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淡水白鲳学名短盖巨脂鲤，是一种原产于热带的淡水鱼，生活在水域的中、下层，喜群居和群游，具有生长快、食性杂、病害少、耐低氧和易捕捞的特点。兴化市李中镇刘沟村一养殖户采取淡水白鲳与其他鱼种套养，取得了较好的经济效益。
一、生物学特性
1. 生活习性和食性。淡水白鲳不耐低温，适温范围为12~35℃，最佳生长温度为28~30℃。鱼苗阶段主要以浮游动物为食，如单孢藻、轮虫、水蚤、枝角类，鱼种阶段可投喂植物碎屑及人工配合饲料。
2. 生长与发育。通常体长5厘米的鱼种饲养3个月，体重1千克左右。
二、成鱼养殖
1. 池塘条件。选择水源充足、灌排方便、水质良好的6个塘口，面积共计280亩，水深3~3.5米，池底淤泥厚15~20厘米，池壁坚固，不渗水，坡比为1∶1.5。进排水系统各自独立，配有增氧机。
2. 苗种投放。投放鱼种前15天，用生石灰100千克/亩全池泼洒清塘。2010年5月15~19日，气温达到16℃以上时，放养规格12~16尾/千克的淡水白鲳鱼种2万千克。7月初放养草鱼夏花11万尾，规格200尾/千克，银鲫夏花23万尾，规格600尾/千克，苗种体质健壮、规格整齐、无擦伤及受伤迹象，没有任何细菌性病症，没有寄生虫病。鱼种放养前用3%~4%食盐溶液药浴10分钟。
3. 科学投饵。采用苏州正大牌鲤鱼专用颗粒饲料，粗蛋白含量30%，日喂量按存池鱼总体重的10%左右计算，前期每天投喂2~3次，中后期每天投喂3~4次，每次投喂时间约30分钟。投喂遵循“定点、定时、定质、定量”原则。
4. 日常管理。坚持每日清早巡逻，预防泛池、漏水和病害。
①加强水质管理。及时加注新水，调节水质，一般每月加水1~2次，每次加水深度不低于25厘米。前期池水深保持为1米左右，中后期逐步加到2米以上。
②食台消毒。投食区是鱼摄食、排便和活动的主要场所，再加上残饵，导致该处水质较肥，有机质丰富，极易造成水质恶化，引起细菌大量滋生，每10天在晴天上午鱼摄食后用生石灰3~5千克或漂白粉300克左右，在食场及周边遍撒，对整个投食区均匀而彻底地消毒。
③鱼病防治。淡水白鲳抗病力强，但也要注意预防疾病，每2个月泼洒生石灰1次，每亩水面用量不少于25千克。
5. 起捕销售
由于淡水白鲳有集群性，生活在下层水域，上网率很高，一般第一网就可起捕80%～90%，通常3网就可全部捕出。9月17日，淡水白鲳开始起捕上市，规格为0.65~0.75千克/尾，总产17.5万千克。草鱼和鲫鱼鱼种继续饲养，估产草鱼种3.75万千克，鲫鱼种2万千克。
6. 经济效益
成本：淡水白鲳鱼种2万千克×12元/千克=24万元；草鱼夏花1万元，银鲫夏花8200元；饵料260吨×3700元/吨=96.2万元；渔药1.3万，肥料1.2万，上缴14万元，人员工资6万元；共计144.52万元
产值：淡水白鲳成鱼，17.5万千克×8.8元/千克=154万元；草鱼鱼种，3.75万千克×12元/千克=45万元；鲫鱼鱼种2万千克×9元/千克=18万元；共计217万元。
效益：72.48万元，亩均收益2588.57元。
由于淡水白鲳成鱼规格为0.65~0.75千克/尾，很适合家庭及饭店烹饪，上市时间又在国庆与中秋节期间，取得了最佳的经济效益。
（作者联系地址：江苏省兴化市渔业技术指导站 邮编：225700）
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