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【摘要】 目前国内外对麦冬的研究大多较集中于沿阶草属植物,对山麦冬属植物的报导则较少,而且麦冬传统药用部位为块根,对其他部位的研究较少,本文对麦冬不同种属、产地和部位的化学成分研究进行综述，为进一步开发利用麦冬资源提供依据。
【关键词】麦冬;种属;产地;部位;活性成分
麦冬始载于神农本草经，为一种常用滋阴中药，具有润肺生津、养阴清热的功能。自古以来麦冬的品种就不止一种，但主流商品麦冬(Radix Ophiopogonis)为百合科沿阶草属植物麦冬［Ophiopogon japonicus(Thunb.)ker-Gawl.］的干燥块根，主产浙江者习称杭麦冬，为著名的“浙八味”之一，主产四川者习称川麦冬。山麦冬(Radix Liriopes)为百合科植物湖北麦冬［Liriope spicata(Thunb．)Lout．Var．Prolifera Y．T．Ma］或短葶山麦冬［Liriopemuscari(Decne．)Baily］的干燥块根，本属植物资源丰富，部分药材为民间或地区用药。为了进一步开发利用麦冬药材资源，本文对麦冬不同种属、产地和部位的化学成分研究进行综述。
1 不同种属、不同产地麦冬的化学成分比较
1．1 皂苷类成分 沿阶草属植物麦冬含多种甾体皂苷，如麦冬皂苷(Ophiopogonin)A、B、B′、C、C′、D、D′ 等，其中A、B、C、D的苷元为鲁斯考皂苷元(Ruscogenin)(又名假叶树皂苷元)，B′、C′、D′的苷元为薯蓣皂苷元(diosgenin)[1-3] 。麦冬皂苷为麦冬主要有效成分，麦冬总皂苷具有改善心肌收缩力[4]，保护心肌细胞、抗实验性心律失常、提高小鼠的耐缺氧能力[5] 等多方面作用。
余伯阳等[6]以从山麦冬属植物中分离得到的23种皂苷为对照品，采用薄层色谱法检识到湖北麦冬含有14种皂苷，其中山麦冬皂苷C(LsS3)含量较高。将皂苷水解后，检识出湖北麦冬含有假叶树皂苷元[7]。
俞建平等[8]采用ELSD-HPLC法测定浙、川麦冬中麦冬皂苷D的含量，观察不同产地及不同生长年限对含量的影响。从测定结果看，同种不同产地样品中麦冬皂苷D的含量有较大差别，浙江产麦冬含量较低，四川产麦冬含量较高；对浙江、四川产麦冬不同批次样品测定，发现麦冬皂苷D的含量差别较大，且同一产地浙江产麦冬中麦冬皂苷D的含量相差更大。而山麦冬属的湖北麦冬、阔叶山麦冬、短葶山麦冬中均未发现麦冬皂苷D的特征峰。林以宁[9]等从正丁醇部位的指纹图谱角度比较了川麦冬、杭麦冬两者的差异，结果浙江萧山产图谱未显示麦冬皂苷D，亦证明了此结论。姚令文等[10]采用HPLC-ELSD法测定川麦冬中麦冬皂苷D′的含量，质量分数范围在0．0046%~0．0103%，不同产地的川麦冬在含量上并没有因为地区不同而有太大差异。
唐晓清等[11]采用 HPLC-ELSD为检测手段，对麦冬中的鲁斯考皂苷元和薯蓣皂苷元进行了分离分析,并对鲁斯考皂苷元进行了含量测定，结果表明川麦冬中鲁斯考皂苷元的含量高于浙江产麦冬,且川麦冬中二等品的含量最高。
徐江滔等[12]用薄层扫描法测定全国4大产区商品内麦冬的皂苷和皂苷元含量，其中湖北襄阳、福建泉州、南安产分别为同科植物湖北山麦冬LiriopespicataVar.proliferaY.T.Ma和短葶山麦冬L.muscariL.H.Bailey的块根，结果表明不同产地麦冬的皂苷和皂苷元成分基本一致，但含量有一定差异，麦冬皂苷B、D含量各地产麦冬差别不大；假叶树皂苷元以南安、泉州较高，慈溪、萧山仅痕量；薯蓣皂苷元各地麦冬中均有，但也以南安、泉州者为高。
董政起等[13]采用HPLC-ELSD法建立麦冬与山麦冬的HPLC指纹图谱，结果川麦冬中含有一定量的麦冬皂苷D和麦冬皂苷D′峰，说明麦冬皂苷D 和麦冬皂苷D′是川麦冬中主要的皂苷类成分；浙麦冬中仅含微量的麦冬皂苷D 和麦冬皂苷D′；而山麦冬中不含有麦冬皂苷D 和麦冬皂苷D′，通过比较指纹图谱的整体图貌可以准确辨别川麦冬、浙麦冬与山麦冬。林以宁等[9]采用HPLC-ELSD法测定正丁醇部位皂苷的指纹图谱，川麦冬分离得到约15个峰，杭麦冬分离出约9个峰，两者正丁醇部位的HPLC-ELSD整体图貌有些差异，可用以鉴别这两个产地的麦冬。
1．2 黄酮类成分 目前从麦冬及其变种中分得的19个黄酮类化合物均为高异黄酮类(homoisotlavonoids)，仅从沿阶草属植物中检出，而山麦冬属植物中未见。Tada等[14,15]从麦冬变种中分离出9个高异黄酮。即甲基麦冬二氢黄酮A、甲基麦冬二氢黄酮B、甲基麦冬黄酮A、甲基麦冬黄酮B、麦冬黄酮A、麦冬黄酮B、异冬黄酮A、去甲基异麦冬黄酮B、麦冬二氢黄酮A。麦冬黄酮具有良好的抗炎、抗应激、抗组胺、心血管保护功能和磷酸化抑制等作用[16]。
曾宪武等[17]以橙皮苷为对照品，对不同产地麦冬的黄酮含量进行比较分析，分别取麦冬甲醇提取液和酸水解液进行测定，结果浙江产麦冬含量高于四川产麦冬。林以宁等[9]采用HPLC-ELSD法测定乙醚部位(黄酮)的指纹图谱，结果川麦冬分离得到约24个峰，杭麦冬分离出约16个峰，两种麦冬在成分聚集区域具有较高的相似性，但在极性稍大的区间段，杭麦冬与川麦冬相比，色谱峰有所缺失，两者乙醚部位的HPLC-ELSD整体图貌的差异，亦可用以鉴别这两个产地的麦冬。
1．3 糖类成分 麦冬多糖对增强免疫功能、保护脑缺血损伤、降血糖等具有重要的作用[18,19]。吴笑如等[20]以果糖作为对照品测定总多糖含量，结果为浙麦冬>川麦冬。曾宪武等[17]以葡萄糖为对照品，测定麦冬类药材总糖含量，总糖含量与产地有关。
1．4 氨基酸类成分 氨基酸类为麦冬的主要成分之一，其总氨基酸有明显的耐缺氧作用，测定麦冬氨基酸的含量对评价其质量有一定的意义。张敏红等[21]收集全国 4大产区,6个产地的主流麦冬商品,测定了其中游离氨基酸和总氨基酸的含量。实验结果表明:不同产地的麦冬所含氨基酸种类基本一致,在所含有的 17种氨基酸中,其中 7种为人体必需氨基酸。麦冬类药材的氨基酸含量与产地有关，其中湖北襄阳与浙江萧山产的麦冬总氨基酸及必需氨基酸含量较高,而浙江慈溪和福建南安的含量较低。
1．5 微量元素 麦冬的整体微量元素水平与其性微寒、味甘、微苦具有相关性。而品种来源不同、产地不同，微量元素含量各异，这也反映了药材质量与疗效方面的差异。石磊等[22]用原子吸收分光光度法测定不同产地麦冬中13种微量元素的含量，结果表明，襄、杭、川麦冬三者间，除元素Mg外，多数元素的含量存在着明显差异，襄麦冬与杭麦冬间，元素Fe、Mn、Pb、Ni无显著差异；杭麦冬与川麦冬之间，元素Cu、Na无显著差异；湖北麦冬Zn含量及Zn/Cu比值远高于杭、川麦冬，而含锶量很低。
2 麦冬不同部位的化学成分比较
目前，医药和传统保健食品均把麦冬块根作为原料药，而对麦冬其他部位的药用研究较少,近些年来有文献报道显示麦冬须根、果实等部位有较好的药理作用，在有些方面甚至功效优于麦冬块根。
资料显示[23]采收麦冬时，须根约占块根的40%以上，以往多废弃不用。自1986年以来，麦冬须根在食品、保健品方面已有所开发，但在药用方面研究还很少。麦冬须根资源丰富，成本低，对开发成药用资源有很好的前景。对麦冬须根的化学成分检视有糖、皂苷、酚类、脂肪油、内酯类及氨基酸，蛋白质。吴笑如等[20]对麦冬块根与须根中大类成分(皂苷、黄酮、糖)进行了含量比较，结果显示:须根中所含的皂苷类成分与块根中基本一致，总皂苷含量为:川麦冬须根>浙麦冬>川麦冬，川麦冬须根中总皂苷含量为另外两种的3~4倍，提示提取麦冬总皂苷可用川麦冬须根作为原料药。以果糖作为对照品测定总多糖含量，结果为:川麦冬须根>浙麦冬>川麦冬，显示川麦冬须根中多糖含量比浙麦冬高，但颜色深,沉淀沙样糊状，可能多糖上结合了其他基团，分子量较大；且用紫外-可见分光光度法测定的是单糖的含量，并不能完全反映多糖含量的多少，因而川麦冬须根可能并不适宜作为提取麦冬多糖的原料药材；而浙麦冬中总多糖含量较高，沉淀均匀且色较浅，且已有研究表明浙麦冬中所得的麦冬多糖具有良好的抗心肌缺血作用[19]，所以浙麦冬是提取麦冬总多糖的较为合适的原料药。总黄酮含量为:浙麦冬>川麦冬须根>川麦冬。
药理研究表明麦冬须根能延缓果蝇寿命，提高小鼠肝中SOD活性，抑制脑中MAO-B活性，降低羟脯氨酸百分率，提高红细胞电泳速率，调节免疫功能，对带瘤小鼠的免疫功能有保护作用，并有抗辐射作用和抑制发热作用。临床观察其能改善老年患者一系列症状，未见不良反应[23]，据此，为麦冬须根的综台开发利用奠定基础。
吴�等[24] 对湖北麦冬块根和须根中有效成分山麦冬皂苷 B进行测定，结果表明在清明期间采收的药材块根、须根中含量都较高,其中块根中皂苷含量至最高。
吕惠卿[25]对麦冬不同部位果实、叶子、须根、块根中所含多糖及总黄酮进行比较，结果显示，黄酮含量为:叶子>须根>果实>块根，叶子所含的黄酮远高于块根，表明用麦冬叶代替块根提取麦冬黄酮具有可行性，同时还可解决麦冬块根中黄酮少且价格高的问题。另外，麦冬果实富含多糖，略高于块根，也可作为提取多糖的药用原料。
唐纯翼[26，27]对麦冬果实总黄酮及微量元素进行了测定，表明其总黄酮含量随果实不同成熟度而产生起伏波动，总趋势是随采集时间后延而含量增加，但黄酮含量最高峰并不在果实生长末期，因最后一次原料采集时值隆冬，麦冬果实大部分已掉落，此期应为果实生长末期，但总黄酮含量较低。麦冬果实中钙、铁、镁、锰、锌、钠、钾等含量极为丰富，其中钙是人体最需要的元素之一,它对肌肉应激、神经冲动传递等生理过程起着重要的作用，摄入量不足可导致血钙降低，会引发一系列的生理反应。麦冬果实富含多种营养元素，对于满足生长发育，防治贫血非常有益，尤其是钙含量高，可开发出极具潜力的天然补钙功能食品。且麦冬中K含量远高于Na含量，这对高血压、糖尿病患者是一种理想的食品。
3 小结
目前对麦冬药材不同种属、产地及不同部位的活性成分研究方面报道较多，但药理活性方面的比较研究较少，如要开发新的麦冬药用资源，如麦冬其他部位，除了对其物质基础进行研究外，还应加强在生物活性方面的研究，以阐明其活性，对于进一步开发利用麦冬类药材的资源将有重要的意义。
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