【www.zhangdahai.com--班主任工作总结】
【摘要】随着我国市场经济逐步完善,人民的生活水平得到较快提高,人们的饮食卫生方式全面提升,对餐巾、面巾纸的使用量越来越大,所以,要求餐巾、面巾、必需达到较高的卫生标准,才能保证消费者用后安全。
【关键词】卫生;调查;卫生学
改革开放三十年来,随着我国市场经济逐步完善,人民的生活水平得到较快提高,人们的饮食卫生方式全面提升,对餐巾、面巾纸的使用量越来越大,所以,要求餐巾、面巾、必需达到较高的卫生标准,才能保证消费者用后安全。我们2008年5月对大安市1家纸制品厂,21家个体饭店生产和使用餐巾、面巾纸的情况进行了现场调查,并采样32件进行了卫生学检验,现将结果报告如下:
1材料和方法
1.1样本来源大安市21家个体饭店、大安市某纸制品厂、共采小包装及散装样本共32件。
1.2采样方法随机抽样。
1.3检验方法按《消毒技术规范》(2002年版)一次性使用卫生用品鉴定试验,样品微生物污染鉴定,细菌菌落总数、真菌菌落总数与初始污染菌检测法。
1.4判断标准每件样本细菌总数�200cfu/g ,真菌菌落总数�100cfu/g,大肠菌群、致病菌不得检出为合格。
2结果
①各样本大肠菌群、致病菌、真菌均未出。②各样本细菌总数评见附表1,表2。
3讨论
我市使用的餐巾纸质量明显低于全国水平的均值,为进一步研究,我们对大安市的1个生产厂家进行了现场调查。调查中发现生产中各环节存在许多问题1、原材料采用回收,露天堆放。2、设备陈旧,工艺达不到卫生要求,打浆池无顶盖,为开放性的。运送纸浆的沟槽直接和外界相连,污染机构很多。3、生产环境交差,地面不洁净,设备表面有油污和锈斑。可见,生产原料和生产状况是餐(面)巾纸带菌率高的重要原因。另外。我市使用的餐(面)巾纸合格率低也是由于几家卫生质量较差的产品在我市的使用率较高。究其原因:一是生产厂家忽视餐巾纸的卫生要求,为争取暴利,粗制滥造;二是个别饭店只重视经济效益,不考虑社会效益,以劣充优,坑害消费者。
这次调查我们对散装和包装的餐巾纸进行了比较分析,32件样品中,有10件采自餐桌上的啤酒杯中,22件样未起封。散装合格率为30%,包装合格率为68.18%,统计学处理二者有显著性差异(X2=4.08,P
