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[摘要]生姜,为多年生草本植物姜的根茎,实为寻常之物。而此品药用广泛,临床更有鲜姜、姜汁、干姜、姜皮之别,且诸品其性味功效亦各异。如今中药店、医院中药局多不备生姜,更有许多药学著作也将名不同、物相异、效有别视为一物论述,使其面目全非。临床医生混用现象也十分普遍,一味良药,名不副实。本文就生姜及其加工后诸品之药用功效,浅作分析,以便临床严格区别用药,不断提高药品疗效。
[关键词]生姜;干姜;姜汁;姜皮
[中图分类号]R282.71
[文献标识码]B
[文章编号]1006-1959(2009)12-0139-01
生姜首栽于《本草经》、为姜科多生本草植物的根茎。其味辛、性温,归肺、脾经。生姜、生姜汁、生姜皮、生姜叶皆可入药,然,功效却各有所长。姜、王安石字说云:“薹能疆御百邪,故谓之薹。”许慎《说文》“姜、作疆、御湿之菜也。”而如今姜汁《中药学》(成都中医学院主编)及诸多中药专著,多弃而不载;中药店、医院中药局多不备生姜;临床医生混用已成司空见惯浑闲事了。笔者为区别生姜及其加工后诸品之药用功效,便于临床用药,浅述拙见如下:
生姜:把生姜除去须根,切片,即可入药。生姜味辛,性温,归肺、脾二经。功效:发汗解表,温肺止咳,利水消痰,散寒除湿。《本草经读》云:“仲景桂之汤等,生姜与大枣同用者,取其辛以和肺卫,得枣之甘养心营,合之能兼以调营卫也。真武汤、茯苓桂枝汤用之者,以辛能得肺气,气行则水利汗止,肺为水之上源也。大小柴胡汤用之者,以其为少阳本经之药也。吴茱萸汤用之者,以其安阳明之气,阳明之气得以下行为顺,而呕自止矣;少阴之气上交阳明中土,而利亦止矣。若人只知其散邪发汗,而不知其有匡正止汗之功,皆读书死于句下之过也。”陈念祖氏所言极是。目前,药店、医院药局多不备此品,加之如今煎机煎药,医生多以干姜代之。而生者辛润、生气未漓、表散之力而又最强,一味良药,几被埋没,惜哉!
生姜汁:生姜汁系以生姜去须根,洗净,捣之取汁,其汁即生姜汁。生姜汁辛温,辛散胃寒之力最强,多用于呕吐。按方广《心法附除》云:“凡中风、中暑、中气、中毒、中恶、干霍乱,一切卒暴之病,用姜汁与童尿服,立可解散,盖姜能开痰下气,童便降火。”《本草拾遗》:“汁解毒药,破血调中,去冷除痰,开胃。”《本草汇言》:“应外用者,或捣汁涂,或捣渣熨,治病万种,应变无方。”《本经逢原》:“生姜捣汁,则大走经络,与竹沥则去热痰,同半夏则治寒痰。”目前医院药局多不备此品,药用多在民间应用。
生姜皮:生姜皮系把生姜根茎洗净,用竹刀刮取外层栓皮,晒干即得。姜皮味辛,性凉,无毒,归脾、肺二经。消浮肿、腹胀、痞满、和脾胃、去翳。《医林纂要》谓其:“姜皮辛寒,凡皮多反本性,故寒。以皮达皮,故治水浮肿,去皮肤之风热。姜发汗,则姜皮止汗,且微寒也。”为临床宣肺行气、利水消肿之剂中常配伍应用之品。
干姜:把生姜去掉茎叶,须根,拣净杂质,清水浸泡,洗去泥沙及粗皮,捞出后切厚片或切成小方块,晒干。干姜味辛、性热、归脾、胃、肺三经。有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮之功效。可用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、亡阳厥逆、寒湿痹痛等证的治疗。《本草求真》云:“干姜,大热无毒,守而不走,凡胃中虚冷、元阳欲绝,合以附子同投,则能回阳立效,故书有附子无姜不热之句,仲景四逆、白通、姜附汤皆用之。且同五味则能通肺气而治寒嗽,同白术则能燥湿而补脾,同归芍则能入气而生血,故凡因寒内入,而见脏腑痼蔽、关节不同、经络阻塞、冷痹寒痢、反胃隔绝者,无不借此以为拯救除寒。”仲景用气味俱厚之干姜,已精益入神,可谓圣手,后学者当深深体认。
综上所述,生姜虽为寻常之物,然生姜、姜汁、姜皮、干姜加工之后,名不同、物相异、功效不同,主治有别。如今中药店、医院中药局多不备生姜,临床医生以干姜代生姜现象已司空见惯。要想彻底杜绝目前这种混乱现象,必须从中药学、药品经营、临床医生用药等各个环节入手,要抓好、管好,不断提高各环节的中药学知识水平,严格区别用药。
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