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人体细胞代谢过程中不断产生的自由基具有高度化学活性，是机体的有效防御系统，但自由基产生过多而不能及时清除时，将会造成机体在分子水、细胞及组织器官水平的各种损伤，加速机体的衰老进程并诱发各种疾病。抗氧化剂和抗氧化酶是机体自身能不断产生的防御自由基损害的物质，有些抗氧化剂还可以起到防御疾病、延缓衰老的作用。缢蛏(Sinonouacula con―strcta(Lamarck))隶属�鳃(Lamellibranchia)、异齿亚纲(Heterodonta)、帘蛤目(Vfneroida)、竹蛏科(Soleni―dae)，是我国传统的海洋药物。缢蛏肉甘、咸，性寒，丰裕脆嫩，鲜美清甜，具有滋补、清热、除烦等功能，药物功能显著。《本草纲目》和《药录》对其功效均有所记载：“去邪热，治烦闷、冷痢、热痢，妇人产后虚损、虚热。”
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