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他是马背上的英雄，游牧民族视马为服役军人一般，一旦战马超过服役期而病老，就将这些病老的战马弃掉在大草原上，让马自生自灭。 可是，当来年军队凯旋而归的时候，发现被遗弃的战马不但没有死，反而个个彪悍神威，毛色闪闪发亮，甚至比他胯下年轻的战马还强壮。于是，他很想知道这些战马到底得了什么庇护？
当他跟踪战马的行踪来到一片树林后，才发现这些战马都在啃食沙棘果和沙棘枝叶，由此，他认定沙棘是个好东西，就命令全军将士采摘沙棘果，并随军携带，令全军将士食用沙棘果，战马并与之一同食用。不久，全军将士的疾病霍然痊愈，个个英姿飒然，体力充沛，战斗力大增，战马更是膘肥体壮。他60岁的时候，还可以让十几岁的少女怀
孕，他成为了世界上子女最多的人。后来他命御医将沙棘做成强身健体的药食两用的蒙药。
另据史书记载：元世祖忽必烈80多岁还能骑马射剑，也与沙棘结下了不解之缘。从成吉思汗开始，沙棘首次出现在蒙古族的药典里，以其特殊的抵御疾病、强身健体、美容养颜之功效，代代相传，成为成吉思汗妻妾和子孙们的御用美容保健食品。
沙棘是药食功效最全的树种
沙棘是地球上生存达2亿年的药食两用的古老树种，其耐贫、耐脊、耐寒冷，在沙漠和高寒地区兼能生存，是世界植物群中被公认的Vc之王，含有多种维生素、微量元素、氨基酸和生物活性物质。
我国是世界上沙棘医用记载最早的国家，公元八世纪的藏医巨著《四部医典》记载，沙棘具有祛痰、利肺、化湿、壮阳、升阳、健脾养胃、化瘀止血、消炎止痛的作用。我国古代藏医和蒙医将沙棘用于止咳、平喘、活血化瘀等。
1977年我国卫生部首次将沙棘正式列入《中国药典》，《中华本草》记载了沙棘具有以下作用：
1、增强免疫
2、抗肿瘤
3、改善心肌供血
4、降低血粘度，降低甘油三酯，降低胆固醇，防止血栓形成
5、抗脂肪肝，抗肝硬化
6、抗胃溃疡
7、抗氧化作用
8、抗炎、生肌。
沙棘浑身都是宝
沙棘起源于6500万年以前，沙棘全身都是宝，其根茎、叶、花、果中含有生物活性物质达400多种，包括丰富的蛋白质、维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、维生素E、维生素K等，其中维生素C最为丰富。沙棘果中VC含量为800―850mg/100g，最高可达1500―1700mg/100g，沙棘的维生素C含量是猕猴桃的2―8倍，苹果的20―35倍；另外，富含锌、铁、钾、锰、铜等物质，其生物锌、铁比例基本与人体生理需要一致，非常容易被人体吸收；人体必需8种氨基酸的含量既高又全面，各种氨基酸比例与人体所需比例非常相似，另外，含有丰富的多糖、亚油素、沙棘黄酮、不饱和脂肪酸和卵磷脂。
氨基酸和蛋白质
与其它植物鲜果相比，沙棘果的蛋白质含量相当高。沙棘果肉中蛋白质含量为2.89%，果汁中蛋白质含量为0.9%-1.2%，种子的蛋白质含量为24.38%。沙棘果肉和果汁中含有种类齐全的氨基酸，而且，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，所含氨基酸总量约为11%，所含各种氨基酸比例平衡，易吸收。氨基酸可以调节中枢神经的兴奋与平衡，提高睡眠质量，具有养血、补血、通畅血脉的作用。
维生素C――维持生命的基本物质
沙棘中的维生素C含量能充分满足人体的需要，每100g沙棘果汁中含维生素C500mg-400mg。维生素C是人类维持生命的基本物质，能帮助胶原蛋白的合成，胶原蛋白对于人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质；能预防坏血病、牙龈萎缩、出血和动脉硬化；保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害；预防贫血；保护细胞、解毒，保护肝脏；提高人体的免疫力等。
β-胡萝卜素――抗氧化、预防癌症
沙棘中的β-胡萝卜素的含量比葫萝卜还要高，其生理作用是葫萝卜的2倍，它以叶绿素的形式存在于沙棘果中。具有预防夜盲症、骨质增生，促进雌雄生殖细胞发育，保护上皮细胞生长与分化，防止腺体萎缩，预防肺癌的发生。对宫颈癌、卵巢癌、食道癌、喉癌、口腔癌和鼻癌也有预防作用。
维生素E――抗脂质过氧化
沙棘果实中的维生素E在果树植物中居首位，每100g：新鲜成熟果实中含有维生素E2.5mg，果汁中250mg-400mg，果肉油中100－160mg，种子油中100－120mg；每100g：沙棘油中生育酚含量为206.9mg、麦胚油144.5mg、玉米油为34mg、豆油为7.5mg、红花油为3.25mg。维生素E具有保护生物膜，抗自由基和抗脂质过氧化，提高免疫功能，促进肝细胞解毒，降低脂肪，预防动脉粥样硬化，延缓衰老、预防褐斑，保护神经系统和预防贫血等作用。
黄酮类化合物――还原被氧化的维生素C
沙棘黄酮具有增强人体的耐受性，减少毛细血管壁的渗透性，预防维生素C受到破坏。黄酮类的活性可以对机体中的维生素C起稳定作用，而且，还能把被氧化的维生素C重新还原过来。具有抑制动脉粥样硬化，降低血胆固醇水平，使甲状腺功能亢进恢复正常，以及抗炎等作用。
油和脂肪酸――缓解抗生素和药物毒性
沙棘的果肉、种子、果皮、茎皮和叶中都含有脂肪酸，其各部位的含油量为：果实2%―5%，果肉含3%―9%，种子含9%―18%，叶子含1%。沙棘油脂肪酸类的活性成分多达100多种，主要的脂肪酸有：油酸、亚油酸、亚麻酸、月桂酸、棕榈酸等。脂肪酸具有缓解抗生素和其它药物的毒性作用，能保护肝脏。这些都属于不饱和脂肪酸，可以降低血脂，软化血管，预防动脉硬化。
酚类及有机酸类――帮助肝脏解毒
沙棘中的多酚类化合物包括：乌索酸、香豆素、β-香豆素、酚酸类等。沙棘中含有苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸和琥珀酸等多种有机酸，以及果胶、丹宁等成分。沙棘中的酚类化合物具有抗氧化的作用，能使许多生物活性物质保持其活性，并有抗肿瘤和抗辐射的作用。例如：白花青素化合物具有抗肿瘤作用；苦木素具有抗肿瘤与抗辐射的作用。香豆素具有增强毛细血管功能及止血、抗凝的作用，并有解痉、抗白癜风、抗肿瘤、麻醉、解热和利胆等作用。沙棘中的有机酸，如苹果酸、草酸等，具有缓解抗生素和其它药物毒性的作用，能够保护和帮助肝脏解毒。
抗氧化物――防辐射、抗自由基
沙棘果实中含有大量的超氧化物歧化酶（又称SOD），沙棘叶中SOD含量1078.57酶单位/克鲜重。高于世界公认的抗氧化剂植物碗豆和桑树叶的1.14倍和2.82倍。沙棘果实中的SOD的含量更高，为2746酶单位/克鲜重，比人参叶片的SOD含量还要高出1倍多。SOD是人体内的一种最重要的细胞保护酶，既能防辐射，又能抵抗自由基，有抗衰老作用。
无机盐――改善酸性体质
沙棘果肉、叶子、种子、果渣等部位，都含有大量的矿物元素，如钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等。人体缺铁会导致贫血；缺锌会导致发育不良；硒能激活DNA修复酶，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自由基，降低或抵抗体内重金属毒性，中和体内酸性物质，改善酸性体质，抑制致癌物质，硒还能防止高山病，预防癌症。
磷脂类――预防脂肪肝和肝硬化
磷脂（包括卵磷脂、脑磷脂、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油）的含量约占沙棘果实重的0.5%左右，这些成分可以促进细胞代谢，溶解血栓，降低血脂，具有抗脂肪肝、抗肝硬化作用。还含有0.09%-0.36%的甜菜碱，它具有脱脂和抗溃疡的特性，可用于防治动脉粥样硬化。
5-羟色胺――抗辐射、防癌
沙棘茎、皮和沙棘果中含有5-羟色胺，这在植物界中是极其罕见的。它以游离态和化合态存在，可作为一种神经递质，对人的感情状态、血压、体温、机体的内环境、激素等，具有重要的调节作用，还具有抗辐射、抗传染病和抗癌的作用，并能加速纤维蛋白原转化为纤维蛋白，有助于血液凝固等作用。
果糖――平衡肠道菌群
沙棘中含有5%―10.5%的糖类，以葡萄糖和果糖为主，果糖为肠道有益菌――双歧杆菌最喜欢的食物，能促进双歧杆菌繁殖，维持肠道菌群平衡，提高肠道健康水平；其次，果糖吃了不会使人发胖，不会使血糖升高，糖尿病人可以放心食用的一种糖类就是果糖。
