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春节期间，要拒绝劣质酒 前不久，国家质量监督检验检疫总局对全国各地的50种白酒产品进行了质量检查，结果合格46种，产品抽样合格率为92%。 尽管合格率较高，但仍有4种小酒厂的产品不合格。几年来的连续抽查也表明小酒厂产品质量问题较多。事实上，目前在有些白酒主要产区，小型白酒生产企业众多，其中有一些小酒厂缺乏必要的检测设备或检验技术，产品质量处于失控状态。还有的小酒厂设备简陋，工艺陈旧，不作水质处理，生产过程中乱加添加剂等。总之，产品质量毫无保障。面对激烈的市场竞争，有些企业用精美的包装和吸引人的名称来打动消费者，其实里边却是质量较低的低价位产品，甚至有的采取酒精加香精，再加入少量固态法白酒或酒尾简单兑制生产白酒，产品香味单一，口感粗糙，质量低劣。
实用信息：喝酒要喝好酒
*选择大中型企业生产的国家名优产品。
*不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。
*购买低度（酒精度40°以下）白酒时，最好应选择两年以内的白酒产品饮用。因为低度白酒存放一段时间（通常一年以上）后，会出现酯类物质水解、口味寡淡的问题。
*假日不可饮酒过度。
餐前餐后，老年人血压不一样
美国华盛顿大学一项医学研究发现，老年人在进餐后1~2小时，血压会有所下降。因此，如果在这个时候为患者测量血压，结果可能不准确，从而可影响医生对疾病的准确诊断和治疗。研究人员为近六千名年龄在65岁以上的老年人测量了血压。结果发现，进餐后1~2小时所测得的舒张压比进餐时平均下降2.3%，收缩压下降3.8%。专家解释说，餐后人体要消化食物，使胃肠道的血供增加，从而使四肢血流灌注量减少。由于老年人的心输出量不能相应增加，所以血压下降更为明显。
实用信息：老年人测血压时的注意事项
*进餐后2小时左右再测量血压。
*饮用咖啡和吸烟后，不宜马上测量血压。
*测量血压前，静坐5分钟。
禽流感，不可不防
去年12月，韩国首都汉城附近的一个养鸡场出现了禽流感疫情。在饲养着2.6 万只鸡的养鸡场中，有2.1万只鸡已死亡。为防止疫情扩散，该养鸡场里其余的5000只鸡已按照韩国农业部的命令被全部宰杀。其方圆10公里内的地区被划定为危险地区，该区域内76家养鸡场受到严密封锁，其鸡、鸭、鹅等家禽动物已严禁向外转移。由于韩国暴发的是H5N1禽流感，传染性较强，曾有该病毒侵犯人类并致人死亡的先例，所以，此次韩国疫情再度引起全球广泛关注。专家指出，在世界各国往来日益频繁的今天，我国必须高度警惕禽流感的威胁。尽管禽流感病毒不易传染给人类，但我国是农业大国，又多发流感。因此，对于禽流感，不可不防。
权威信息：禽流感可以感染人类
*中国疾病预防与控制中心的专家指出，尽管禽流感病毒至今未引起人群中流感大流行，但禽流感病毒与历史上引发人间流感大流行的毒株均为甲型流感病毒成员，故在一定条件下有可能发生病原性变异或与人流感病毒发生基因重配，进而获得对人的致病性和在人群中间传播的能力。
*为了防止H5N1禽流感病毒的传播，几年前卫生部即强化了包括对禽流感在内的流感疫情监测，多种流感病毒的疫情动向都在监视的视野之中。农业部也已将禽流感列为甲类监测传染病。国家质检总局还专门组织了包括对禽流感在内针对多种重大外来有害生物传入的防范研究。目前，我国已经建立了可快速检测禽流感的技术手段。
6%火腿肠品种仍有问题
最近，公众对火腿肠产品的质量问题非常关注。不久前，国家质量监督检验检疫总局抽查了全国各地35种火腿肠产品，结果合格33种，产品抽样合格率为94%。比起以前的抽查结果，产品抽样合格率有提高。另外，产品“缺斤短两”的现象也比较少见。然而尽管如此，一些产品仍存在问题。比如，产品菌落总数超过国家标准规定的要求，产品中含有防腐剂苯甲酸，以及超量或超范围的着色剂等。
实用信息：选择你喜欢的火腿肠
*火腿肠产品标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低。
*看标签上有无生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。
*最好选购近期生产的产品，不要买已过了保质期的产品。
*选择咀嚼起来弹性好的产品，这样的火腿肠含肉的比例高，口味也好。
*肠衣上如果有破损，不要购买。
*如不能冷藏保存火腿肠，应购买可在常温下保存的产品，这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限。
太仓肉松面临“危机”
不久前，中央电视台对生产太仓肉松的一些厂家进行了全面“曝光”。全国很多出售食品的超市、商店也做出了相应的反应，纷纷将产品从货架上撤下。据有关规定，公母种猪及晚阉割的猪不得用于加工，另外在肉松中加入大豆粉，甚至用双氧水也是不允许用的。专家告诫消费者在购买肉松，尤其是特别便宜的肉松时，一定要多个心眼，三思而后买。
警示信息：“黑心肉松”一词从何而来
*镜头一：在生产肉松的地方，工人打着赤脚、光着上身随意出入半成品晾放间。
*镜头二：送到这个厂里的原料猪几乎都是老母猪，其中还有一些是病猪、死猪。
