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如今，伴随科技发展与工业进步，让我们的生活方式发生了巨大改变，例如：营养过剩、体力活动减少、压力增大等现象均达到了前所未有的程度。这些因素让非传染性慢性疾病：如肥胖、高血压、高血脂、心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤等，正在以井喷态势发展和蔓延。
全球每10秒就有1人因糖尿病而致死，每30秒就有1人因糖尿病而致残。目前，我国是全球糖尿病增长最快的国家，我国2011年已确诊糖尿病病例9400万人，占全球糖尿病患者的1/3，另有1.482亿糖尿病前期患者，在确认的病例中，每年花掉1734亿医药费用，占医药费用总支出的13%。糖尿病虽不是绝症，可是，得了糖尿病需终身吃药，若控制得不好，最终均会死于并发症。
糖尿病的并发症
调查表明：50岁以上的糖尿病患者，竟有一半以上由于长期服用降糖药，而导致并发症致残或致死。是药三分毒，长期服用降糖药对肝、肾的损伤是无法想象的。如果把病人一年的降糖药集中在一起，竟然能毒死一头大象。
糖尿病患者，并发高血压及心脑血管疾病高达60%；并发足溃疡的占10.2%，足病截肢后，两年内死亡率为51%；并发视网膜病变占21%-36%，眼部病变有75%以上导致失明；并发肾脏病变占33.6%；并发神经病变占60.3%；另有30%～80%的糖尿病患者有皮肤病变。另有相当一部分患者同时并发多种疾病。
糖尿病膳食营养干预
糖尿病患者最痛苦的一件事就是：总感觉到饥 饿，又必须遵医嘱：这也不敢吃，那也不敢吃。见了好吃的东西不仅不敢放开地吃，更不敢放开地喝。营养医学如果能解决糖尿病患者的一日三餐健康饮食，完全能够很好地控制血糖指标，无需用药，糖尿病自然会不治而愈。
全谷物或全谷物生产的食品，与普通食物相比，其含有谷物中的麸皮、胚芽、胚乳及其它营养成分，全谷物所含有的维生素、矿物质、抗氧化物质均大于单一胚乳的含量，从营养学角度讲，其营养价值、保健效果两者联合作用，比单一效果更强。
作为全谷物的杰出代表――燕麦，之所以被美国《时代杂志》评为十大健康食品之一，而且惟一是粮食的营养健康食品，主要因为燕麦所含有的蛋白质、脂肪等成分可以互补，例如：氨基酸含量平衡，尤其是人体必需8种氨基酸含量非常平衡，而且脂肪酸的含量非常高，并且，多是不饱和脂肪酸，特别是膳食纤维含量高达5%，燕麦各种有效成分的含量均明显高于水稻、小麦、玉米，称三种主粮之首。
北京大学专家组在对糖尿病的控制研究中发现，在膳食中添加50~100克全谷物食品，对2型糖尿病控制效果更加显著，燕麦可以使2型糖尿病的风险降低21%-30%左右；脑中风的风险下降30%-36%；心血管疾病风险下降25%-28%；燕麦对控制体重、促进睡眠方面均有明显作用。如果在膳食控制的基础上，添加150克全谷物食品，患者所有指标控制良好。至今，临床试验者都在继续食用全谷物食品。
全谷物食品不但具备食品价值、营养价值，同时，具备营养治疗价值，不仅能有效控制糖尿病，对高血脂的控制主要表现在：甘油三酣、低密度脂蛋白均有所下降。燕麦对改善便秘、促进睡眠、控制肥胖均有良好的改善效果。
据研究专家推测：将来燕麦很有可能进入临床，不但发挥其营养作用，更重要的是发挥其预防疾病和营养治疗作用。那样，每年将会节省13%的医疗费用控制。
