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面对全人类人口老龄化持续增长的挑战，养老院将承担更为重要的角色。老人们为国家和家庭辛苦劳碌一生作出贡献，如今他们年老了，力衰了，成了社会的弱势群体，如何使老人们幸福愉快地度过晚年，将会成为养老院专职工作人员重点研究的课题。
养老包括“身养”和“心养”。
1身养
1.1坚持生活有规律老人们退休在家，没有上下班时间的约束，加之部分老人均有不健康的因素存在，因此，生活起居常不规律。老人们入住养老院后，应给他们规定作息时间，保证生物钟的正常运转。
老年人睡觉少，早晨醒的比较早，一般6：00～6：30左右可以起床，起床后可饮用200～250 mL左右的温白开水。这一方面稀释了消化液，清洁肠道，另一方面降低血液黏稠度，预防心脑血管疾病的发生。午饭后睡眠1～2 h，午休后注意多饮水，多食水果补充维生素，适当参加一些文娱活动。晚饭安排在6：00～6：30左右，晚饭后收听收看广播电视节目，散散步，做一些比较舒缓的运动，有助于肠蠕动，消化食物。晚上睡觉安排在21:30～22:30左右，不宜过晚，睡眠差的老人可以口服改善睡眠的药物，以助入睡。
1.2合理膳食老年人各种生理机能相对较弱，体力活动减少，热量消耗减低。由于现代生活水平的提高，“三高四病”的老人逐渐增多。由于我国传统饮食结构不合理，使老人们钙质的摄入普遍不足，因此，合理膳食也是提高老人们生存质量的重点。
老年期体质量要接近标准，体质量是衡量营养合理的大致水准，标准体质量计算是根据身体质量测量，一般采用身高(cm)-105为标准体质量千克数。故每位老人依据实测体质量与标准体质量+10%以上应减少总热量。
根据我国部分城市调查的结果显示老年人的营养主要存在3个方面的问题：①膳食中糖、脂肪、蛋白质三大营养素摄入过多。其中脂肪摄入量20世纪90年代统计表明超标36%；膳食结构和热量供应改变，也是城市老年人心脑血管疾病发病率较高的原因之一。②钙质的不足，钠摄入过多。我国老年人摄入的钙仅为生理需要量的5%～75%，因而易患骨质疏松症和骨折。③维生素A、维生素B2的摄入量普遍偏低，使老人机体抵抗力降低，易加速衰老。
大量研究表明，老年人合理膳食结构的原则是低动物脂肪（占总热量的20%）、低胆固醇（
