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这段时间，江南一带不断出现的“横纹肌溶解症”元凶直指“小龙虾”。人们“闻虾色变”的心态也惊动了政府部门和新闻媒体。截止发稿时为止，“龙虾门”导致疾病的究竟是一种什么毒素，依然没有明确的结果。
“肌溶解”在医学领域的全称是横纹肌溶解症，凡是与运动能力相关的肌肉都属于横纹肌。横纹肌内存在肌红蛋白，会少量释放在血液中，这种血液中的肌红蛋白只有经过分解，才有可能被人体代谢出去。一旦无法分解，体积较人的肌红蛋白就会漏进肾脏，并且堵塞肾小管，造成肾脏损害。横纹肌溶解症的患者，他们的肌肉会大量释放肌红蛋白，超出了人体分解、代谢的能力，最终造成急性肾脏衰竭。
央视记者调查：小龙虾各个环节都存在严重问题
央视《质量调查报告》拦日近30分钟的记者渊查表明：江苏乃至全国的小龙虾从引进、养殖，销售、烹调等各个环节都存在严重问题。
火视记者的调查遍及全国各水产区，生动的画面展示了小龙虾恶劣的养殖环境和可怕的洗涤，烹调过程。评首次揭露：一些商贩为了洗净龙虾腹部黑色的淤泥和污垢，不仅使用了“洗虾粉”，而且动用了工业用“草酸”。同时在烹调小龙虾的过程中，为增加色彩和香味，还添加了一种名叫“一滴香”的化工原料。中国疾病防治中心的专家称：这些东西如果长期食用，会对人体的肝脏、脾脏、肾脏等器官造成大的损伤。并提醒消费者：小龙虾的头部、腮部和腹部是主要藏污纳垢的部位，不能食用，目前住院的“患横纹肌溶僻症”患者病发前都曾食用过龙虾的头部。
专家称：未知毒素具备五大特征
南京市突发公共卫生事件专家委员会副主任委员、鼓楼医院专家吴建中说，如果最后导致疾病产生的原因是未知毒素，而非其他原因，那么这个毒素有五大特征：
第一，毒性强。我们常见的中毒，比如一氧化碳中毒、药品副作用中毒，都是因为大量或者长期摄入毒素，导致产生重病患者，甚至死亡患者，有的药物，比如治疗乙肝类药品，几乎是一天三顿，顿顿都要服用，才导致严重的副作用，而从龙虾门事件来看，绝大多数人只吃了一顿龙虾，有的甚至数最较少，同样产生了严重的横纹肌溶解症。所以，从这个逻辑判断，这个毒素的毒性一定很强。
第二，水溶性低。也就是说基本不会溶解于水。南京的卫生条件应该说还不错，有的人甚至在家吃龙虾，洗刷应该很多次了，这么多次的洗刷，都没有将毒素冲洗掉，所以该毒素一定很“顽崮”。
第三，毒素耐热。南京人没有生吃龙虾的习惯，龙虾烹饪，一般都会加热到100摄氏度以上，这么强的温度，都无法分解毒素，足见毒素之耐热。
第四，靶向性强。也就是说伤人的部位或者疾病高度集中。一般的中毒，比如氯气中毒，一开始会全身有中毒反应，但是到最后都会转移到靶向器官，比如肝。但是从这次“龙虾门”事件中可以看出，毒素不管肝脏、神经系统，直奔横纹肌而来，目的性非常强。
第五，龙虾自身有免疫。如果没有免疫性，龙虾早就死了，根本不会毒害人体。
吴建中已经将归纳出的毒素五大特征提供给了相关部门，供他们参考。
(据央视《质量调查报告》
《现代快报》刘峻／文)
劣质洋奶粉倾销中国
在国内对进口奶粉需求强劲的背景 下，洋奶粉今年大量涌进国内市场，记者 发现，随着洋奶粉汹涌而至，问题洋奶粉、 问题洋乳制品的批次和重量也在激增。
根据国家质检局今年历次发布的不 合格进境食品、化妆品黑名单，记者统计 发现，今年上半年进口不合格乳制品重量 比去年同期增加123.25吨，同比增幅为 15.55％。此前，广州海关在一份通报中也 提醒，加强对进口洋奶粉的检测力度，提 高检测标准，严格检查环节，防止劣质洋 奶粉伺机向我国倾销。
问题洋奶粉增多
截至8月27日，国家质检总局共发布 了6次进境食品和化妆品不合格名单，其 中最新一次发布的信息是今年6月份进境 不合格食品、化妆品信息。
在最新发布的信息中，记者发现共 有14批次的乳制品不合格。其中包括 25.25吨新西兰恒天然公司出品的全脂奶 粉，149.875吨新加坡全脂奶粉检出阪崎 肠杆菌，1吨来自美国的牛初乳检出亚硝 酸盐。据资料显示，由亚硝酸盐引起食物 中毒的几率较高，食入0.3～0.5克的亚硝 酸盐即可引起中毒甚至死亡。
进口的有机婴幼儿奶粉也 不安全
在最新公布的信息中，记者发现有两 批次来自澳大利亚的有机婴幼儿奶粉不 合格，总重量共有53吨，问题是检出磷不 符合国家标准要求；另有171.775吨来自 澳大利亚的婴幼儿配方奶粉也检出锌超 标。据资料显示，过量摄入锌可影响铜、 铁离子代谢，导致铜缺乏综合征。体内锌 含量过高，可能会抑制机体对铁和铜的吸 收，并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意 的是，过量的锌很难被排出体外。”
(据《南方日报》欧阳葵廖丰／文)
