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魏胜娟, 颜培实
(南京农业大学 动物科技学院，江苏 南京210095)
家畜福利是农业院校重要的专业选修课之一，主要讲授家畜福利概念、家畜福利的具体问题、以及评估和改善家畜福利的方法。家畜与畜产品的一体性，使其福利问题越来越多的被消费者和生产者所关注。树立动物福利的理念可以促进人与动物的和谐共生，提高动物的康乐水平，改善畜产品质量，增加经济效益[1]。在国际贸易中，动物福利标准既是限制自由贸易的壁垒，也是推动家畜福利改善的动力[2]。随着人们对动物保护以及动物福利观念的不断深入，家畜福利课程的实施在畜牧学科人才培养中将占据越来越重要的地位[3]。
2020年，突发的新冠肺炎疫情给我们的教育系统带来巨大的挑战，全国高校积极响应教育部“停课不停学”的号召，充分利用互联网学习平台，实施线上教学。家畜福利在这样的背景下，首次开展了线上教育教学活动。此次新冠疫情背景下的教学模式属于“纯线上”教学，与传统的线下教学或新兴的“线上线下混合式”教学模式截然不同，课堂教学戛然而止，线上教学应运而生。虽然依托网络平台的信息化教学改革已经取得一定成效，是高校丰富课堂教学的一种成熟教学模式，但在日常教学中多为一种辅助形式，教学载体仍是现实课堂。此次线上教学没有线下课堂作为依托，师生间以及学生间不能面对面直接进行交流互动，缺少课堂教学的有效监督及学习氛围。此外，有些课程没有相应的精品在线开放课、大规模在线开放课(MOOC)等资源，其实施难度将会加大。如何利用网络平台和信息化教学手段，迅速实施线上教学，保证学生的学习效率及激发学生学习的主观能动性，对保障教学质量尤为重要。本文以农业院校家畜福利课程为例，结合本校实际，探讨家畜福利线上教学的实施，反思教学效果，为线上教学的同类课程提供基础数据及参考。
1.1 确定线上教学模式及教学平台
考虑到多位学生位于我国偏远地带，网络不流畅；
且经过前期直播测试发现，在线视频直播教学会出现严重卡顿的现象，无法保证教学效果。因此，选择依托超星学习通平台，采用“录播”方式进行教学，学生可以在规定时间段内自由选择学习时间；
同时建立微信群，利用通讯工具与学生进行深度的沟通交流。教师首先在超星学习通平台上激活家畜福利课程，同时根据补退选更新班级名单、补充教学团队及助教信息，做好课程后台设置；
其次在课程门户建立课程目录，上传教学资源等；
最后根据教学进度设置任务点开放，利用平台发布通知、开展讨论和布置作业。录制视频可无限回放，帮助学生复习。任务点的开放选择闯关模式发放，学生完成上节任务点之后才能完成新的任务，保障课程知识的衔接。
1.2 整合线上教学资源
为保证疫情防控期间的教学进度和教学质量，课程团队通过线上会议进行研讨，对教学内容和教学方法进行改进，例如充分将基于问题的导向式教学法(PBL)等[4]引入线上教学，深度挖掘融合思政元素等，精心准备线上教学资源。由于本门课程之前从未进行过线上授课，且缺少精品课程资源，所以团队制作了本课程的原创视频(表1)。此外，利用团队前期制作的国家级精品视频公开课“动物福利”[5]作为本课程的在线拓展视频资源。
表1 章节内容列表
1.3 组织线上教学过程
线上教学过程的实施分为课前教师准备、课中双方互动和课后共同参与3个环节。
1.3.1 课前教师准备 以“运输应激”为例，依托超星线上教学平台，教师课前录制并上传好教学视频、PPT、拓展资料、作业等教学资源，设置定点推送。课程门户中发布本节课重要知识点，设置任务点，开课前10分钟在微信课程班级群中提醒查看。
1.3.2 课中双方互动 教师和学生按照课表授课计划进行授课和学习，引导学生查看知识点和问题，之后通过教学视频和课程PPT进行学习，教师在授课时间内全程在线，学生通过“举手”、“评论”功能可与教师在线交流。教师通过课堂作业强化知识点，可设立有争议的或学生感兴趣的讨论主题，例如本章节设立讨论话题“与农场饲养环节动物福利相比，运输环节动物福利重要吗？为什么？”。讨论话题可激发学生对家畜福利问题的批判性思维，考察学生专业思辨能力及语言表达能力，而分组讨论还能培养学生的协作和团队意识。
1.3.3 课后共同参与 教师通过查看章节任务点完成情况、作业提交及讨论互动等了解学生学习动态。允许学生根据自己的情况在一个学习周内自由安排作业时间。每节课均设置有答疑区，学生可随时在答疑区提问，教师收到提问后可通过微信语音、平台班级群、平台私信等方式答疑。教师用心批改学生线上提交的作业，有问题的应指出问题所在并反馈给学生，针对多个学生反映出来的相似问题，于下次课开始的时候再次强调，强化薄弱知识点。
经过一个学期的线上教学的完整运行，以2020年动物科学专业选修家畜福利的临班为例，选修人数53人，统计线上教学学习数据为：章节学习总次数5291次，结课时章节视频平均完成率98%，作业平均完成率98%，总体教学效果良好。
2.1 与线下教学效果的比较
线上考核成绩由过程考核成绩和期末考试成绩组成，学生线上学习、讨论、作业等情况为过程考核的主要依据。线上及线下考核的课程成绩构成类似，均为：总成绩(100%)=签到/出勤10%+课程任务及讨论40%+考试50%。线上的课程任务更多样化，包括任务点、作业、测试等。线上教学模式及近三年线下教学的考核平均成绩对比见表2。近三年线下教学考核平均成绩中，80分以上的同学占61%，均未出现不及格的情况；
线上教学考核成绩，80分以上的同学占76%，有不及格的同学，占比8%，不及格的同学均有未签到情况，很少参与讨论，个别同学不能按时完成任务或最终未完成任务。考核效果对比出，线上教学使得学生的学习成绩更极端化，成绩高的和成绩低的学生比例均增多，甚至出现不及格的情况，而线下教学考核成绩更平均，学生成绩差距不太大，没有不及格的情况出现。
表2 不同教学模式考核成绩
2.2 线上教学的效果分析
此次线上教学模式中，多数大学生学习主动性较高，可按照自己的学习习惯完成课程的学习、作业及讨论互动，但也有少部分学生面对多门课程的集中网络授课，有畏难厌学心理，主动学习的意识不强，学习倦怠。主要表现有：不按时参加线上学习、参与讨论不积极、不能按时或没有完成课程任务或作业，最终所获得的平时成绩和期末成绩均较低，总成绩未能合格。因此，线上教学需要学生学习的主动性，也需要教师跟踪学生学习进度，特别是对个别出现学习倦怠现象的学生，要了解其未按时完成学习任务或作业的原因，提醒或不断督促其学习，因材施教，保障线上教学质量。此外，从线上教学中90分以上的同学占据46%的数据来看，线上教学模式能使大部分学习意识较强的学生较好的掌握课程知识，有较大的潜力可以服务更多的人群。
3.1 提高业务水平、优化师资结构
突如其来的疫情对教师来说是一次全新的考验。疫情背景下，线上授课的老师们具有一定的压力，尤其是习惯于传统课堂教学模式、对信息化教学工具使用不熟练的老师。教师应主动接受新事物、学习新知识，将线上教学中遇到的困难转化为动力，不断学习新的理论知识，提高业务水平，迅速掌握平台的用法及线上教学的技术手段和方法，保障线上课程的顺利开展。此外，优化师资结构，组建教学团队。根据教师自身优势，将线上教学中的查找资料、完善课件、录制视频、建立题库、批改作业、与学生互动等一系列工作进行分配，有效提升线上教学效果。
3.2 上好第一节课
不管对于线上还是线下教学，第一节课对整门课程的顺利推进有着非常重要的意义。今年疫情的背景下，更要突出人与动物、人与自然的和谐相处，关注家畜福利，促进畜牧业的可持续发展。第一节课，从疫情出发，与疫情结合，引出家畜福利的重要性，激发学生的学习兴趣，提升学生主动学习的意识。介绍课程概况与课程资源，使学生全面了解线上教学的课程安排、教学过程、教学形式及课程资源等。此外，第一节课要强调上课的要求，对学生有一定的约束，保障学习效果，同时对于部分上网困难的学生给予一定自由，消除学生顾虑，为学生构建一个自主、开放的数字化学习环境。
3.3 加强课程思政教育
面对疫情，全国人民团结一心，众志成城，表现出了强大的凝聚力和向心力，疫情背景下的思政教育更具现实意义。教师是思政教育的主体，挖掘与福利相关的思政元素和教学案例，推动思政与专业教育的有机结合。例如在绪论内容，从伦理、科学和法律角度谈动物福利，谈社会责任；
福利评估中，从生理与行为学角度评价动物福利，理解科学的客观性、崇尚科学、实事求是。将绿色发展的科学理念，融入到家畜福利教学之中，可以充分体现学科服务社会的现实意义。
3.4 及时更新考评方法
线上教学模式的考评应将学生日常线上数据作为考核的重要依据，占总成绩的一半。考核内容包括是否按要求完成任务点，是否主动向老师提出有代表性的问题，是否按时完成作业，是否积极主动参与课堂讨论，全面评价学生的知识、能力和素质。考虑到线上监考的特殊性，优先采用开卷考试。考试试题的题型、题量、范围及难易程度与开卷考试模式相适应。网络监考需要提前与学生约定时间进行监考测试，学生需准备电脑及网络进行答题，提前下载并进入腾讯会议，修改实名，摆放摄像头等，监考老师强调考试纪律，避免正式考试时出现问题，影响考试的正常进行。教师于超星平台建立试卷，并做好考试的后台设置，于考试时间定时发送试卷。正式考试时，教师使用腾讯会议全程监考并录像，保障考试的公平公正。
3.5 坚持以学生为中心
始终牢记以学生为中心的理念，主动关心每一个学生。疫情期间应掌握所有选课学生的联系方式，了解学生线上学习的困难。线上教学的实施过程中，可能会出现学习能力较强的学生多次参与讨论和互动，而能力较弱的学生不愿发表个人意见或不参与课堂互动，这种状态的持续会使学生的能力出现明显差距，不能参与互动的学生学习积极性会下降，甚至会自我否定，影响学生的成长成才。因此，对于羞于或不愿参与互动和讨论的学生，教师应有意识的鼓励并为其创造更多机会，防止两极分化。
在微信联系群中应不吝惜对个人及整体的肯定及鼓励，让学生有个人成就感，也有对所在授课班级的自豪感，营造轻松和谐的氛围，调动学生学习的主动性。疫情背景下的教师责任不仅仅是传递知识，更要潜移默化的传递人文和道德关怀。针对未按时完成任务点的同学，主动关心其存在的问题，帮助其克服困难，掌握课程知识。
突如其来的新冠疫情使得大规模课程转向线上授课，对教师和学生都是一次全新的考验，但同时也大大推动了信息化教学手段的课程改革的实施，加速了线上课堂的实现。对没有开展过线上教学的传统课程来说，是机遇也是挑战，经历线上授课的探索和实践，授课老师更深入的了解了信息化教学方法。授课教师应及时进行线上线下的对比总结，深入思考哪些课程或章节更适合线上授课，梳理不同教学模式的优缺点及改进措施，为突发情况积累宝贵教学经验。同时，在今后的线上教学中，应结合课程本身的特点及自身教学实践，不断优化课程的组织实施及评价模式，保障和提升线上教学质量。信息时代的到来，必将对我们的教学方式带来改变，伴随着疫情防控进入常态化阶段，新形势下需要尽快转变传统授课思维，建立科学合理的教学模式，及时开展教学反思，追求教学卓越。
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