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"喜欢美食的朋友们，常常与南瓜有着难以割舍的情怀。南瓜不仅营养丰富，口感甘甜软糯，而且可以任由人们发挥，做成各式各样的美味点心、菜肴和汤羹。无论在中餐还是西餐中，南瓜都被广泛应用。
南瓜营养丰富，含有糖类、维生素、蛋白质、多种氨基酸、脂肪等成分。南瓜中含有较丰富的无机盐和微量元素，对维持肌体健康具有极其重要的作用。南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁，而钠含量较低，微量元素硒、铁、锌含量较丰富。南瓜作为高钙、高锌、高铁、低钠食品，特别适合中老年人和高血压病人食用，有利于预防骨质疏松症和防治高血压。我国古代就有对南瓜食疗保健作用的记载，在《本草纲目》中，李时珍将南瓜与灵芝放在一起，有补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气的作用；凡久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、食少腹胀、水肿尿少者，宜用。近年来的研究亦表明，南瓜具有多种食疗保健作用，尤其可作为一种防治糖尿病的特效营养保健食品，因此备受人们青睐。
用料：
小金瓜半个、雀巢淡奶油100克、白砂糖适量
做法：
１将南瓜洗干净，去皮去籽，切成薄片。
２上蒸锅中蒸熟。
３将蒸熟的南瓜倒入料理机中打成南瓜泥。
４放入一勺白砂糖，不喜欢太甜的可以不放，南瓜本身就是甜的。
５再加入淡奶油搅拌均匀。
６将奶油南瓜汤装入杯中；奶油略微打发，装入裱花袋中，在上面用奶油画出笑脸图案即可。
小贴士：怎样保存南瓜
南瓜比较容易保存，如果将一个完整的南瓜放入冰箱里，一般可以存放2个月。如果把南瓜切开后再保存，则容易从内部变质，所以，最好用汤匙把南瓜芯掏空，再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏，可以存放6~7天。【110337】"
