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国贸商城4楼的红馆开业不久，就人气大涨，红了起来。首先餐厅的装修就“红”字当头，红色竖线条勾勒出餐厅轮廓，给人以直观而又强烈的视觉冲击。内部几何拼接式灰色墙面令人联想起面条包装盒，搭配高抛光混凝土地板，使整个用餐大厅显得轻松、随意。其次，看看用餐时段的人流，就知道这儿的人气可真旺。在红馆，粤菜是主打，主厨朱上海来自广东，经他手出来的菜品，地道程度不言而喻。冰烧三层肉68元一份，价钱虽然亲民，口味可是丝毫不差。一口咬下去，碰到牙齿就碎掉的酥皮香气还没有散尽，紧贴着酥皮的那层丰腴、莹润的肥肉就挤了上来，回味丝毫没有油腻感，只觉得口腔里满是香气。再往下，就是紧实的瘦肉主体了，浸润了上层脂肪的瘦肉口感刚刚好，蘸着些许的黄芥末，让人沉醉不已。龙虾汤泡饭是由上海泡饭演变而来的，汤底用龙虾头尾熬成，加入泰国河虾仁、米饭、冬菇、香芹及香菜等，给泡饭带来丰富的口感，最后加入炸脆米，使泡饭的味道除去本身的鲜美外，层次感十足。还有千层耳、蒜蓉蒸开边虾、肥牛切丁都是重点推荐的单品，值得一一尝试。点心单也很丰富，带红色星号标识的是“厨师长推荐” 笋尖虾饺、蜜汁叉烧包、流沙包、杨枝甘露等，随便任何一款都不会让人失望，都是厨师的心血只做。除了粤菜，在红馆还能吃到淮扬菜、川菜，最特别的是，还可以吃到隔壁“面档”的山西面食，飞刀削面、一根面、空中揪片、转盘踢尖、猫耳朵……只要你能叫得上名字的山西面食，在这儿都能吃到。
红馆
北京市朝阳区建外大街1号国贸商城4层
010-85716459
11:30- 14:30，18:00-22:00面档11:30-22:00
人均：午餐¥150（零点区）¥380（包间）
晚餐¥200-250（零点区）¥680（包间）
甲锅乙锅
双锅齐下美味无界
甲锅乙锅主打麻辣香锅跟菌汤火锅，甲锅是麻辣刺激的香锅，乙锅是清淡鲜香的菌汤火锅，一刚一柔，一浓一淡、相得益彰。麻辣香锅讲究奇、辣、鲜、香，是甲锅乙锅的独创。精选朝天椒，青辣椒等调理出独特的香辣口感，在炒制过程中没有任何添加剂，上桌后色泽清爽宜人，一点都不觉得油腻。邂逅三黄鸡是招牌，三黄鸡鸡块在秘制调料中腌过后，加特制的香料清炒，再辅以青红椒、薯条、竹笋等，让鸡肉的醇香发挥到极致，吃起来清爽又不乏香辣的回味。菌汤火锅的锅底熬制非常讲究，所有的山珍菌类均来自云南香格里拉，西双版纳等地，保证新鲜。每天清晨，厨师将采集来的各种菌类食材按比例搭配后，小火精心熬制五六个小时，使其营养成分完全融入汤底中，闻起来更是浓香无比。另外，甲锅乙锅的有很多特别的涮品，像鸵鸟肾、玛瑙乌鸡等，价格都不贵，性价比非常高。而且，在下午两点到五点的下午茶时段，还可以享受到8折优惠，很划算。
丽江大石头
石头上的无烟烤肉
在云南丽江，有种石头可耐2000℃的高温，传热快、不粘锅，煮、烤、炖均可，烹制过程不产生油烟等致癌物，能最大程度保持原汁原味，香浓可口，后味醇厚。并且石头里含有人体必须的硅、镁、铝、锰、锌等十多种微量元素，对健康非常有好处。旧鼓楼大街丽江大石头餐厅的餐桌上，就有这种神奇的石头。以往大家都是在各色的烤炉前吃烤肉，这种用石头当烤炉的烤肉新吃法，想必也充满了乐趣。随便点上几款爱吃的肉类，看着它们在石头上慢慢地变成诱人的嫩粉色，发出欢乐地“��”声，一点油烟都没有，更不用担心会糊掉，蘸着秘制小料，入口的滋味完全不用于以前吃过的任何烤肉，细腻的肉质在唇尖化开，无比清新。另外，店里还有很多地道的云南美味，做的都很地道。
