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猪头肉面是我最爱吃的面食。虽然它算不上正餐大菜，但也是极其美味的小吃。 猪头肉面看相很美。一根根面条被盛在碗里，像一根根白丝带。面上撒了一点香菜和咸菜，还有一些猪头肉。每当看到这幅画面，我都会忍不住直流口水。
制作猪头肉面的方法很简单。卖猪头肉面的老板告诉我：先放一点面条在锅里煮上一会儿，接着拿出猪头肉来炒好。然后需要烧制一点汤，先在锅里放入适量的水，再放一点味精、辣椒、盐，在锅里烧上几分钟即可。接下来就是最后一道工序――猪头肉面。先拿出一个碗，把面盛到碗里，然后把炒好的猪头肉放在面上，接着把烧好的汤倒到碗里，再撒上一点香菜，放上一些咸菜。这样猪头肉面就做好了。
吃面的时候很好玩。我先找到一根面条的“头”，然后“嘘”的一下吸进嘴里。吃一口面，喝一口汤。吃猪头肉时，我不敢一下子把猪头肉嚼碎，因为太辣了。我一边吃咸菜，一边吃猪头肉。这样细细品味，呵，酸中带辣，辣中带酸，在这刹那间，这种酸辣融入到了我的皮肤和神经中。这滋味，真爽！保证你吃了一碗，还想吃一碗。
美味的猪头肉面真值得所有人都尝一尝。
【指导老师：韩晓红】
点评
如此美味在小作者的笔下呈现，看的人口水直流。“看面――做面――吃面”，画面逐幅拉开，分外吸引人。但是在介绍猪头肉面的制作方法时，小作者的描述略显凌乱，不条理。比如吃面时提到猪头肉太辣，因何得来，上文炒猪头肉的环节中并没有讲明。
