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副溶血性弧菌是引起胃肠型食物中毒的最常见病原菌之一,又是沿海地区和国家的重要食物中毒病菌。该菌属嗜盐性细菌,存在于近海岸的海水、海底沉积物和鱼类、贝类等海产品中。进食肉类或蔬菜而致病者,多因食物容器或砧板生熟不分、交叉污染所引起。由于今年持续高温,我区由该菌引起的食物中毒在各大饭店酒楼时有发生,为确定一次由家庭喜宴引起凝似食物中毒发生的原因,及时采取预防措施,避免在农村中发生类似食物中毒,现将这次由家宴引起的食物中毒调查结果报道如下。
文章编号:1004-9231(2004)02-0084-02