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文│刘飞 李平 布赫 闫海明 成海荣 （内蒙古自治区达拉特旗畜牧水产发展保护中心）
段丽 齐芳 张英 高恒 （内蒙古自治区鄂尔多斯市农牧技术推广中心）
在农业供给侧结构性改革的背景下，畜牧业获得了良好的发展环境，其中肉牛养殖业是畜牧业支柱产业之一，牛肉及其他附属牛产品更是受到市场的青睐，这促进了肉牛养殖业的发展。在肉牛养殖中，肉牛的繁育技术是核心的技术，做好肉牛繁育可以提高养殖场户的经济效益，加强肉牛的管理饲养措施可以减少肉牛发病，保障肉牛产业稳定发展。
1.发情特点。肉牛在6月龄以后生殖器官生长发育迅速加快，逐渐进入到性成熟阶段。这个时期母牛生殖器官发育完全，开始产生具备受精能力的卵子并分泌激素，出现发情。母牛发情包括这几个特点：发情时间短，且排卵快；
发情结束后开始排卵；
发情后存在出血情况。
2.发情鉴定。在规模养殖场中，做好母牛的发情鉴定可以精确地找到牛群中的发情母牛，从而确定配种时间展开配种。母牛发情后通常表现为烦躁不安，外阴肿胀同时流出黏液，喜欢接近公牛，而且子宫颈外口松弛开张。可按照性欲表现分成发情初期、盛期、后期以及末期。在发情初期母牛表现包括：阴门肿胀，流出黏液，子宫颈外口开张，爬跨别的公牛。发情盛期母牛表现包括：阴门肿胀，黏液增多，交配欲十分强烈，而且接受爬跨。发情后期母牛表现包括：外部肿胀逐渐消失，黏液变稠且浑浊。发情末期母牛发情表现消失，黏液为浅黄色。
3.母牛异常发情。母牛异常发情是肉牛养殖中常见的一种繁殖性能障碍性疾病，近年来也较为多发，比较常出现的包括隐性发情还有假发情，以及持续发情。其中，隐性发情是由于雌激素分泌较少，而且母牛营养匮乏等原因导致，假发情是指母牛只存在发情表现，而没有卵泡发育以及排卵，持续发情是因为卵巢囊肿使得母牛发情时间大于正常发情时间。
1.人工授精技术。肉牛养殖过程中，人工授精技术有这些优势：增加优良种公牛整体利用率以及母牛受胎率；
预防布鲁氏菌病、子宫炎、滴虫病传播；
解决在杂交改良以及体型大小相差较多配种时的困难；
突破母牛配种地域限制；
减少饲养成本，实现养殖效益最大化。
（1）采精。在养殖生产过程中，假阴道采精法是肉牛繁殖比较常用的手段，其相当于建立一个阴道环境，诱导公牛射精。假阴道通常由外壳、内胎、集精杯还有附件组成。在使用过程中一定要做好清洗、安装内胎、消毒以及冲洗等流程。要保证假阴道内的温度和母牛的体温相近，一般在38～40℃左右，以防止温度突变对精子的危害；
还要保证假阴道有适当的润滑度。另外，还要做好采精台的准备，以供公牛爬跨。肉牛的假阴道采精，需要采精子员站在采精台的右侧，右手握住假阴道，公牛爬跨台时，迅速用左手将其阴茎导入假阴道内，公牛向前一冲即为射精。阴茎抽出后，要使集精杯一端向下，以免精液向外倒流。在良好的饲养管理条件下，公牛每次射精量为50亿～150亿个精子，每日采集1次；
饲养条件恶劣的每周采精2次最好。对青年公牛来说，要在18个月龄的时候开始进行采精，每周1次。
（2）精液品质检查。采精后要马上测定射精量，检查精液颜色以及气味，一般来说，正常精液是乳白色，带一点腥味，牛的精液因精子密度大，观察时能够看到云雾状，牛的精液呈弱酸性，利用仪器设备对精子活率进行检查。
（3）输精技术。母牛排卵通常在发情后12小时，在排卵前6～24小时输精会有较高受胎率。把输精母牛牵入输精架内保定好，同时用清水洗净外阴附近的污垢，输精员左手呈楔形伸进母牛直肠里面，如有粪便掏出后再进行，找到子宫颈用手握住。输精员使用右手对其进行输精，将输精枪放入到母牛阴道口，将输精枪放置到水平状态，后深入到其阴道内部，输精枪碰到子宫后，左手把输精枪插入子宫颈口，将输精枪前端深入子宫颈口内3～4厘米，将输精枪稍微后拉即可输精；
最后拔出输精枪。
2.同期发情技术。在进行肉牛养殖的时候，同期发情技术是十分常见的繁殖技术之一，通过部分激素来人为控制母牛的实际发情周期，让母牛能够在某一时间里同时发情。同期发情作用包括：促进人工授精技术良好应用；
方便进行组织生产，让母牛妊娠、分娩及犊牛的培育在时间方面集中；
增加养殖场整体繁殖率，这种技术不但可以在发情母牛身上使用，同时还可让发情母牛发生周期性活动。
在进行肉牛饲养的时候，比较常使用的同期发情手段包括：
（1）孕激素埋植法。把适量孕激素放在管壁上存在小孔的塑料细管里面，通过套管把药管埋进耳背皮下，在一段时间之后在埋植处留一个切口，把药管挤出来，并且在同一时间注射进孕马血清促性腺激素500～800单位。
（2）孕激素阴道栓塞法。栓塞物可以选择泡沫塑料块，其里面有着孕激素。把栓塞物放置于子宫颈外口，激素就可以渗出。等处理结束之后再取出来就可以，还可注射孕马血清促性腺激素。此外，孕激素处理完成之后，在第2天、第3天、第4天大部分的母牛会出现卵泡发育排卵情况。
1.高效饲喂技术。在养殖场做好肉牛高效饲喂技术，一般要从以下几点做好：一是要饲料要多样搭配，根据不同日龄的肉牛生长需要的饲养标准合理搭配，才能保证不同饲养阶段的肉牛营养均衡，体况良好；
二是定时、定量饲喂，这样可以保证肉牛的食欲旺盛，提高饲料利用率和转化率；
三是稳定日粮，更换日粮会影响肉牛瘤胃内的微生物菌群平衡，造成肉牛腹泻，所以更换饲料要循序渐进，做好过渡，不可突然变更，影响肉牛的生产性能；
四是防止饲喂发霉、冰冻、劣质的饲料，保证牧草的新鲜程度，防止铁钉、铁丝等尖锐异物食入体内，造成创伤性网胃炎发生；
五是饮水要充足，冬季水温不能过低，必要时让牛喝温水；
六是可以根据生产需要，在饲料中加入适量的微生态制剂和中草药制剂，以促进牛只肠道健康，提高牛只的抗病性能。
2.高效管理技术。一是要保证不同生理阶段的肉牛有足够的运动场地和运动时间，肉牛通过运动，促进新陈代谢，增强体质，若运动不足会发生蹄病、消化不良、难产等。二是经常刷拭对促进肉牛新陈代谢和体表卫生具有重要作用，提高了肉牛福利待遇，有利于上膘。三是定期做好对肢蹄的护理，蹄的健康对肉牛活动至关重要，若肉牛发生蹄部疾病会引起站立不便、饲料转化利用率低，导致膘情下降。四是预防肉牛的应激反应，夏天做好肉牛的防暑降温，冬天做好圈舍的御寒保暖工作。
3.肉牛育肥技术。首先是犊牛育肥。这个阶段的肉牛处于生长旺盛，增重快，肉的品质好。采用高水平营养饲喂，使其日增重在1.2千克以上，周岁时结束育肥，活重达400千克以上出栏。随着肉牛体重增加，日粮应每月调整1次，使其获得预期的日增重。
其次是架子牛育肥。对架子肉育肥进行分段研究，主要分为3个阶段，包括育肥前期、育肥中期和育肥后期。育肥前期：从架子牛进入育肥场20天，让肉牛适应过渡、熟悉环境及饲料的时期。此期的任务：用药物驱虫；
让肉牛从以粗饲料为主的日粮过渡到以精饲料为主的育肥日粮。育肥中期：此期牛以沉积蛋白质为主，因而日粮的粗蛋白质水平应为11%～12%，精粗饲料比可由50∶50逐渐增至60∶40。育肥后期：此时的牛更加适应高精饲料的日粮，对能量的需求提高，日粮粗蛋白质水平可降至10%，精粗饲料比例可提到70∶30。
综上所述，做好科学的牛繁殖技术与饲养管理直接关系到养殖场的经济效益。只有采用科学的繁殖技术，做好高效的饲养饲喂，加强各个生产环境的管理，才能从根本上保证养殖场户稳定发展。
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