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一提到龙眼肉，很多人不太熟悉。但说起桂圆肉，大家就不会陌生了。它味甜、气香、肉厚、质软、色黄、半透明，主要产于我国福建、广西。福建产多用于食品，广西产多用于药品。7～8月间果实成熟时采摘，烘干或晒干，剥开果皮，取肉去核即可入药。龙眼肉还有一个美丽的传说，哪咤闹海时，打死了龙王三太子，挖出了他的眼睛为海子治病，海子因此活了一百多岁。海子死后，在他的坟墓上长出了一颗树，树上长满了像龙的眼睛一样的果实，后人就把它叫龙眼肉。
龙眼肉性温，味甘，入心、脾经。李时珍在《本草纲目》中说：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”：“能开胃益脾，补虚长智。”医书《别录》曰：“主安志厌食，久服强魄聪明……”龙眼肉有两大功效，一是养血益脾，大补气血，适用于体虚老弱，气血不足，以及产妇分娩前后的妇女，对脑力衰退的人也有很好保健作用；二是补心安神，有很好的滋养作用，适用于心脾虚损的失眠、健忘、惊悸、怔忡等证。中医要方《归脾汤》，就是治疗思虑过度，劳伤心脾，出现的健忘、虚烦不眠、自汗、惊悸等，有非常良好的效果。
现代科学研究表明，龙眼肉含有丰富的营养物质，葡萄糖、蔗糖、酒石酸、腺嘌呤、胆碱、蛋白汁、脂肪、维生素(B1、B1、c、P)，还含有钙、磷、铁等很多成分。葡萄糖易于被人体吸收；所含的维生素能提高血管韧性；钙、磷、铁则为人体生理活动所必需，这些都是龙眼肉所具有滋补作用的基础。龙眼肉对某些疾病还有很好的治疗或抑制作用。如龙眼肉对宫颈癌的癌细胞有很强的抑制率，医学家曾对宫颈癌患者用龙眼肉进行辅助治疗，发现症状好转的占87％，癌症细胞受到抑制的占50％，延长生命效果为80％。龙眼肉还有很好的镇痛效果和降低血脂、增加冠状动脉血流量的作用，可以用来防治老年人高血脂症、高血压和冠心病等。
这里介绍两款药膳配方，供患者选用。对头发早白、面黄肌瘦、不欲饮食、贫血、神疲乏力者可用此方：龙眼肉250克，鸡血藤250克，枸杞100克，放入1500克的糯米酒中浸泡3个月后服用，效果良好。对肿瘤早期，出现心悸、怔忡、失眠、健忘，或放疗、化疗治疗后出现白细胞减少，有出血症状者可用此方：龙眼肉50克，红枣15枚，粳米适量，同煮成粥，较长时间食用，亦有很好的疗效。
