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黄文明 ，黄雅贞 ，张建铭 ，张乐乐 ，张家海
（1. 赣州市章贡区农业技术推广中心，江西 赣州 341000；
2.赣州市畜牧水产研究所，江西 赣州 341000；
3.赣南科学院，江西 赣州 341000）
丰产鲫是采用尖鳍鲤作为父本、彭泽鲫作为母本，运用异精雌核发育技术培育出来的全雌性优良鲫新品种。具有体型美、食性杂、长速快、抗病力强、起捕率高、容易运输等特点，其肉质细嫩，味道鲜甜，营养价值较高，深受消费者喜爱。目前已经逐步推广到长江以南各省份进行人工养殖。于2021 年开展了丰产鲫池塘主养试验，取得了较好的经济效益。
1.1 池塘条件
试验池塘位于赣州市畜牧水产研究所赣县区茅店镇科研基地，面积2 668 m2，排灌方便，设置独立的进排水管道，池底平坦，略微向出水口倾斜，淤泥厚度＜15 cm，水源充足，引自附近溪河，水体清新，pH 值 7.0~7.5，透明度 30 cm 左右，ρ（溶解氧）≥4 mg/L，配备1.5 kW 叶轮式增氧机和自动投饵机各1 台，水深 1.2~1.8 m。
1.2 清塘消毒
采用干式清塘法，先将池水排浅至5~10 cm，在池塘底部掘开一些小洞，将260 kg 生石灰倒入各个洞中，加水融化后，趁热均匀洒向洞的四周。隔天用工具将底泥和生石灰充分混合，有效杀灭池塘内的有害物质。
1.3 培育基肥
清塘消毒10~15 d 后，选择晴天上午，施用发酵充分的有机粪肥720 kg，均匀泼洒于池塘中，并取少量装袋堆放在池塘四个角，为鱼种下塘初期提供充足的天然饵料。
1.4 鱼种放养
鱼种购自信丰县神灯农业科技有限公司。挑选体格健壮、规格整齐、游泳迅速、无病无伤、全长3 cm 左右的鱼种，用20 mg/L 的高锰酸钾溶液浸洗 15 min。于 2021 年 4 月 12 日投放 5 000 尾；
5 月6 日分别投放鲢150 尾和鳙80 尾，以调节水质。鱼种放养情况见表1。
表1 2021 年鱼种放养情况
1.5 养殖管理
丰产鲫与其他鲫品种习性相似，喜栖息于水体中下层，属杂食性鱼类。养殖初期，以青料为主，搭配少量精料，采用浮萍+颗粒配合饲料的方式；
养殖中后期，主要投喂沉性配合饲料搭配部分玉米粉或陆生青草。鱼种下塘后进行摄食训练，采用少量多次的方法，投饵前发出敲击信号，使鱼种形成条件反射，培养其集群摄食习惯。待鱼种形成集群摄食习惯后，按“四定三看”原则投喂，每天 09：00—09：30、16：30-17：00 各投喂 1次，投喂量根据不同养殖阶段占鱼体质量的3%~5%，通常以15 min 内吃八成饱为宜，生长旺季适当增加投喂量，具体投喂量视天气、鱼的活动与摄食情况灵活调整。
1.6 水质调控
坚持“春浅、夏盈、秋爽”原则。“春浅”即春季鱼种放养时，水深保持在1.2 m 左右，保证水温能够迅速回升；
“夏盈”即夏季鱼类生长旺盛，每7 d 加注新水20~30 cm，使池塘形成微流水环境，直至水位升高到1.8 m；
每15 d 全池泼洒1 次生石灰（20 mg/L）调节水质；
“秋爽”即秋季池塘负荷重，注意合理控制水位，每15 d 排出底层肥水并注入新水，每次换水量为池水量的20%~30%，保持池塘水质“肥、活、嫩、爽”。
1.7 鱼病防治
遵循“预防为主、防重于治、防治结合”原则。每天巡塘3 次，关注水色变化、鱼体生长、活动与摄食等情况，定期在饲料中加入多种维生素和大蒜素来增强鱼体的抵抗力，用量为多种维生素5 g/kg、大蒜素50 g/kg。病害高发季节，全池泼洒90%的晶体敌百虫0.5 mg/L 杀灭寄生虫和0.3 mg/L 的二溴海因预防细菌性疾病。
1.8 日常管理
每月抽样30 尾测量其体长、体质量，根据生长情况适当调整投饵量；
巡塘时检查进排水口栅栏的完整性，防止丰产鲫逃逸和杂物进入；
认真填写鱼苗放养、饲料投喂、药物使用与捕捞销售等养殖生产记录。
2.1 收获
2022 年2 月中下旬，共收获丰产鲫4 870 尾，成活率97.4%，总产量2 581.1 kg，每667 m2产量645.3 kg，商品鱼平均体质量0.53 kg。
2.2 养殖效益
经济效益见表2。由表2 可见，丰产鲫销售收入41 297.6 元，鲢、鳙 1 793 元，合计收入 43 090.6 元。
表2 经济效益①
3.1 合理搭配套养鱼类
丰产鲫虽是杂食性鱼类，但池塘主养如果要取得高产量，就不能搭配草鱼、鳊等抢食性鱼类，而应选择滤食性的鲢和鳙，一方面不会造成食物竞争，另一方面可以调节池塘水质；
为了不影响丰产鲫下塘前期的摄食，鲢、鳙应当在丰产鲫鱼种形成集群摄食条件反射后再行放养；
丰产鲫全部为雌性，不宜跟鲤和其他品种鲫混养，防止丰产鲫产卵繁殖导致生长速度减慢，降低养殖产量。
3.2 适时追加有机肥料
养殖中后期，水体中的天然饵料会逐渐减少，此时应当追施充分发酵的有机肥，6—9 月为生长旺季，1 个月追加1~2 次，其余月份视水质情况每1~2 个月追施1 次，用量每667 m260 kg，保持水体中等肥度。
3.3 加强进排水口管理
丰产鲫溯水上逃本领较强，养殖过程中一定要确保进排水口设置的栅栏牢固耐用，并经常清除附着于网栅上的杂物，保持进、排水管道通畅，防止丰产鲫逃逸，以及野杂鱼、水蛇和其他敌害生物进入池塘。
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