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碘是人体所必需的微量元素,碘缺乏病(IDD)严重危害人体健康,特别是对胎儿智力发育的损害往往是不可逆的。20世纪90年代以来,全世界普遍实行食盐碘化(universal saft iodization, USI)政策,IDD得到有效控制。食用加碘盐是各种补碘办法中最好的办法,而碘盐监测是消除IDD的一项重要保障措施。为了全面、准确地了解居民食用碘盐的情况,我们于2002年起连续7年对本区居民的食用碘盐进行了随机抽样检测。
1 对象与方法
1.1 抽样方法�
根据上海市卫生局发布的《上海市碘盐监测方案》要求,每年上半年对虹口区曲阳、提篮、乍浦、嘉兴、广中、江湾、四川北、凉城、新港、欧阳社区居民户的食用盐进行抽样检测。
1.2 检测方法�
碘盐含量按照GB/T 13025.7―1999中直接滴定法定量测定;川盐或特殊盐种采用仲裁法定量测定。
1.3 判定标准[1]
合格碘盐:食盐中碘含量为20～50 mg/kg;不合格碘盐:食盐中碘含量为5～20 mg/kg(不包含20 mg/kg)或>50 mg/kg;非碘盐:食盐中碘含量90%, 达到《碘缺乏病消除标准》(GB16006―1995)中对碘盐的要求。碘盐中碘含量均值稳定在30～35 mg/kg,相对标准偏差波动较大,表明食盐中碘含量分布不均匀。不合格碘盐中绝大部分是碘含量偏低的碘盐,这有可能是居民存放不当(存盐容器不密闭,存放环境湿热、阳光直射等)所致[3]。�
近年的某些舆论认为象上海这样的沿海城市不必食用加碘盐,导致部分居民坚持食用非碘盐。所以除了保证碘盐质量、加强碘盐监测监督外,还要进一步加大对居民健康教育的宣传力度,
消除居民对食用碘盐的顾虑,
使碘缺乏病的干预措施能落到实处,以便有效地防治碘缺乏病。
4 参考文献
[1]GB 5461―2002.食用盐[S].
[2]董静刚.南京市秦淮区社区食用碘盐情况及测定分析[J].现代预防医学,2007,34(18):3504,3506.
[3]刘驰青,狄小兰,陈勇. 昆明市五华区2007年居民碘盐监测结果分析[J].海峡预防医学,2008,14(2):25.
(收稿日期:2009-06-04)
