆。周黎说：“动物对自然界的环境变化反应最敏感，如果我们土壤残留了化肥，那么不会有蚯蚓，更不会有鸟停驻。你看周边其他耕地从没见鸟在田间停歇，我们园子里无论春夏秋冬都有鸟，在春天田里还有野兔跑呢。”
继续往纵深处走，一垄垄黑色地膜覆盖，地膜上每隔一段间距都有一方孔，蔬菜从孔中冒出，难道这是蔬菜防冻方法？李燕超从旁边田地里拔起一根白萝卜，剥了外皮边吃边解释：“我们整个种植过程100%没有使用化肥，所以防草和防虫全部由人工采用物理方法完成，比如人工捉虫和人工拔草，或利用频振式杀虫灯、防虫网、各种地膜等防虫防草的器具。地膜分白膜、银灰膜和黑膜，白膜是给蔬菜增温，银灰膜和黑膜都是用来防草的。”
当问到基地务农工的情况时，李燕超表情复杂，停顿片刻说：“由于基地采用非常规蔬菜种植法，所以来的员工上岗前一定要培训，提高有机认识，不能按自己家的那一套方法来种，所以很多人来了受不了劳动强度，或不习惯有机种植方法离开了。” 冯梅先是基地长期工中的一员，她说：“虫害高发期从5月到9月，草害高发期从2月到11月底，这样算起来一年除了正常农活外，还要在田间埋头拔草、捉虫长达10个月之久，虽然是8小时工作制，夏天中午休息2小时，对于从没有经过有机种植的人来说，确实有点辛苦。不过，在某种程度上有机种植已经影响和带动了其他企业和农户的效仿，渐渐改变以往的种植观念和生产方式。”
远处最角落的田地上，农工在翻土和施肥、播种，走过去看见一名农工正从堆满地头的黄色编织袋中倒出一些物体，好奇的问：“这是装的什么？”农工说：“这是收购回来的有机肥，播种后撒上肥蔬菜就长得好。”跟在身后的李燕超说：“基地面积大，肥料消耗也大，基地自身的有机肥根本不够，每年都要从各个家禽厂收购一千吨的有机肥才勉强够用。”
穿过一垄一垄田埂，来到基地种植区外，地面黑色地棚吸引我的目光，地棚两头的塑料膜掀开，棚内用铁柱和稻草搭成一个个深约一米貌似防空洞的地棚。李燕超告诉我，基地的有机种子有的是从武汉市蔬菜研究所购买回来，有的是基地自留的优质种子，这些地棚是用来专门储藏种子用的。
回来平房办公室，农工们正筛选手工采摘下来的各种蔬菜。基地工人每天上午除草、捉虫，下午把该采摘的采摘下来。采摘下来的蔬菜及时筛选、摘离、包装、保鲜、进冷库储藏，第二天凌晨用冷藏车送往各个超市、企事业单位、个人预定、酒店、学校。等级高的都送出去销售了，等级差的留下来养猪或养鱼，再差一点的就作为田间天然肥料。用他们自己的话说：“我们基地的猪和羊、鸡从来没有买过饲料它们吃，全部都是吃有机蔬菜长大的，别看它们长得貌不惊人，肉质比你平时吃的好多了，有肉香味。”闲聊中，周黎送进来一盘刚从基地田里采摘下来的草莓，草莓个头不大不小，颜色没有市面上卖的那样鲜红，但口感很好，爽脆且甜，连根蒂青白处吃起来都带甜味。
当问到目前销售情况时，负责销售的卢鹏犹豫片刻说：“目前武汉市场对有机种植价格接受度有限。主要原因是有机种植周期长，产量低，防病虫害的成本太高等因素，造成有机蔬菜市场还处在培育期，眼下还是一个输血的过程，造血还没有形成，但是我们坚信，随着老百姓健康意识和有机意识的提高，我们会逐步迎来吃饱的那一天。”
乡亲们在队长的吆喝下，每天早出晚归，田间地头女工在田里用锄头翻土、播种，男工挑肥、施肥、挑水、浇水……在这里重温上个世纪60、70年代那段属于时光的记忆。夕阳西下，驱车回市区，基地和正在基地里劳作的人在背后构成一幅剪影渐行渐远。
