【www.zhangdahai.com--技术个人工作总结】
李彬，何杰，许文军
(浙江省海洋水产研究所，浙江 舟山 316021)
海捕三疣梭子蟹(以下简称海捕蟹)暂养育肥是梭子蟹养殖生产环节中的重要组成部分，是在养殖生产实践中逐渐发展而形成的能够高效利用野生海捕蟹资源的生产方式。海捕蟹暂养育肥技术主要是利用每年秋季9－11月自然海区的海捕蟹资源数量大、价格低的优势，将收购后的海捕蟹进行一段时间的暂养育肥后再次上市。此时的梭子蟹体肥膏满，具有营养价值高、市场价格高的特点。养殖从业者可利用暂养育肥前后的市场价格差来获得较高的养殖收益。
1.暂养池准备 海捕蟹的暂养池为长方形，长20～40米，宽10～20米，深0.6～0.8米。暂养池四周采用混凝土结构建造，池底部铺设厚20厘的细砂，便于海捕蟹掘沙潜伏。细沙选择的好坏是养好海捕蟹的关键，尽量购买颗粒大小均匀、干净无泥的为佳。暂养池的进水渠与排水渠独立分开，池的一侧设有2～3个进水口，进水口连接进水渠；
池的另一侧设置1个宽为30厘米的排水闸门，闸门由木板制成。池中铺设曝气管，曝气管为直径0.2米的微孔纳米管，曝气管之间的距离为2米。
2.消毒与进水 海捕蟹暂养前1周，对暂养池内铺设好的细沙使用高压水枪反复翻动冲洗，冲洗后用浓度为25毫克/升的高锰酸钾溶液全池消毒30分钟；
消毒结束后再次反复冲洗，排干池水充分曝晒池底，并在海捕蟹入池前1天加注新水45～50厘米。
1.海捕蟹购选海捕蟹的购选环节是暂养育肥成功的关键，应尽量选择收购暂养区近海域捕捞作业的蟹笼船捕捞上来的海捕蟹。笼捕的远洋海区海捕蟹因远洋海区盐度、温度等环境因子与近海水体差距明显而容易发生应激反应，成活率相对较低，不宜暂养。拖网船拖网捕的海捕蟹机体损伤大、死亡率较高，也不宜暂养。此外，应选择具有海捕蟹防震传输、分拣装置的作业渔船，从而有效避免分拣海捕蟹过程中因敲击或蟹与蟹之间的打斗互咬而造成的损伤，保证海捕蟹整体的完好度，提高后期海捕蟹暂养育肥成活率。分拣后的海捕蟹应快速装入运输用的塑料筐，筐直径约50厘米、高不超过30厘米，每筐盛放量不超过15千克。盛放好后用塑料盖压紧，确保筐内海捕蟹不能挣扎活动，避免因蟹体挣扎而造成肢体脱落等残伤。此外，购选肥满度好的雌蟹也是提高暂养成活率的关键。挑选时要求海捕蟹肢体完整、规格整齐、健壮无病、无外伤、爬行迅速、反应敏捷、体表干净，以每只重量200克以上的雌蟹为佳。
2.海捕蟹运输 盛装好的海捕蟹通过活鲜运输船运至码头，运输期间循环使用自然海水，活水舱内无需添加冰块和海水晶等。海捕蟹由船运至码头后，根据预估的车程用时选择相应最佳的运输方式：码头至暂养场车程在1.5小时内时，可选择运输车直接干法运输至暂养场；
车程在1.5小时以上时，使用配备有充氧设备的活鲜水车运输，以提高存活率，降低运输中造成的损失。
1.海捕蟹放养 海捕蟹的放养密度需根据个体大小而定，放养密度以3～4千克/米2为佳。放养时剪去海捕蟹大螯上的捆扎物(橡皮筋等)，剔除活力不佳、甲壳破裂、肢体残缺较严重的个体。养殖日常巡池时要及时剔除附肢不全、行动缓慢、不摄食、在池边浅水区卧伏的病蟹，以避免在池中死亡腐败而传染疾病。
2.饵料与投喂 海捕蟹育肥养殖以投喂低值贝类和鲜活鱼虾为主，适当辅以配合饲料。在投喂鲜活饵料前，将鲜活饵料清洗干净，贝壳较薄的低值贝类可直接活体投喂，壳厚的贝类须捣碎，大的鱼、虾须经过消毒切碎后投喂。每天投饵1次，一般在17:00－18:00，投喂量为蟹体重量的5%～8%。受水温、水质、天气、摄食情况、生理状况、病害情况等因素影响，投饵量会有所不同，每次以饵料在30分钟刚好被吃完为度，在水温低至11℃时停止投喂。暂养育肥必须要充分利用好9－11月及时充足投喂，赶在海捕蟹逐渐停食前使其充分育肥，以便后期上市时获得较高的市场价格与利润。
3.水质管理 海捕蟹暂养育肥过程中使用沉淀后的自然海水，水位根据气温冷热变化而升降。暂养前期(9月下旬－11月下旬)海捕蟹的死亡率较高，水质易恶化，除加强日常巡池以及时捞除死蟹外，养殖期间采取连续进水的方式，即边进边排(按照3千瓦/亩的功率标准开启水泵)。暂养中期(12月上旬－翌年1月上旬)可降低进水量，按照1.5千瓦/亩的功率标准使用水泵进水，暂养后期降至1千瓦/亩的标准。定期监测水质，密切观察蟹的活动和摄食情况，视情况调整饵料投喂量，对发现的问题及时采取措施解决。整个暂养过程中除经常监测水温、盐度、pH外，为保持良好的水质和底质，可定期使用微生物制剂和底质改良剂进行调水、改底，并根据溶氧和天气情况及时使用底部增氧机，确保溶氧在5毫克/升以上。
4.死蟹处理 暂养前期，每天两次(5:00和15:00)排干池水，使用捞网将死蟹捞起，在暂养中后期可减少为每天1次。暂养育肥期间，若发现活力极差或者发病个体以及残饵，需及时捞出以免破坏水质和造成病原传播。捞出的死蟹，集中收集后运至固定的无害化焚烧点进行处理，以防止病原传播。
5.病害防治 养殖病害防治方面，坚持“预防为主、综合防治”的原则。在海捕蟹暂养期间，除定期进行水体水质调控、使用底质改良剂进行底改等措施保持水质清新外，在饵料投喂时可以拌料内服大蒜素、免疫多糖等以增强机体免疫力，减少因应激反应带来的损失，有助于海捕蟹尽快适应暂养池水体环境，提高成活率。此外，冬季适宜低温的致病菌会大量繁殖，如不及时防治会使疾病蔓延造成损失。因此，平时保持暂养池水质清新，定期清除残饵，每周使用1次二氧化氯(500克/亩)进行消毒(用药时停止进水4～5小时，开启增氧机)，注意观察并及时捞出濒死或死亡的蟹，做好病害防控工作。针对暂养期间的常见病害及治疗方法介绍如下。
(1)“牛奶”病。“牛奶”病是近年来梭子蟹养殖中发生的危害较大的一种易暴发性流行病，患病梭子蟹的血淋巴为浊白牛奶状。暂养育肥期间加强日常巡查工作，如发现此种患病个体，需及时捞出并送至远离养殖池的无害化固定处理点彻底焚毁；
同时用强络碘(有效成分10%聚维酮碘)全池泼洒1次，用量为每立方米水体0.45～0.75毫升，连续使用1周。此外，饲喂饵料可提前1小时拌料丁酸梭菌、乳酸菌等有益菌，使之与饵料更好混合浸透，以增强蟹体的免疫力。
(2)甲壳溃疡病。甲壳溃疡病是由一些分解几丁质的细菌引起的。该病初期症状为一些褐色斑点，斑点中心稍向下凹，呈微红褐色；
晚期溃疡斑点扩大且边缘变黑，甚至甲壳穿孔可见肌肉或皮膜，最终导致蟹死亡。一旦发生此病，应全池泼洒漂白粉，用量为每立方米水体1～2克，连续使用1周(每次用药时停止进水4～5小时)，同时内服氟苯尼考药饵，每千克饵料中添加1～2克，连续使用3～5天。
(3)“水印”病。此病一般在养殖前期发生，症状为在蟹体口部与腹脐之间的甲壳出现水滴印般的类半透明水肿，病蟹活动缓慢，行动困难，直至死亡。遇到此病状，可使用VC拌料投喂，每千克饵料中添加1～2克，连续使用5～7天。
海捕蟹暂养育肥3个月至春节前后，要经常查看蟹的肥满度，同时关注市场价格行情，做到根据价格及时上市出售。起捕方式宜采用干塘捕获，将塘水排干至最低处，用铁耙慢慢地顺着塘底耙动，将蟹挑起，用手抄网捞取。蟹的大螯用橡皮筋扎紧，并用海水冲洗干净后装入箩筐运至市场出售。
海捕蟹暂养育肥是梭子蟹养殖生产环节中的重要组成部分，是在养殖生产实践中逐渐发展而形成的一种能够高效利用野生海捕蟹资源的生产方式。该养殖技术充分利用暂养育肥前后梭子蟹供需市场的价格波动规律，使得养殖生产者可以通过对海捕蟹的暂养育肥获得更高的养殖收益。
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