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冬季上火的诱因 冬季也会上火? 夏季上火是由炎热潮湿引起,而冬季上火则更多是由“燥”所引起的。 冬季寒冷干燥,加上使用暖气和空调,空气就像被烘干机烘干了一样,体内积累了大量的燥热,不能及时散发出去,沉积在体内,久而久之化为热毒,就会导致上火的发生。
同时,每到年底,人们的聚餐也会随之增多,冬季饮食习惯也是催生上火的因素。火锅,川菜,烧烤,羊肉涮锅这些偏燥的吃法,都是冬天里人们喜爱的美食,但这些也是引发上火的“第一杀手”。
中医有句老话,叫做“无火不生病”。上火除了造成人们工作生活的不便外,甚至会因为经常上火导致免疫力下降,给各种疾病的入侵提供可乘之机。因此一定要注意预防上火。
上火分类面面观
引发“上火”的具体因素很多。情绪波动过大、受凉、伤风、嗜烟酒以及过食葱姜蒜、辣椒等辛辣之品,贪食羊肉、狗肉等肥腻之品和中毒缺少睡眠等都会“上火”。
中医把头昏、咽喉肿痛等偏上部位的火热症状叫“上焦火”,把烦热口渴,胃脘痛等中间部位的叫“中焦火”,把便秘尿赤等偏下部位的叫“下焦火”。
按脏腑开窍,把目赤肿痛称“肝火’,鼻扇气喘称“肺火”,口舌生疮称“心火”,等等。
结合内在情况,这些火还可统分“虚实”两大类,症状重,来势猛的属实火:症状轻,时间长并伴手足心热,潮热盗汗等的属虚火。
根据上火的种类不同,宜采用不同的食疗方法来防治。
不仅仅在炎热的夏天才容易上火,进入冬季,天干物燥,加上饮食偏油腻,也是上火的高发季节,人们容易出现眼睛红肿涩痛,或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂等上火症状。上火可通过饮食调节,且食疗有独特的效果。
专家支招防治上火
要适量多饮水
保证机体充足的水分是十分必要的,也是防治内火“从生”的基本方法。充足的水分能够加速新陈代谢、增强体质、降低血液黏度、解热安神增强皮肤弹性,延缓衰老,美容保健,利尿利便,增强机体的抗寒能力,有效地防治内火“从生”。
要常喝润燥去火茶
菊花普洱茶,适合每天饭后当茶饮用,可长期服用。润肺清燥茶,改善肺火,燥咳,喘咳,虚热,肺结核,慢性支气管炎,竹叶莲心茶,不分时间饮用,搭配摄取维生素B群更佳,能清心火,除烦热,治疗口舌生疮,安神,利尿,消炎,清心降火茶,清热,解毒,强心补气,补充体液,滋阴降火;绿豆、金银花茶等也有很好的清热去火作用。
少吃辛辣的食物
如辣椒、胡椒、花椒、葱、姜、蒜等食物,容易使人上火,便秘、口干舌燥;也会降低身体免疫力,容易产生困倦、无力等症状,甚至导致疾病的发生。因此要尽可能少吃辛辣食物。
多吃润燥食物
新鲜蔬菜水果,如苹果、萝卜、梨、冬瓜、蘑菇,苦瓜、山楂、葡萄、柿子、白木耳等都有很好的润燥作用,宜多吃。但需注意,有些水果如菠萝、香蕉、橘子等多吃对去火反而不利,
(来源《烹调知识》唐莹莹/文)
TPS1:
两款去火靓汤
一、丝瓜豆腐鱼头汤
汤料:丝瓜一斤,鲜鱼头一个,豆腐适量,生姜,盐适量。
制作方法:丝瓜洗净,打理角边,切段;鱼头洗净,切开:豆腐用清水略洗;鱼头和生姜放入煲里,加入适量滚水,旺火煲20分钟,放人豆腐和丝瓜,再用文火煲15～20分钟,加入调味品。
功效:清热去火,养阴生津,洁肤除斑,通经络,镇咳祛痰平喘。
二、冬瓜鲩鱼汤
汤料:冬瓜一斤,鲩鱼半斤,料酒,精盐、葱段,姜片,生油,鸡粉适量。
制作方法:鲩鱼净膛,去鳞、鳃;冬瓜去皮、瓤,切块;鱼人热油锅稍煎,加入料酒、姜、清水,煲至鱼熟烂入味;加精盐、葱、鸡粉。
功效:清热解毒,利水消肿,祛风,除热。可减肥、润肤。
TIPS2:
去火良方:五汁饮
清代吴鞠通《温病条辨》里记载了一种去火良方――五汁饮。
制作方法:梨100克,荸荠50克,鲜藕50克去皮后洗净并切碎;麦冬10克,芦根20克洗净后切碎;然后将5种东西混合后榨汁即可,
因为冬天麦冬和芦根没有鲜品,可以用药房的饮片,自己泡一下,兑到其他汁中。五汁饮凉服效果最好,但怕凉的也可以加热后服用。因为是生饮,取汁时要注意清洁卫生。五汁饮除可以预防“上火”外,糖尿病前期患者适量服用还可以减轻口渴症状。但是具有怕冷、大便稀等阳虚及脾胃虚弱表现的人、则不适宜饮用。
