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郭倩倩，张航，朱琳琳*
（1.漯河市水产技术推广站，河南漯河 462000；
2.漯河市植物保护植物检疫站，河南漯河 462000）
越来越多的研究表明，植物提取物的许多成分，如糖类、甙、酸、多酚、萜类、黄酮及生物碱等都可应用到水产养殖中，并取得良好的应用效果[1-3]。在水产动物的免疫调节方面，植物提取物可作为一类免疫增强剂，通过直接添加到饲料中或以其他方式被动物机体吸收，以有效提高机体的免疫力，保证水产动物健康生长[4-6]。此外，有研究表明，过量添加或服用作为免疫增强剂的植物提取物，除了会诱发并无副作用的免疫抑制外，更多的是有助于减少在水产养殖过程中由水产动物疾病造成的损失[7]。为今后在水产动物免疫调节中的合理使用植物提取物，本文对植物提取物在水产动物免疫上的应用研究进行总结。
植物提取物是指采用适当的溶剂或方法，以植物（全部植物或某一部分）为原料提取或加工而成的物质，可用于医药行业、食品行业、养殖行业、健康行业、美容行业及其他行业。从更专业的角度来说，植物提取物是以植物为原料，根据最终产品的用途，经过物理、化学提取分离过程，定向获取和浓缩植物中的某一种或多种有效成分，且不改变其有效成分结构而形成的产品[1,7]。根据中国植物提取物网介绍，植物提取物按功能可分为抗癌类、抗氧化类、防衰老类、清热解毒类、抗心脑血管病类、抗菌消炎抗病毒类、免疫增强类、减肥类、降血压降血糖类及色素类；
按应用领域可细分为医药化工原料、植物药、保健品、膳食补充剂原料、饮料原料、食品添加剂、化妆品添加剂、日用品原料、兽药及饲料添加剂原料。
随着水产绿色健康养殖观念逐渐深入人心，植物提取物作为一类免疫增强剂被应用到水产动物免疫上，并取得了良好的效果。
2.1 植物提取物在鱼类免疫上的应用
目前，应用在鱼类免疫上的植物提取物主要有蒲公英提取物、人参提取物、灵芝提取物、葡萄风信子提取物、地黄提取物、紫锥菊提取物、桃金娘植物提取物、丁香叶提取物、植物枣提取物、银杏叶提取物、毛竹叶提取物、槐叶提取物及木瓜提取物等。大量鱼类免疫相关研究表明，以适宜比例在饲料中添加植物提取物，能提高鱼类的免疫力和抗病能力，降低鱼类死亡率和炎症发生概率[8-12]。此外，复合使用两种或两种以上的植物提取物，也能取得不错的免疫效果[13-15]。刘春花等在草鱼非特异性免疫研究中发现，在饲料中添加适宜水平（10～30 mg·g-1）的黄芪多糖能提高草鱼的非特异性免疫功能和对嗜水气单胞菌感染的抵抗力[9]。刘波等研究了生物碱、甙类、鞣质和糖萜等植物提取物对异育银鲫免疫的影响，发现在饲料中添加200～300 mg·kg-1植物提取物能提高机体免疫机能和抗氧化能力，促进鱼体健康生长[11]。陈宇航等研究了灵芝提取物对异育银鲫免疫应答和抗病力的影响，发现灵芝提取物对异育银鲫免疫应答有一定的时间延续效应，且随着灵芝提取物添加量的增加，异育银鲫的抗病力也有一定程度的提高[12]。马俊享等研究了天然植物复合提取物对鲈鱼和大菱鲆幼鱼非特异性免疫的影响，发现天然植物复合提取物添加水平为2%～4%时，鲈鱼和大菱鲆幼鱼血清非特异免疫指标都有明显改善，对研究结果进行综合分析后，马俊享等认为在基础日粮中添加0.2%天然植物复合提取物最为适宜，可显著提高鱼体的免疫力[15]。
2.2 植物提取物在虾类免疫上的应用
目前，应用在虾类免疫上的植物提取物主要有金银花提取物、黄芪提取物、大青叶提取物、玄参提取物、杜仲提取物、柴胡提取物及石斛提取物等。大量相关研究表明，将两种或两种以上的植物提取物复合在一起添加到基础日粮中，可调节虾类机体的免疫力，促进水产动物健康生长，但也有部分植物提取物在试验中不仅不能提高机体的免疫力，反而会使机体的免疫力下降[16-20]。植物提取物在虾类免疫上的研究多集中在凡纳滨对虾、中国对虾、罗氏沼虾及克氏原螯虾等品种[21-23]。丁贤等研究了在豆粕-鱼粉型饲料中添加植物提取物对凡纳滨对虾免疫因子的影响，试验以金银花、黄芪和大青叶为原料，按照1 ∶1 ∶1 的比例混合，经多种工艺提取浓缩后制成粉末，再以一定比例加入到基础饲料中饲喂凡纳滨对虾，结果发现植物提取物可明显提高饵料系数，提高鱼体消化酶活性和超氧化物歧化酶（SOD）、溶菌酶、酚氧化酶的活力，进而增强机体免疫力，促进凡纳滨对虾健康生长[19]。罗从彦等以玄参、杜仲、黄芪、金银花、柴胡及石斛等为主要原料，定向提取，按一定比例配制浓缩干燥成一种天然植物复合提取物，研究将天然植物复合提取物按一定比例添加在饲料中对凡纳滨对虾非特异性免疫指标的影响，结果发现除血清SOD 活性不受添加剂量影响外，血清中溶菌酶活力、酚氧化酶活力及血浆中红细胞总数均显著受到天然植物复合提取物的影响，综合分析后发现该天然植物复合提取物的适宜添加量为0.1%～0.2%[23]。付媛媛通过养殖试验和细菌攻毒试验分析了植物提取物黄芩苷对中国对虾非特异性免疫相关酶及其免疫相关基因的影响，发现在饲料中添加适宜剂量的黄芩苷能显著提高中国对虾免疫相关酶活性，增强非特异性免疫功能，降低中国对虾对病原的敏感性，进而增强机体抗病力。此外，对免疫相关基因的研究则显示黄芩苷对中国对虾肌肉、血淋巴和肝胰腺toll 样受体mRNA 表达量有显著的抑制作用[16]。张磊等研究了多种植物提取物对克氏原螯虾免疫活性的影响，发现在饲料中添加2%的苦参、加拿大一枝黄花、黄柏水提物均对克氏原螯虾的免疫因子具有正向调节作用，但在效应时间点上却呈现出非同步的特点，而用含有2%生姜、空心莲子草的饲料饲养克氏原螫虾时，其免疫能力会受到抑制，这说明不同植物提取物对免疫调节的作用不同[20]。
2.3 植物提取物在其他水产动物免疫上的应用
植物提取物除了在鱼类、虾类免疫调节过程中发挥重要作用外，在扇贝、中华绒螯蟹、河蚌等其他水产动物的免疫调节上也扮演着重要角色[24-26]。徐大伦等用不同浓度的浒苔多糖对华贵栉孔扇贝进行诱导试验，结果表明，华贵栉孔扇贝血淋巴中SOD 酶和溶菌酶活性显著升高，整体免疫活力增强[26]。史晓委等从体液免疫和细胞免疫两个方面分析了忍冬藤提取物对中华绒螯蟹免疫的影响，发现在体液免疫方面忍冬藤提取物可显著提高中华绒螯蟹血淋巴血清中溶菌酶活力、酚氧化物酶活力、一氧化氮（NO）浓度和抗菌肽基因的表达；
在细胞免疫方面，忍冬藤提取物可提高中华绒螯蟹血淋巴细胞总数，抑制凋亡基因的表达[25]。
植物提取物在水产动物免疫上的应用越来越多，作为一类免疫增强剂，植物提取物具有低毒、低残留、不易产生抗药性、不会对环境造成破坏等特点，对水产动物健康生长及水产品安全都具有重要意义，因此被广泛用于水产养殖业。植物提取物在实际应用过程中，具有药物和营养物质的双重作用，不仅能调节机体的免疫功能，增强非特异性免疫，还能提高动物的生产性能，促进机体的健康生长。然而，当前对植物提取物的应用依然存在一些问题，例如使用剂量不容易控制、发挥药效较慢、稳定性差及持续时间长短不一等。我国现存植物30000 多种，其中很多植物提取物尚未被开发，在水产上的研究也相对滞后，加强植物提取物在水产动物免疫上的基础理论研究，特别是某一种或某几种植物提取物在特定鱼类品种上的基础理论研究，将为水产养殖提供丰富的科研资料，为推动水产养殖业绿色健康发展奠定良好基础。
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