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曹贻平(枣庄市山亭区农业技术推广中心，山东 277200)
杨 宁，王跃华，徐媛婧(枣庄市农业农机技术推广中心) 李 瑞(枣庄市农业科学研究院)
作为黄淮海区域特色果品种植的典型代表城市枣庄市，位于山东省南部，属于暖温带大陆性季风气候，光照充足、热量丰富、降水较多、四季分明。近年来，枣庄市以国家级现代农业示范区和农业绿色发展先行区为抓手，实施果菜产业高质高效发展，并大力培育现代农业园区，果树产业发展迅速，生态、安全、绿色的消费理念日益受到广大消费者的追捧，优质桃的种植面积不断增大，节水农业优秀典型案例不断涌现。本文详细介绍黄淮海区域复垦山地优质桃丰产高效节水栽培模式，以飨读者。
土地复垦是将开采荒山形成的废弃石坑重新进行填埋，复垦为土地种植果树，底部用石块填埋，上部用土壤填埋0.8～1.0米，能够保证果树根系正常的生长发育；
土壤进行耕翻，达到地面平整，有利于施肥、浇水、除草等田间管理。
选择适用性强、果实大、口感好、花粉多、含糖量高的桃品种。例如金秋超黄，平均单果重250克，果面洁净，核小，脆爽，货架期长，高糖超甜，香味浓郁，果面和果肉特别黄，果实8月中下旬成熟上市。有条件的可以种植曦春、黄油桃、秋甜桃等品种，实现全年多品种上市，降低种植风险，提高种植收入。
一般在11—12月或翌年2—3月进行栽植，南北走向，采用4米×3米的种植密度，每亩种植55株，可根据具体实际情况进行合理调整，要保证园区布局整齐、合理，以利于管网的铺设。
4.1 设施的选择
果树采用小管出流灌溉，小管出流灌溉系统主要由水源工程、首部枢纽、输配水管网和小管灌水器以及各种形式的田间工程组成。水源、首部和输配水管网与滴灌、微喷的类似，包括水泵、动力机、过滤器、施肥装置、调节装置、量测设备和干、支、毛各级管道。主管采用Φ63PE管，支管采用Φ16PE管，灌水器采用内径为3毫米的PE塑料管及管件组成，呈射流状出流，为使水流集中于作物主要根区部位，需要相应的田间配套工程，其形式有绕树环沟、存水树盘、顺流格沟和麦秸覆盖等形式。全部管网要埋于地下(耕作层以下)，小管也随之埋于地下，只露出10～15厘米的出水口，位置在树冠半径2/3处。
4.2 主要优点
采用小管出流节水灌溉设备技术主要优点体现在：一是建设成本低。小管出流设备投资少，施工起来比较方便、好安装，对于种植面积不太大的地块来说，是不错的选择，对于10～20亩小面积而言，平均每亩的投入费用大约1000元，设备使用的寿命8～10年，维修费用也非常低。二是节约水肥资源。小管出流灌溉是一种局部灌溉技术，可直接将水、肥导入植物的根系土层慢慢下渗，避免地表蒸发，提高肥水利用率，而且是管网输配水，没有渗漏损失，比地面灌溉节约用水60%以上。三是适应性较强。小管出流在平原、丘陵、山地均可以使用，尤其在具有一定坡度的丘陵、山坡地更能体现出优势，对各类土壤也没有要求，适宜各种多年生落叶果树的灌溉种植。四是操作非常简单。小管出流操作起来比较容易便捷，对于使用者没有过高要求。小管灌水器的流道直径较大，一般为3毫米，解决了灌水器容易堵塞的难题，出水也比较快，对于水源杂质含量要求也比较低。
5.1 水肥科学管理
桃树总体上采用有机肥与传统化肥相结合的施肥方式，在秋季桃树落叶前后进行秋翻施入有机肥作为基肥，在树下挖大约40厘米的放射沟或者条沟施入，每亩施入腐熟有机肥3～5吨。桃树从开春到收获期一般追肥2～3次，主要是含有大量元素氮磷钾的化肥，采用水肥一体化技术完成追肥工作，要重点抓好几个关键的生育时期：一是桃树萌芽前期。此时期追肥以氮肥为主，可以促进根系、新梢和花芽的生长，有利于桃树开花授粉受精，提高结实率，一般在春季土壤解冻后桃树萌芽前1～2周施入。二是桃树开花后。此次追肥主要是为促进新梢和果实的生长，减少落果，提高坐果率，一般在花谢后1～2周追施1次速效氮肥。三是桃树硬核期。此时期桃即将进入快速膨大期，胚和核发育、花芽分化和果实膨大，对营养物质的需求量逐渐加大，此次追肥要氮、磷、钾肥配合施用。四是果实膨大期。此时间段对钾肥的需求量加大，多施钾肥能够加快糖的合成，提高果实的糖度，此次追肥对于中晚熟品种，要以钾肥为主，配合氮磷肥施用，以提高桃的产量和品质。五是桃树采收后。在果实采收后不能停止追肥，树体消耗了大量的营养，追施以磷、钾肥为主，配合氮肥来补充树体消耗肥，促进果树花芽的分化，提高果树越冬抗寒能力，以保证来年果园持续丰产。
5.2 植株修剪
采用单干或双干整枝，以春剪为主，结合夏季、秋季与冬季修剪，在修剪上调节好果树冠域光照，疏除挡光大枝、密生枝、背上直立大枝组，多留花芽，新梢生长后及时疏除背上旺梢、密生梢、竞争梢，及时抹芽、摘心，控制二次梢、三次梢的发生，使整个树冠结构合理，通风透光较好。
5.3 疏花疏果
桃树疏花疏果分次进行，不要一次完成，一般疏花、疏果分2次进行。疏花在开花期进行；
疏果从落花后2周到硬核期前进行，此时大小果明显，易于分辨。第1次疏果在第1次生理落果之后，谢花后20天左右进行。第2次疏果在第2次生理落果之后硬核前，在谢花后5～6周进行，也称为定果。疏花疏果要根据品种开花结果能力、树势强弱、地力水平、肥水情况等方面确定，坐果率高、产量稳定的品种要早疏，树势强、生长旺的宜晚疏。因为品种、树龄、树势、成熟期、地力条件、管理水平差别比较大，要因地制宜确定留果量。一般情况树龄5年左右建议如下：早熟桃(例如曦春)，亩产2000千克，单果重150～200克，亩留果量12000～15000个为宜；
中熟桃(例如血桃)，亩产2500～3000千克，单果重200～250克，亩留果量10000～11000个为宜；
晚熟桃(例如金秋超黄)，亩产2000～2500千克，单果重200克左右，亩留果量10000～12000个为宜。
5.4 病虫草害绿色防控
一是树草共生，以草养地。对待杂草禁止用化学除草，防止对土壤造成污染，只需要到一定程度采用割草机割除即可，创造适宜微生物生长的健康土壤环境。二是做好病菌害虫的预防。分别在冬季前11月底、早春3月上中旬喷施石硫合剂，能够很好地杀灭果树上的病菌芽孢与虫卵，减少桃树结果阶段农药的使用，保证果品安全，有利于保护生态环境。三是综合运用农业物理防治。剪除被害枝，进行树干涂白，采取灯光诱杀、捕杀成虫、刺杀幼虫、刮除虫卵、毒杀幼虫等方法，减轻危害发生。四是科学进行喷药。对于蚜虫、介壳虫、粉虱、蓟马、蝽象、叶蝉、螨类等刺吸式害虫与螟虫、食心虫等花果害虫的防治，可选用新烟碱类、氨基甲酸酯类、苯甲酰基脲类、微生物源类杀虫剂，进行2种或3种复配，提高虫害的防治效果；
对于真菌性的病害，可以选用苯甲酰胺类、三唑类、甲氧基丙烯酸酯类等药剂防治；
对于细菌性病害，可以选用铜制剂、井冈霉素、春雷霉素、新植菌素等防治。
5.5 倒春寒天气应对
3—4月常发生倒春寒天气，对果树的危害是巨大的，若处理不当，轻则减产，重则绝产绝收，故要高度重视，随时关注天气变化，提高防范意识，不要存在侥幸心理，科学采取防护措施。一是及时喷打植物细胞膜稳态剂、芸苔素内酯等植物生长调节剂；
二是充分利用水的热容量高，用水浇灌地面，降低地面温度变幅；
三是在地里不间断地燃放烟雾；
四是喷施磷酸二氢钾等叶面肥。通过灾前及时科学的预警措施，提高桃树抗冻能力，确保桃树稳产丰收。
一般根据市场需求类型确定采收时期，如果直接进行零售可以在完熟期进行采摘；
如果进行批发销售，可在接近90%的成熟度进行采摘，一般果实着色面积会占固有着色面积的85%以上。采摘时要带果柄，做到轻拿轻放。采收的果实经过选果分级后直接销售或装箱销售，运输时要轻装轻卸，尽量避免机械损伤。
