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各种原因使肝脏脂肪代谢功能发生障碍，致使脂类物质的平衡失调，脂肪在组织细胞内储积，其储积量超过肝重量5％以上，或在组织学上有50％以上肝细胞脂肪化，便可称为脂肪肝。中医称脂肪肝为“肝癖”或“肝痞”，根据不同的发展阶段，也归属于“瘕”、“积聚”、“胁痛”、“痰浊”、“黄疸”、“鼓胀”等范畴。目前随着人们饮食结构和生活习惯的改变以及医疗诊断技术的不断提高，脂肪肝的检出率日益增多，北京、上海等地健康人群普查发现，脂肪肝患病率高达10％～15％。脂肪肝患者中约有25％发展为肝纤维化，约1.5％～8.0％发展为肝硬化。早期诊治能阻止脂肪肝病情的发展，并使其逆转；若任其发展，拖延到中、重度脂肪肝，出现肝功能异常和肝纤维化甚至演变成肝硬化，则恢复困难，因此脂肪肝的预防和早期诊治尤为重要。
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