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党参枣竹煨乳鸽 原料：乳鸽1只，党参20克，小枣10枚，天麻10克，莲籽50克，精盐、味精、姜片各适量。 制法：将乳鸽宰杀、褪毛，开膛去内脏，洗净血污，剁成小块，同冷水入锅，沸后煮约2分钟，捞出用清水冲净污沫；党参、天麻用温水洗去灰尘；小枣洗净，捅去核；莲籽用热水泡涨，捅去莲芯。将乳鸽块、党参、小枣、天麻、莲籽、姜片和精盐纳入净砂锅中，置旺火上烧开后，加盖，改微火煨约3小时至酥烂，离火，调入味精即成。
特点：枣香肉烂，强身补气，益智补脑。
当归枸杞煨牛鞭
原料：水发牛鞭300克，海马2个，水发刺参150克，银耳50克，枸杞20克，当归10克，精盐、味精、胡椒粉、鸡粉、料酒、葱节、姜片各适量。
制法：将水发牛鞭清洁干净，斜刀切成薄片：水发刺参去净腹内杂物，切成厚片；银耳用冷水泡涨，去根蒂，分成小朵；枸杞、当归用温水洗净。锅内放清水、葱节、姜片和料酒，旺火烧沸后，纳牛鞭片和海参片氽透，捞出控干水分，同海马、银耳、枸杞、当归放在砂锅内，添入清水，加精盐、胡椒粉，置旺火上烧开后，撇净浮沫，加盖，改小火煨约3小时离火，调入味精、鸡精，即可食用。
特点：汤浓香醇，对肝肾两虚、头晕目眩有疗效。
肝片煨老鸭
原料：净老鸭半只(约1000克)，生猪肚250克，陈皮、当归各5克，姜片5克，葱节10克，料酒15克，精盐、味精、鸡粉、胡椒粉各适量。
制法：将老鸭剁成约2厘米见方的块，生猪肚洗净黏液油污，切成片。将鸭、肚放在有姜片、葱节、料酒的水锅中，沸后煮约5分钟，捞出用清水冲漂净污物，沥水待用。取净砂锅1个，先放鸭块和肝片，再放陈皮、当归、姜片、葱节、料酒，添清水后，加精盐、胡椒粉，置旺火上烧开，加盖，小火煨至软烂，离火，调入味精、鸡粉即成。
特点：汤清肉烂，健脾利湿，强身健体。
