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[摘要] 目的 探索不同剂量的白酒对大鼠血脂及心肌的影响,寻找有利于预防心血管疾病的合适饮酒量。方法 ①140只2~3月龄健康SD大鼠随机分成7组,正常组及6组不同剂量白酒灌胃模型组:正常组每日给予10mL/(kg・d)生理盐水灌胃,其余分别给予53度赖茅酒0.8mL/(kg・d)(A组),1.6mL/(kg・d)(B组),2.4mL/(kg・d)(C组),3.2mL/(kg・d)(D组),4.0mL/(kg・d) (E组),4.8 mL/(kg・d)(F组)灌胃,6d/周,每周称重1次,连续16周。② 16周后每组大鼠禁食12h取颈总静脉血3mL,以3500rpm离心15min,分离血清,- 20℃保存待测;各组大鼠抽血同步取左心室中部冠状面心肌放入中性福尔马林和液氮中冷冻保存备检。③酶法检测血总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)。④HE染色法做心肌病理切片,TUNEL法检测心肌细胞凋亡。结果 ①6组不同剂量白酒灌胃模型组的HDL-C明显高于对照组(P0.05),A组和B组与对照组比较,TC无明显差异,模型C、D、E、F组的TC明显高于A、B组(P 适量白酒升高HDL-C的机制尚不十分清楚,可能的机制包括以下几点:1)适量白酒使高密度脂蛋白胆固醇降解减少,合成增加,从而增加血浆HDL-C浓度[3];2)通过肝脏合成和分泌Apo脂蛋白和脂蛋白及脂蛋白微粒,减少血循环中HDL的清除,从而使血浆HDL-C水平升高[4];3)使载脂蛋白apoA转运率增加,从而使血浆HDL-C水平升高[5];4)可以改变一系列脂质代谢过程中的酶和蛋白的活性,如磷脂转运蛋白、胆固醇酯转运蛋白、脂蛋白脂肪酶、卵磷脂-胆固醇酯酰转移酶、肝脂肪酶、磷脂酶等[6];有实验证明高卵磷脂-胆固醇酯酰转移酶使血浆HDL-C水平升高[7]。
3.2 不同剂量白酒对心肌的影响
适量饮酒可引起心肌细胞氧化应激对心肌起保护作用,减少心肌细胞凋亡,降低缺血再灌注损伤。本实验发现大于4.0mL/(kg・d)白酒灌胃组大鼠心肌间质出现水肿,心肌细胞变性、坏死,心肌细胞凋亡加速,小于4.0mL/(kg・d)模型组心肌组织与对照组无明显变化。由于本实验未能从分子水平对各组心肌进行分析,故只发现中到大剂量白酒对心肌的损伤作用,未发现适量白酒对心肌的保护作用,因此适量白酒对心肌的保护作用仍需进一步深入的研究。
适量[(0.8~1.6)mL/(kg・d)]饮酒可能提高大鼠HDL-C,且不产生心肌损伤。中到大剂量酒精[(2.4 ~4.8)mL/(kg・d)]摄入不仅可致血脂紊乱且加快心肌细胞凋亡,引起心肌间质水肿,心肌细胞变性、坏死等病理生理损害。
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(收稿日期:2009-08-15)
