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[摘要]目的 了解大连市城市居民日常食物的消费情况。方法 采用随机访问的方法进行问卷调查，共收回有效问卷10914份。结果经常喝牛奶的人占64.73％；经常吃豆制品的人占52.85％；很少吃鸡蛋的人占21.32％；每周吃鱼或海鲜超过1次的占77.81％；经常吃肉的人占77.56％；43.66％的人经常吃粗杂粮；仅有27.90％的人一天吃蔬菜水果能达到5种，有36.54％的人蔬菜摄入量仅为半斤；口味偏重的比例为29.01％；菜肴偏油腻的占21.57％。结论 大连城市居民日常食物消费存在诸多不利于健康的问题，如豆制品消费少、粗杂粮少、蔬菜和水果种类和数量均不足、饮食偏咸和油腻的人比例较高等。另一方面，大连城市居民牛奶的消费量较高，鱼类和海鲜的消费较多，畜禽肉类的消费也不低，肥肉或荤油、动物内脏等不良食物的消费不多，则是对健康有利的因素。
[关键词]日常饮食；食物消费；膳食指南；问卷调查
[中图分类号]R151.4
[文献标识码]A
[文章编号]1673-9701(2009)07-135-03
