【www.zhangdahai.com--晚会主持词】
中医理论中，外感六邪为重要病因之一，所谓“六邪”，就是风、寒、暑、湿、燥、火六种外感病邪的统称。在夏季，由于日照时间较长、气温高，烈日当空，此时外感邪气以“火”和“暑”为主。
火邪的性质特点就是“其为阳邪，易伤津耗气 热为阳邪……”。火热之邪最易损伤人体的阴液；津能载气，热邪在迫津外泄之时，往往导致气随津泄；且“壮火食气”，故热邪致病，可出现体倦乏力、少气、纳差、便溏等气虚的症状。
暑邪为夏季的火热之邪，但其热毒之力比火邪尤甚。随着夏季的到来，夏至及其后，昼长夜短，烈日当空，气温居高不下，此时热邪之气更易致病。人们通过皮毛接触或鼻孔吸入热气，易被暑热所伤，可谓“暑为火之渐”。暑热除了具备热邪的性质外，还有其致病特点。暑性升散，最易伤津耗气。暑邪侵犯人体，可致人体的腠理开泄而汗出，损伤机体的阴液。另外，暑热多挟湿，夏季不仅炎热，且正值雨季，频繁的降雨，使空气中的湿度增加，故暑邪常兼挟湿邪同时侵犯人体而发病。特别是广州地处以湿热为主的岭南，盛夏时节，暑热挟湿，使人犯病就更为突出。针对夏暑天的气候特点，在此推荐三款靓汤：
虾皮南瓜汤
夏天，人们户外活动开始增多，更是青少年进行体育锻炼的好时节，由此发生跌跤骨折的概率亦增大，故补钙尤为必要。另外，中医理论认为，春生夏长。夏天是生长升发的季节，对于青春发育期的青少年来说，此时加强食疗补钙，往往能为其骨骼打下良好的基础。营养学家认为，虾皮富含钙质，且价格便宜，味道鲜美，既能入汤又能为菜，应多食用，尤其是幼儿和老年人。南瓜是一种富有营养而又鲜美可口的蔬菜，虾皮南瓜汤，鲜美醇厚、且香滑可口，是春夏间家庭的美味汤水，男女老少皆宜，而且还是糖尿病病人的药膳汤品。
原料：虾皮80~100克、南瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：虾皮稍洗净；南瓜洗净，切块；猪瘦肉洗净，切块。先把南瓜、猪瘦肉和姜下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗）；武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下虾皮，稍滚片刻，下盐便可。此量可供3~4人用。
老黄瓜大鱼尾汤
黄瓜性凉，味甘。《日用本草》中描述其“除胸中热，解烦渴，利水道”。老熟的黄瓜被我们之为老黄瓜，在大暑天时最多，不寒不燥，清润可口，老幼咸宜。老黄瓜消暑散热，有利水、降燥火之功；大鱼尾为消肿利水、下气补益的妙品。两者结合，再加健脾利水渗湿的薏米和云苓为汤，既消暑清热利水，又益气生津，且清润鲜甜可口，男女老少皆宜。
原料：老黄瓜400克、薏米40克、云苓50克、大鱼尾1只、陈皮1/4个、生姜3片。
做法：各物分别洗净。薏米、陈皮浸发；老黄瓜切段；大鱼尾煎至微黄、溅入少许清水，一起下瓦煲，加水3000毫升（约12碗），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4～5人用。瓦煲，加水3000毫升（约12碗），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人用。
五豆汤
民间有暑天煲五豆汤的习惯，所谓五豆汤，其实就是“四豆一草”，由赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆及甘草组成。俗语说“夏日食豆胜食肉”，豆类食品均营养丰富，富含蛋白质、维生素和膳食纤维等成分，且纯天然，具有软化血管、降血脂、健美减肥的功效。从中医药角度分析，五豆汤中各组成分均具有很好的药用价值。赤小豆利尿解毒；黑豆祛风解毒，活血利水；绿豆味甘，性凉，入心、胃经，具有清热解毒，消暑除烦之功；配合和中化湿止泻的炒扁豆和调解毒的甘草，既可减缓绿豆寒凉之性，又可加强健脾之功。五者合而为汤，于盛夏三伏天饮用，实为清热解暑、养阴生津的首选汤品。此汤消暑而不寒凉、利水而不伤肾，故男女老少均适宜。
原料：赤小豆25克、绿豆25克、黑豆30克、白扁豆50克、生甘草10克，冰糖适量。
做法：先将白扁豆在锅中干炒片刻，然后与绿豆、赤小豆和黑豆用水浸泡10个小时以上。把四种豆子清洗一下，然后连同中药生甘草放到煲中，加清水2000毫升（约8碗），用文火煮100分钟，加入适量冰糖调味，可供3~4人饮用。【110763】
